Trepang es el acto de recolección o cosecha de pepinos de mar , conocidos en indonesio como trepang , malayo těripang, y utilizados como alimento . El recolector o pescador de trepang es un trepang .
La trepangación es comparable a la pesca de almejas , cangrejos , langostas , mejillones , camarones y otras formas de " pesca " cuyo objetivo es la adquisición de invertebrados comestibles en lugar de peces .
Para abastecer los mercados del sur de China , los trepangers de Makassarese comerciaban con los aborígenes australianos de la Tierra de Arnhem desde al menos el siglo XVIII o probablemente antes. Este contacto de Makassan con Australia es el primer ejemplo registrado de interacción entre los habitantes del continente australiano y sus vecinos asiáticos. [1]
Este contacto tuvo un gran impacto en los australianos indígenas . Los makassarese intercambiaban bienes como telas , tabaco , cuchillos , arroz y alcohol por el derecho a perforar las aguas costeras y emplear mano de obra local. El pidgin de Makassar se convirtió en una lengua franca a lo largo de la costa norte entre los diferentes grupos indígenas australianos que entraron en mayor contacto entre sí gracias a la cultura marinera de Makassan. [1]
Todavía se encuentran restos arqueológicos del contacto con Makassan, incluidas plantas de procesamiento de trepang de los siglos XVIII y XIX, en lugares australianos como Port Essington y Groote Eylandt , y los tamarindos plantados en Makasar (nativos de Madagascar y África Oriental ). [1]
Criaturas de movimiento lento relacionadas con las estrellas de mar y los erizos de mar , los pepinos de mar se encuentran en el fondo del mar . Como tal, la trepanción se logra lanzando , buceando , dragando o simplemente recogiendo a los animales con la mano cuando están expuestos durante la marea baja .
Tradicionalmente, los pepinos de mar se colocaban en agua hirviendo antes de secarlos y ahumarlos antes de salir al mercado.
El trepaning es una actividad económicamente importante en algunas zonas, particularmente en el sudeste asiático . El pepino de mar se considera un manjar en países del Lejano Oriente como Malasia , China , Japón e Indonesia .
Además de ser valorado por sus propiedades para mejorar el sabor, el pepino de mar es ampliamente considerado como estimulante y afrodisíaco . Existe evidencia de que sus supuestas propiedades medicinales pueden ser ciertas. [2]
Basándose en la creencia en las propiedades curativas del pepino de mar, las empresas farmacéuticas y cosméticas han desarrollado pastillas, aceites y cremas a base de extractos. La eficacia del extracto de pepino de mar en la reparación de tejidos ha sido objeto de estudios científicos. [ cita necesaria ]
