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Deliciosa dorada

La variedad Golden Delicious es una variedad de manzana . Es una de las 15 variedades de manzana más populares en los Estados Unidos. [2] No está estrechamente relacionada con la variedad Red Delicious . [3]

Historia

La Golden Delicious surgió de una plántula casual , posiblemente un híbrido de Grimes Golden [4] y Golden Reinette . [5] El árbol original fue encontrado en la granja familiar de J. M. Mullins en el condado de Clay, Virginia Occidental , y era conocido localmente como Mullins' Yellow Seedling. Mullins vendió el árbol y los derechos de propagación a Stark Brothers Nurseries por $5000, que lo comercializó por primera vez como compañero de su Red Delicious en 1914. [6]

En 1943, la Estación Experimental Agrícola del Estado de Nueva York en Ginebra, Nueva York, desarrolló la manzana Jonagold mediante el cruce de árboles Golden Delicious y Jonathan . La variedad se lanzó oficialmente en 1968 y se convirtió en la variedad de manzana líder en Europa. [7] Según el sitio web de la Asociación de Manzanas de los Estados Unidos , en 2008 , Golden Delicious, junto con sus variedades descendientes Gala , Ginger Gold , Honeycrisp y Jonagold, se encontraban entre las quince variedades de manzana más populares en los Estados Unidos. [8]

La Golden Delicious fue designada fruta oficial del estado de Virginia Occidental por una resolución del Senado el 20 de febrero de 1995. [9] El condado de Clay ha sido anfitrión de un Festival Golden Delicious anual desde 1972.

En 2010, un consorcio liderado por Italia anunció que había decodificado el genoma completo de la manzana Golden Delicious. [10] Tenía el mayor número de genes (57.000) de cualquier genoma vegetal estudiado hasta la fecha.

Golden Delicious fue una de las cuatro manzanas honradas por el Servicio Postal de los Estados Unidos en un juego de cuatro sellos de 33¢ de 2013 que conmemoran cepas históricas, junto con Northern Spy , Baldwin y Granny Smith . [11]

Apariencia y sabor

El color es amarillo uniforme, con un rubor rojo ocasional.
Las manzanas Golden Delicious suelen tener un color uniforme, pero pueden presentar un color rojizo considerable alrededor del extremo del tallo. Se cultivan en el condado de Albemarle, Virginia.

La Golden Delicious es una variedad grande, de piel verde amarillenta y muy dulce al paladar . Es propensa a magullarse y arrugarse, por lo que necesita un manejo y almacenamiento cuidadosos. Es una de las favoritas para comer sola, así como para usar en ensaladas , puré de manzana y mantequilla de manzana . [12] [13] America's Test Kitchen , Food Network y Serious Eats enumeran a las manzanas Golden Delicious como una de las mejores manzanas para hornear tarta de manzana debido a su sabor equilibrado y su alto contenido de pectina que le permite permanecer intacta cuando se cocina. [14] [15] [13]

Estación

Las manchas en la piel son normales.
Semilla
Golden Delicious clon B - maduración en un árbol

Las Golden Delicious se cosechan entre 130 y 150 días después de la plena floración.

