Amaranthus retroflexus L. es una especie planta fanerógama de la familia Amaranthaceae.

Amaranthus retroflexus fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 991.

[6]​ También se usa en el estado indio de Kerala para preparar un plato popular conocido como Thoran combinando las hojas finamente picadas con coco rallado, pimientos, ajo y cúrcuma.

Las semillas son comestibles crudas o asadas, y se pueden triturar para hacer harina y usarse para pan, cereales o como agente espesante.

El perfil proteico se estudió mediante cromatografía de filtración en gel y electroforesis desnaturalizante.