Amalia Eriksson era hija del herrador Jonas Lundström y Katarina Hagen Andersdotter en Jönköping.
Su familia murió a causa del cólera cuando ella tenía diez años y se convirtió en empleada doméstica.
En 1855, se trasladó a Gränna en compañía de la familia para la que trabajaba en ese momento.
Mantuvo en secreto la receta del Polkagris, y solo se reveló después de su muerte.
Amalia Eriksson, así como su hija Ida, están enterradas en el cementerio de Gränna.