Ácido siríngico

El ácido siríngico se puede encontrar en Ardisia elliptica.

[2]​ El ácido siríngico se puede encontrar en la "Palma azaí" (Euterpe oleracea) y en su aceite (1,073 ± 62 mg/kg).

Su presencia en la antigua bebida egipcia Shedeh podría confirmar que se hizo de uva, ya que el ácido siríngico es liberado por la descomposición del compuesto malvidina.

También se encuentra en el vino tinto y en el vinagre.

Las enzimas Lacassa y peroxidasa inducen la polimerización de ácido siríngico para dar un poli (óxido de 1,4-fenileno) con un grupo de ácido carboxílico en un extremo y un grupo hidroxil fenólico en el otro.