Los productos del mar sostenibles son productos del mar que se capturan o cultivan de manera que se tengan en cuenta la vitalidad a largo plazo de las especies capturadas y el bienestar de los océanos, así como los medios de vida de las comunidades que dependen de la pesca. Se promovió por primera vez a través del movimiento de productos pesqueros sostenibles que comenzó en la década de 1990. Esta operación pone de relieve la sobrepesca y los métodos de pesca ambientalmente destructivos. A través de una serie de iniciativas, el movimiento ha aumentado la conciencia y ha planteado preocupaciones sobre la forma en que se obtienen nuestros productos del mar.
Los productos del mar sostenibles provienen de fuentes pescadas o cultivadas que pueden mantener o aumentar la producción en el futuro sin poner en peligro los ecosistemas de los que se adquirieron. El movimiento de productos pesqueros sostenibles ha ganado impulso a medida que más personas toman conciencia de la sobrepesca y de los métodos de pesca ambientalmente destructivos. La piscicultura también puede tener efectos ambientales negativos, como la destrucción de humedales naturales y la contaminación marina. [1]
Los entornos marinos se encuentran actualmente bajo una inmensa presión. Sus problemas surgen principalmente por causas antropogénicas , como la sobrepesca y la destrucción del medio ambiente. Sin embargo, las investigaciones sugieren que las pesquerías pueden recuperar o estabilizar sus poblaciones cuando existen regulaciones y una gestión responsable. [2] Desafortunadamente, la mayoría de los productos del mar se obtienen a través de "prácticas de pesca irresponsables que continúan modificando algún ecosistema marino". [2] Esto ha resultado en un agotamiento récord de las existencias. [2] Por ejemplo, "el 85 por ciento de las pesquerías del mundo se pescan en o más allá de su límite máximo sostenible". [2] Teniendo en cuenta el aumento de la población mundial y la presión que tiene y seguirá ejerciendo sobre los recursos de la Tierra, es necesario un método de pesca más sostenible si los humanos desean utilizar su abundancia natural.
El Movimiento por los Productos del Mar Sostenibles es una iniciativa que nació al darse cuenta de que los ecosistemas marinos del mundo estaban siendo sobreexplotados y destruidos. [3] Comenzó en la década de 1990 y fue impulsado por el marketing social a través de la etiqueta ecológica y campañas de sensibilización. [4] A través del marketing social, la colaboración entre organizaciones no gubernamentales (ONG) medioambientales y la industria permitió al consumidor tomar decisiones informadas, contribuyendo potencialmente a la conservación de la biodiversidad marina . [3]
Los programas de ecoetiquetado evalúan el proceso de producción con estándares ambientales establecidos por un tercero independiente. Si el proceso cumple con los requisitos específicos, el productor o comercializador podrá adquirir una licencia para utilizar una ecoetiqueta en su comercialización. Esta etiqueta permite al consumidor saber que el producto fue producido de manera sostenible. [4] El etiquetado no es sólo una herramienta regulatoria eficaz para alentar a los consumidores a tomar decisiones respetuosas con el medio ambiente, [5] sino que también proporciona un beneficio financiero a los productores. En 1996, el Marine Stewardship Council (MSC) implementó el primer programa de certificación [3]. Desde entonces, no sólo han hecho un esfuerzo distinto para mantener la salud de los ecosistemas, sino que también han contribuido a un mayor éxito financiero para los productores. Por ejemplo, una vez que la Asociación Estadounidense de Pesca de Albacora obtuvo la certificación de su atún según el estándar MSC, pudo obtener precios superiores para su producto. [6] Para la pequeña comunidad pesquera de Bonita, California, la certificación les permitió vender directamente, en lugar de depender de la inestabilidad en el muelle. [6] Pudieron obtener una ganancia de 2.260 dólares en lugar de 1.700 dólares por tonelada. [6] Cada vez más empresas y organizaciones están optando por utilizar una producción ambientalmente sostenible, como el etiquetado ecológico, para obtener una mayor participación de mercado y mayores ganancias. [3]
Las campañas de concientización se enfocan en educar al público y alentarlo a comprar productos que consideren la vitalidad de las especies marinas. [4] Lo hacen mediante boicots a determinadas especies y productos, así como a través de guías de productos del mar. Las guías de productos del mar destacan qué especies son aceptables para consumir y cuáles no en función de su impacto ambiental. [4] Las guías generalmente se dividen en tres categorías, algunas utilizando la analogía de los colores de un semáforo: rojo, amarillo y verde. [4] Estas clasificaciones se basan en cómo responde el pez a la presión de la pesca, la abundancia, el impacto de los artes, la captura incidental y la gestión. El rojo representa elementos que se deben evitar, el amarillo es una buena alternativa y el verde es la mejor opción. [4] Varias organizaciones, incluido el Acuario de la Bahía de Monterey , han desarrollado sus propias guías o tarjetas de billetera para distribuirlas al público. [3]
En septiembre de 2016, una asociación entre Google, Oceana y Skytruth presentó Global Fishing Watch , un sitio web diseñado para ayudar a los ciudadanos del mundo a monitorear las actividades pesqueras. [7] [8] [9]
