Abisinio (pastel)

El abisinio es un bollo tradicional que consiste en una masa frita rellena de crema.

Para su elaboración se utiliza harina, azúcar, sal, huevos, leche, levadura y mantequilla para crear una masa que una vez frita se rellena de crema pastelera.

El pastel fue creado en 1935 por Felipe Hernández,[1]​ de la Confitería El Bombón Valladolid.

[2]​ Se basó en creaciones que ya estaban triunfando fuera de España, como las berlinas del norte de Europa o los donuts en Estados Unidos, para integrarlas en su confitería “Felipe Hernández” ahora El Bombón Valladolid.

Cafetería y Pastelería CUBERO https://abisiniosvalladolid.com https://www.confiteriacubero.com (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).