Mutantes de Golden Delicious

Cultivares descendientes

Referencias

  1. ^ Luby, Howard, Tillman, Bedford. HortScience 57(3): 472-477. 2022
  2. ^ "Variedades". Asociación de la Manzana de Estados Unidos. Archivado desde el original el 13 de octubre de 2013. ...un total de 15 variedades populares representan casi el 90 por ciento de la producción de 2008: Braeburn, Honeycrisp, Cortland, Idared, Empire, Jonagold, Fuji, Jonathan, Gala, McIntosh, Ginger Gold, Red Delicious, Golden Delicious, Rome, Granny Smith
  3. ^ Dominique AM Noiton y Peter A. Alspach (septiembre de 1996). "Clones fundadores, endogamia, coancestría y número de estatus de los cultivares modernos de manzana" (PDF) . Revista de la Sociedad Estadounidense de Ciencias Hortícolas . pp. 773–782. Archivado desde el original (PDF) el 9 de junio de 2014.
  4. ^ Gwin, Adrian (2008). "Golden Delicious: State Fruit of West Virginia – Dunbar Man 'Discovery' of Golden Delicious Apple". Archivos e Historia de Virginia Occidental . (del Charleston Daily Mail del 18 de octubre de 1962): División de Cultura e Historia de Virginia Occidental. Archivado desde el original el 28 de mayo de 2008. Es JM Mullins, ahora un hombre de 87 años que vive en Dunbar, aunque pasó su vida hasta hace pocos años en el condado de Clay.{{cite encyclopedia}}: Mantenimiento de CS1: ubicación ( enlace )
  5. ^ Mass, V. 1970. Golden Delicious. págs. 69-85. En Manzanas de América del Norte: variedades, portainjertos, perspectivas. Michigan State Univ. Press, East Lansing.
  6. ^ Higgins, Adrian (5 de agosto de 2005). "Por qué la Red Delicious ya no existe. Décadas de cambios de imagen alteran la esencia de Apple". The Washington Post . Archivado desde el original el 29 de agosto de 2021. Consultado el 25 de noviembre de 2021. Cuando los sucesores de Stark, en una maniobra similar, encontraron y bautizaron la Golden Delicious que crecía en Virginia Occidental en 1914, la Delicious se convirtió en Red Delicious.
  7. ^ Volk, Gayle M.; Olmstead, James W.; Finn, Chad E.; Janick, Jules (1 de enero de 2013). "Premio a la Cultivar Frutal Destacada de la ASHS: Una Retrospectiva de 25 años". HortScience . 48 (1): 4–12. doi : 10.21273/HORTSCI.48.1.4 . ISSN  0018-5345.
  8. ^ "Variedades". Asociación de la Manzana de Estados Unidos . Archivado desde el original el 18 de septiembre de 2014.
  9. ^ "Golden Delicious: la fruta del estado de Virginia Occidental". wvculture.org . 7 de octubre de 2008. Archivado desde el original el 7 de octubre de 2008 . Consultado el 25 de noviembre de 2021 .
  10. ^ «Un consorcio internacional de investigación liderado por Italia descifra el genoma de la manzana». AlphaGallileo . 29 de agosto de 2010. Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2010 . Consultado el 25 de noviembre de 2021 .
  11. ^ Arte de Derry Noyes y John Burgoyne (17 de enero de 2013). "El Servicio Postal emite sellos postales de Apple; número de publicación 13-004". Archivado desde el original el 16 de julio de 2021. Consultado el 23 de diciembre de 2015 .
  12. ^ "Golden Delicious". Asociación de la Manzana de Nueva York .
  13. ^ ab López-Alt, J. Kenji (octubre de 2011). "Una guía de las mejores manzanas para la tarta de manzana". The Food Lab . Serious Eats . Consultado el 5 de marzo de 2023 .
  14. ^ "Las mejores manzanas para hornear". Cook's Illustrated . America's Test Kitchen . Consultado el 5 de marzo de 2023 .
  15. ^ "Las mejores manzanas para hornear". Food Network . Warner Bros. Discovery, Inc. 17 de septiembre de 2022. Consultado el 5 de marzo de 2023 .
  16. ^ ab Silbereisen, Robert; Götz, Gerhard; Hartmann, Walter; Tambor, Gisela; Eberle, Christl (1996). Obstsorten – Atlas . Ulmer (Eugen). ISBN 9783800155378.
  17. ^ "Manzano 'Lucky Rose Golden'" (PDF) . Archivado (PDF) del original el 23 de noviembre de 2021 . Consultado el 25 de noviembre de 2021 .
  18. ^ "Manzano "Akita Gold"". Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016 . Consultado el 25 de noviembre de 2021 .
  19. ^ "Manzano llamado 'Ambrosia'". Archivado desde el original el 11 de abril de 2019 . Consultado el 25 de noviembre de 2021 .
  20. ^ Brown, Susan K. y Kevin E. Maloney. "Actualización sobre variedades de manzana, marcas y marketing de clubes". {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160304090025/http://www.nyshs.org/pdf/
  21. ^ "Pink Lady contra la manzana británica". BBC News . 21 de octubre de 2013. Archivado desde el original el 25 de abril de 2019 . Consultado el 25 de noviembre de 2021 .
  22. ^ "Manzano". Archivado desde el original el 23 de noviembre de 2021 . Consultado el 25 de noviembre de 2021 .

Enlaces externos

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