Ajuy es una región y un caserío del municipio de Pájara, en la isla de Fuerteventura (Canarias, España), situado en la desembocadura del Barranco de Ajuy, a 10 kilómetros del casco municipal.
Es una zona formada por pequeños barrancos, entre los que destaca el ya mencionado barranco de Ajuy y el Barranco del Aulagar y de lomos que descienden de las montañas hasta el mar, donde se forma el acantilado costero que recorre la costa oeste de Fuerteventura.
En la zona encontramos una importante colonia de tarajales y palmeras.
Aparece citado en el Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de Pascual Madoz (1845-1850) como zona agrícola irrigada que producía millo, papas, barrilla, frutas y algodón, aunque su población era testimonial, limitándose a 4 casas terreras y 3 chozas habitadas por 9 vecinos.
Contiene además formas heredadas de otros tiempos modeladas en condiciones ambientales diferentes a la actuales que destacan en conjunto como elementos singularizado de gran belleza.