Su madre fue Carmen Hortal Prados, y su padre fue José Antonio Quintana.
En 1982 fue fichada por Televisión Española para presentar, con Alberto Delgado la edición nocturna del Telediario.
Más tarde pasaría por la emisora musical Radio 80 y Antena 3 Radio, donde desempeñó el cargo de redactora jefe de Informativos, que compaginó con la dirección del programa Viva la tarde, presentado por Miguel Ángel García-Juez y la dirección y presentación del programa musical Asignatura pendiente.
[2][3] El verano de 1998 abandona Extra Rosa para presentar el magacín vespertino Sabor a ti.
La Revista de Ana Rosa, que publica mensualmente Hachette Filipacchi.
[15] En el año 2000 se produjo su polémico debut como escritora, con la novela Sabor a hiel, basada en historias de mujeres maltratadas que habían pasado por su programa.
[19] Días más tarde, el periódico El Mundo denunció el trato que tuvo la señora para obtener la entrevista.
También fueron absueltos[24] los ocho periodistas de Cuarzo Producciones imputados en esta misma causa.
[28] Tras conocerse que firmó con Mediaset España días antes del despido de su rival María Teresa Campos, ambas intercambiaron comentarios polémicos.
Se le acusaba de haber contratado al comisario Villarejo para cobrar una deuda mediante el chantaje a un juez con un vídeo.
Sin embargo, las grabaciones policiales mencionaban una posible relación entre Villarejo y Ana Rosa.
[61][62] En ocasiones, se la ha criticado por dar información sesgada a favor de sus intereses políticos, económicos y personales.
En muchas ocasiones, se la ha criticado por dar excesivo espacio televisivo a la empresa Desokupa (conocida por usar la intimidación para desalojar a okupas), sobredimensionando el problema de la okupación de viviendas.
[70][71] Relacionada con restaurantes, Comercio al por mayor de café, té, cacao y especias es consejera delegada desde 2004 hasta su cese en 2005, junto a su marido Juan Muñoz.
La empresa está activa al menos desde 2002, y en el año de la fusión, aparece vinculada a Luis Muñoz Deive, que también participaba en Ocoper S.L.U.
[77][78][79] Ana Rosa Quintana fue presidenta y consejera delegada de Cuarzo Producciones,[80] hasta 2018.
[81] La compañía se fundó en el año 2000, y estaba compuesta por cuatro socios, todos ellos profesionales del sector audiovisual.
[83] A finales de 2017, vende las acciones y abandona Cuarzo Producciones.
por María Riaño Fernando Francisco),[84] mano derecha de Ana Rosa, factoría donde ha terminado entrando Mediaset España.
Participa su marido Juan Leocadio Muñoz Tamara y Álvaro Rojo Quintana vinculados en total a un entramado de 15 empresas en 2020.
[91] Esta empresa pertenece al sector inmobiliario, y ha actualizado su denominación social a "Casa Grande del Sur SL".
[92] Es una empresa de promoción inmobiliaria, que se gestiona desde: "Casa Grande Del Sur S.L.
Una información que el propio presentador quiso analizar y explicar más detalles sobre el estado de su compañera: "Parece que no se ha sometido a este tratamiento de quimioterapia... ella está como siempre, un poquito más delgada, pero tiene ese brillo en los ojos, la actitud, está inalterable".