Acipenser persicus es una especie de pez del género Acipenser, familia Acipenseridae.

[1]​ Se distribuye por Eurasia: cuenca del Caspio, más abundante en la parte sur.

[1]​ La longitud total (TL) es de 255 centímetros con un peso máximo de 70 kilogramos.

[1]​ Habita en zonas costeras y estuarinas en el mar.

[1]​ Está clasificada como una especie marina inofensiva para el ser humano.