[1]​ Fue edificada sobre las ruinas del antiguo municipio romano denominado Cereatae (dedicado a Ceres.

Según ese relato, en el año 1005 algunos monjes de Veroli decidieron reunirse en un monasterio y eligieron Cereatae-Casa Marii para ello.

Entre los siglo XII y XIX el monasterio vivió distintos avatares: adquirió posesiones en la zona e inició la fundación de nuevos monasterios en el sur; a inicios del siglo XV comenzó un período de decadencia a la par que otros monasterios de la región.

En el interior se encuentra un jardín cuya parte central está ocupada por el claustro, de forma cuadrangular, con cuatro galerías y una cubierta semicilíndrica.

Desde el claustro se accede a la iglesia que tiene planta basilical con tres naves; la fachada presenta un gran pórtico.

La licorería interna fue ideada entre el siglo XVIII y el XIX; antes los monjes fabricaban también las botellas.