Reciben su nombre por ser una variedad dominante en la localidad griega de Kalamata, situada en el sur del Peloponeso, si bien el cultivo de esta variedad se ha extendido también a otros países (Egipto, Turquía, Chile, etc.).[1][2][3][4] Las aceitunas Kalamata se llaman así porque originalmente se cultivaron en la región alrededor de Kalamata, que incluye Messenia y la cercana Laconia, ambas ubicadas en la península del Peloponeso.Ahora se cultivan en muchos lugares del mundo, incluso en Estados Unidos y Australia.[7] No se pueden recolectar y deben recogerse a mano para evitar magulladuras.Posteriormente pueden envasarse añadiendo vinagre y aceite de oliva, así como diferentes aliños, o venderse directamente a granel.
