El programa se emitirá todos los domingos a las 20:30 horas y cada capítulo tendrá una duración de 90 minutos.
[3] En cada programa participarán un número determinado de parrilleros que deberán sortear diferentes pruebas y desafíos para poder avanzar en la competencia.
En los desafíos no solo utilizarán carne vacuna, sino que también se incluirán diversos tipos de proteínas como: pollo, cordero, cerdo, pescado, búfalo, entre otros.
Los criterios que se utilizarán para calificar a los participantes serán la cocción, la terneza y el sabor.
Para conseguir pasar a la siguiente etapa, los 26 parrilleros profesionales preseleccionados se enfrentaron en tres rondas.