Þorsteinn Ingimundarson (Thorstein, n. 920) fue un vikingo y goði de Hof, Vatnsdalur en Islandia.
[1][2] Era hijo de Ingimundur Þorsteinsson y su estirpe se remonta a la figura de Ketil Raum.
Es un personaje de la saga Vatnsdœla.
[3] Se casó con Þuríður Sölmundsdóttir (n. 950), una hija de Sólmundur Eilífsson, y de esa relación nacieron dos hijos, Ingólfur Þorsteinsson y Guðbrandur Þorsteinsson (n. 974).
La saga le menciona como el más poderoso caudillo de los Vatnsdælir, muy respetado y amado entre los suyos.