Aguas frescas

[cita requerida] Además de granos y flores, las aguas frescas pueden elaborarse de frutas dulces, que pueden o no incluir azúcar, o de frutas ácidas; en ambos casos, se evitan las semillas, pues suelen ser amargas y alterar mucho el sabor del agua.

Muchas veces se combinan diferentes frutas, semillas o algunas plantas, para crear sabores más agradables.

En la actualidad, se les puede conseguir en cualquier lugar, ya sea en un mercado, un restaurante, un centro comercial, un parque u otros lugares, sin importar la época del año.

[cita requerida] En Chiapas, Tabasco y Honduras, al pozol se le considera como un agua fresca.

[cita requerida] Habitualmente, se licúan los ingredientes (retirándoles cáscara y semillas) o exprimiéndolos, agregando agua y azúcar al gusto.