Tanto la forma hidratada como la anhidra son sólidos incoloros que se utilizan normalmente en la síntesis química y como suplementos dietéticos.
El clúster de este compuesto tiene la estructura tetraédrica que se muestra a continuación.
Esta especie se parece mucho al compuesto de berilio correspondiente, aunque las distancias Zn-O son ligeramente más largas, aproximadamente 1.97 vs.
El acetato de zinc también se utiliza en algunas centrales nucleares para protección del circuito primario.
El zinc crea una capa protectora en el circuito primario que mejora la química del sistema.