Alonso Díaz Caballero fue un militar de origen español, partícipe de la conquista del Tucumán a mediados del siglo XVI, en el actual territorio de la República Argentina.
Fue enviado con el minero Pedro Jiménez a buscar oro y fue uno de los primeros conquistadores del Tucumán en encontrarlo.
Acompañó a Juan Pérez de Zurita en las fundaciones de Londres (Argentina), Córdoba de Calchaquí y Cañete, ciudad en la que fue justicia mayor en 1560.
Al ser destruida por los indígenas la ciudad de Cañete, Díaz Caballero fue el único en salir con vida.
Estando en Potosí, el 21 de enero de 1564 envió una carta al rey en la que le sugiere separar al Tucumán de la Gobernación de Chile.