La urna de vino de Carmona es una urna de vidrio romana del siglo I que contiene vino intacto . La urna fue descubierta en 2019 en Carmona, España, durante las excavaciones de la necrópolis romana occidental de la ciudad . El análisis del contenido de la urna cinco años después de su descubrimiento demostró que se trata del vino más antiguo que se conserva en el mundo. Esto supera al poseedor del récord anterior, la botella de vino de Speyer (descubierta en 1867), por tres siglos. [1] [2]
Carmona, conocida como Carmo durante el dominio romano, formaba parte de la provincia de Hispania Bética . En el siglo I, el agricultor Columela escribió sobre la producción de vino blanco en la localidad, así como de aceite de oliva y trigo. [2] [3] [4]
En 2019, las reformas de la casa de la calle Sevilla 53 revelaron un pozo de acceso a un mausoleo romano no saqueado de 3,29 m de largo, 1,73 m de ancho y 2,41 m de alto; la cámara contenía ocho nichos con ajuar funerario y los restos de dos individuos llamados Hispanae y Senicio. [2] [5] El nicho 8 contenía un recipiente de vidrio llamado olla ossuaria dentro de una caja de plomo. El recipiente contenía cinco litros de vino mezclado con las cenizas del difunto y un anillo de oro en el fondo. [1] [2]
El vino romano en las regiones béticas se conservaba a menudo añadiendo yeso , mostos cocidos con alto contenido en azúcar o sal . [2]
El análisis de las sales minerales del vino reveló una alta concentración de sales de potasio , indicativas de las cenizas del vino, y de silicio , sodio y aluminio , probablemente debido a dos milenios de contacto con la urna de vidrio. [2] [6] El contenido mineral del vino era similar al del jerez de Jerez de la Frontera y al fino del Condado de Huelva y Montilla-Moriles . [2]
El análisis de polifenoles en el vino identificó quercetina , ácido 4-hidroxibenzoico , apigenina , vainillina , isoquercetina , naringina y rutina , lo que confirmó la identificación del líquido como vino. Cada uno de estos polifenoles está presente en el fino producido en Doña Mencía . Aunque el vino ahora es rojizo, la falta de ácido siríngico indicó que el vino era originalmente vino blanco . [2] [7]