Ha escrito una abundante bibliografía gastronómica con la que ha logrado gran éxito editorial.
Su especialidad es la cocina tradicional riojana y navarra, aunque a veces con toques de modernidad.
Su primer libro, La cocina de Angelita (1991), obtuvo un gran éxito, motivado por la sencillez y accesibilidad de sus recetas, y del cual ya se han publicado varias ediciones.
[1] Sus diversas obras gastronómicas han recibido importantes premios y el apoyo de cocineros de prestigio internacional, como Juan María Arzak o Martín Berasategui.
Entre otros ha editado:[4] Angelita, también hace alpargatas que suele regalar a amigos y personalidades.