Es un compuesto sintético, que no se encuentra naturalmente en las plantas.

Sirve como una molécula modelo, ya que posee un efecto de transferencia en estado excitado de protones intramoleculares (ESIPT)[2]​ para servir como una sonda fluorescente para estudiar las membranas, por ejemplo,[3]​ o proteínas intermembrana.

[4]​ El tautómero de emisión verde (λmax ≈ 524 nm) y la emisión normal de azul-violeta (λmax ≈ 400 nm) se originan a partir del estado fundamental de dos poblaciones diferentes de moléculas 3HF.

[5]​ El fenómeno también se da en física de los flavonoles naturales.

Aunque 3-hidroxiflavona es casi insoluble en agua, su solubilidad acuosa (por lo tanto la biodisponibilidad) se puede aumentar mediante encapsulación en cavidades de ciclodextrina[6]​ La reacción de Algar-Flynn-Oyamada es una reacción química mediante la cual una chalcona se somete a un ciclo oxidativo para formar un flavonol.