[4] Hasta recientemente, existía la leyenda de que la uva albariño fue llevada a Galicia por los monjes de la Orden del Císter en el siglo XII[3] como defendía por el gastrónomo y escritor Álvaro Cunqueiro.La conducción de su crecimiento se realiza apoyada en emparrado o en cordón.[9] Sus monovarietales son los vinos blancos más prestigiosos de Galicia.[10] Es habitual consumirlos jóvenes, aunque algunas bodegas los elaboran con crianza en barrica.[11] Algunos enólogos no consideran positivo que a veces sea demasiado afrutado y empalagoso.[14] En la DOs de Ribeiro y Valdeorras suele mezclarse con loureira, godello, caiño, arinto o treixadura.Estas mezclas fueron comunes en Galicia hasta 1986, cuando se creó la DO Rías Baixas.
