Es el hijo mayor de Abraham Isaac Quintanilla Jr.Poco después de su nacimiento, la familia de Quintanilla se mudaría a Lake Jackson, Texas, Estados Unidos, donde se criaría allí y donde nacieron sus dos hermanas.[10][11][12][13] Mientras vivía en Lake Jackson, Texas, Aprendió a tocar la guitarra y el bajo.Él coescribió los éxitos de Selena "Como la flor" y "Amor prohibido".y Kumbia Kings hicieron una gira internacional, tanto en Estados Unidos como en Hispanoamérica, en Estados Unidos se presentaron en El Show de Cristina Saralegui.[15] A mediados de 2006[16] abandona Kumbia Kings, debido a una controversia con Cruz Martínez, con nuevos miembros y ex-Kumbia Kings Chris Pérez y Pee Wee, se inició el grupo Kumbia All Starz en 2006.[17] Este nuevo grupo ha creado los éxitos como "Chiquilla", "Parece que va a llover" y "Speedy Gonzales".Heather Grein mantiene buenas relaciones con Quintanilla y su familia.[18] Quintanilla se casó con su quinta y actual esposa, Ángela Orellano, también conocida como Anjelah Orellano, una mujer argentina, el 16 de septiembre de 2019 en Las Vegas, Nevada.[29] Tiene un hijo Gianni Mio Quintanilla (nacido en abril de 1999) con su exnovia Summer Clary.Quintanilla tiene dos cuñados y un sobrino a través de sus hermanas.El cuñado de Quintanilla, Chris Pérez, se uniría a él en las bandas creadas por Quintanilla, Kumbia Kings y Kumbia All Starz.Pérez actuaría con Kumbia Kings en sus álbumes y algunos conciertos de 1998 a 2003 antes de unirse como miembro a tiempo completo en 2003 hasta 2006, cuando los Kumbia Kings se separaron.
