Una cuchara de madera es un utensilio comúnmente utilizado en la preparación de alimentos. Suele ser una cuchara grande hecha de madera . Además de sus usos culinarios, las cucharas de madera también aparecen en el arte y la cultura populares.
La palabra cuchara deriva de una palabra antigua que significa astilla de madera o cuerno tallado a partir de una pieza más grande. [1] Las cucharas de madera eran fáciles de tallar y, por lo tanto, económicas, lo que las hacía comunes a lo largo de la historia.
Los celtas de la Edad del Hierro ( c. 250 a. C. ) de Gran Bretaña los utilizaron. Esto se evidencia en un ejemplo de un pequeño cucharón descubierto durante las excavaciones arqueológicas en Glastonbury Lake Village . Se han recuperado cucharas de la época romana en excavaciones en la ciudad de Londres. Los anglosajones eran grandes trabajadores de la madera, al igual que los vikingos , y ambos grupos de colonos de las Islas Británicas produjeron cucharas de madera para uso doméstico.
Hoy en día, las cucharas de madera en las culturas occidentales son generalmente cucharas de tamaño mediano a grande que se utilizan para mezclar ingredientes para cocinar u hornear. Pueden ser planos o tener una pequeña depresión en el medio.
Antes de que las batidoras eléctricas se volvieran comunes, las cucharas de madera se usaban a menudo para batir mantequilla y azúcar en recetas como galletas de mantequilla o bizcocho Victoria .
Todavía se utilizan para revolver muchos tipos diferentes de alimentos y bebidas , especialmente sopas y guisos durante la preparación, aunque tienden a absorber olores fuertes como el de la cebolla y el ajo . Generalmente se prefieren las cucharas de madera para cocinar debido a su versatilidad. Algunos cocineros prefieren usar cucharas de madera al preparar risotto porque no transfieren tanto calor como las cucharas de metal. A diferencia de las cucharas de metal, también se pueden utilizar de forma segura sin rayar las sartenes antiadherentes. Esto resulta útil a la hora de preparar platos como huevos revueltos .
Las cucharas de madera se pueden tratar para protegerlas de la absorción de líquidos fríos con aceite de coco o mineral. Los aceites secantes comestibles , como el aceite de semilla de cáñamo , el aceite de nuez y el aceite de lino, se utilizan para crear un acabado más duradero. Para obtener mejores resultados, se debe dar a los aceites secantes el tiempo adecuado para que se polimericen después de la aplicación y antes de usar la cuchara. Se deben evitar otros aceites vegetales porque se enranciarán y se filtrarán a los alimentos durante su uso. Si la veta de la madera se levanta después de hervirla o lavarla, lijarla ligeramente y aplicar aceite de coco evitará que la cuchara se vuelva peluda y albergue bacterias.
Las cucharas de madera se han fabricado prácticamente en todos los países del mundo y (en comparación con las cucharas de plata, peltre u oro) representan al artesano común y reflejan la vida de la gente común: este es su "arte popular".
Cada región, a veces cada pueblo, producirá su propio estilo y tipo de cuchara. Muchos ejemplares africanos están tallados con animales salvajes y están dirigidos al mercado turístico; hay otros que son ceremoniales y contienen mucho simbolismo. En la región rusa de Khokhloma se fabrican cucharas pintadas distintivas desde hace casi 200 años, originalmente para uso doméstico y en tiempos más recientes como objetos turísticos.
Tradicionalmente, la cuchara de amor de madera intrincadamente tallada se ha utilizado como muestra de afecto en Gales . Cada cuchara podría contener un significado diferente como lo demuestra el uso de varios símbolos, por ejemplo: una cadena significaría el deseo de estar juntos para siempre; un diamante significaría riqueza o buena fortuna; una cruz significaría fe; una flor significaría cariño; o un dragón para protección. Muchos marineros tallaban cucharas, ya que tenían mucho tiempo libre en el mar en sus largos viajes, tallaban símbolos como anclas o barcos en las cucharas. Aunque la cuchara de amor galesa tiene sus cualidades únicas, se han elaborado otros estilos de cucharas de amor en Escandinavia y Europa del Este , especialmente en Rumania .
En Botswana , la cuchara de madera se utiliza como símbolo para compartir deberes, responsabilidades y conocimientos, el poseedor contribuye al trabajo con una mano, por pequeña que sea, como un grupo que contribuye a un plato añadiendo ingredientes, mezclados con la cuchara. [2]
En Filipinas , las cucharas de arroz de madera con imágenes sagradas talladas de bulul que representan deidades o espíritus ancestrales ( anito ) son tradicionales entre los pueblos Ifugao . A pesar de las tallas animistas, son utensilios cotidianos que se utilizan para comer arroz, sopas o servir vino . Hoy en día, se venden comúnmente como souvenirs a los turistas. [3] [4] [5]
En Rumania , en la ciudad de Câmpulung Moldovenesc , se encuentra el Museo de las Cucharas de Madera , un museo que muestra la colección de cucharas de madera de Rumania y el mundo de un profesor de historia rumano ya fallecido. [6]
En Filipinas , las cucharas y tenedores gigantes de madera se cuelgan tradicionalmente en el comedor, se enmarcan o se colocan dentro de un gabinete. Ambos son la combinación de utensilios tradicionales más común en Filipinas (a diferencia del cuchillo y el tenedor en los países occidentales). Junto con un cuadro o tapiz de la Última Cena , son algunas de las decoraciones más omnipresentes en las casas filipinas. Se consideran símbolos de buena salud. [7] [8] [9] [10]
En algunas regiones, particularmente en las de influencia británica de la Commonwealth y los Estados Unidos, la " cuchara de madera " es un premio explosivo para el equipo o individuo que termina una competencia en la última posición.
La cuchara de madera ha sido utilizada por los padres, predominantemente las madres, en algunas culturas como instrumento de castigo corporal. [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] Últimamente se ha convertido en un símbolo de nostalgia ya que su uso real se ha vuelto culturalmente inaceptable. [19] [13] [20] [11]
Mi madre descubrió huellas de barro en la alfombra y tomó su utensilio de cocina favorito: la cuchara de madera de la retribución.
No agites una cuchara de madera al hornear, nos pone nerviosos
Temes a la cuchara de madera.