En 2004, se estableció la Iniciativa Sudafricana de Productos del Mar Sostenibles (SASSI) como una iniciativa del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). El objetivo principal era informar a la cadena de suministro sobre productos del mar sostenibles. [10] En 2018, el proyecto de cuatro años Fish for Good comenzó a orientar las pesquerías en Sudáfrica hacia prácticas pesqueras más sostenibles. [11] En Cabo Occidental , los subsidios suelen ser desfavorables para los pescadores en pequeña escala a nivel internacional, mientras que benefician a los pescadores a gran escala, que son responsables de los problemas de pesca ilegal y sobrepesca. El gobierno tiene que buscar cómo ayudar a la pesca comercial y de pequeña escala para evitar la sobrepesca y las actividades ilegales en nuestros mares. [12]
pesca submarina
La pesca submarina es un método antiguo de pesca que consiste en utilizar una lanza para pescar bajo el agua. A diferencia de algunas técnicas de pesca modernas que pueden ser perjudiciales para los ecosistemas marinos, la pesca submarina se puede practicar de manera sostenible cuando se hace de manera responsable. El pueblo Tagbanua utiliza la pesca submarina junto con la pesca estacional para garantizar que sus pesquerías sean sostenibles. [13]
Los métodos de pesca sostenible están enfocados a minimizar los efectos ambientales, por lo que se pueden realizar modificaciones en los artes, como los Dispositivos de Exclusión de Tortugas. En estudios de bagre realizados en Missouri, EE.UU., la captura incidental de tortugas ha demostrado ser un gran problema. Con modificaciones a los dispositivos utilizados para capturar bagre, hubo una disminución del 84% en la captura incidental de tortugas, sin disminución en las tasas de captura de bagre. [14]
La pesca estacional puede desempeñar un papel crucial en la promoción de la sostenibilidad de la pesca al permitir que las poblaciones de peces se reproduzcan y se repongan. Al implementar restricciones de pesca estacionales, la gestión pesquera puede garantizar que las actividades pesqueras se lleven a cabo cuando los peces son más abundantes y se reproducen activamente, reduciendo así el riesgo de sobrepesca. Además, la pesca estacional puede ayudar a proteger las etapas vulnerables de la vida de los peces y evitar dañar los hábitats de desove. Las prácticas de pesca estacionales pueden contribuir a la salud a largo plazo de las pesquerías y apoyar la resiliencia de los ecosistemas. [15]
Las Áreas Marinas Protegidas (AMP) son áreas donde la pesca está prohibida y ofrecen una oportunidad para mejorar la conservación de la biodiversidad. En los últimos 20 años, el mundo ha aumentado el área global de AMP de aproximadamente 5 millones de kilómetros cuadrados a aproximadamente 28 millones de kilómetros cuadrados. De todas las prácticas de pesca sostenible, las AMP tienen el mayor potencial de generar efectos ecológicos positivos, mostrando aumentos significativos en la biomasa de peces. [dieciséis]
La Guía de productos del mar a continuación, elaborada por SeaChoice, destaca qué especies son mejores para comer y cuáles deben evitarse en función de su manejo, abundancia y si han sido capturadas o cultivadas de manera ambientalmente sostenible. [17] Permite a los consumidores estar informados de sus opciones y votar con su billetera.
Existe una amplia variedad de métodos de pesca utilizados. Cada uno tiene su propio impacto ambiental que varía en intensidad. La siguiente tabla destaca un método de pesca junto con sus repercusiones ambientales. [18]
La Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) es una agencia gubernamental nacional que tiene autoridad sobre la conservación, la pesca marina y la gestión. [19] La NOAA ha creado FishWatch para ayudar a guiar a los consumidores preocupados hacia opciones sostenibles de productos del mar. [19] Las pesquerías en los Estados Unidos están supervisadas por los Diez Estándares Nacionales de la Ley de Gestión y Conservación Pesquera Magnuson-Stevens . [19] Por lo tanto, las Normas Nacionales protegen la población de peces y eliminan la sobrepesca. Junto con la Ley Magnuson-Stevens, las pesquerías estadounidenses también están reguladas por la Ley de especies en peligro de extinción y la Ley de mamíferos marinos. [20]
El servicio de pesca de la NOAA ha comenzado a utilizar la acuicultura para producir productos del mar sostenibles. La acuicultura es el cultivo de peces o mariscos. [21] Las pesquerías acuícolas eclosionan y crían los peces hasta alcanzar el tamaño comercial. [21] Mediante el uso de la acuicultura, los peces silvestres podrán repoblarse sin la amenaza de la sobrepesca. Los peces de acuicultura tienen una variedad de usos que incluyen: alimentario, nutricional y farmacéutico. [21] Existen dos tipos de acuicultura. La acuicultura marina cultiva las especies de peces que viven en el océano y la acuicultura de agua dulce son las especies de peces que viven en agua dulce. [21] La NOAA se está centrando en una fuente alternativa de productos del mar para ayudar a repoblar y salvar los ecosistemas del océano.
El Aquaculture Stewardship Council (ASC) es una organización independiente sin fines de lucro y una organización de etiquetado que establece protocolos sobre productos del mar cultivados y al mismo tiempo garantiza una acuicultura sostenible . La ASC otorga a los productores una certificación de sostenibilidad ambiental y responsabilidad social. El Aquaculture Stewardship Council fue fundado en 2009 por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y la Iniciativa Holandesa de Comercio Sostenible (IDH). [22] [23]
El Marine Stewardship Council es una organización global sin fines de lucro que busca conservar los océanos. Su misión es utilizar una combinación de pesquerías certificadas y ecoetiquetado para concienciar a la gente de lo importante que es preservar nuestros océanos. [24] El MSC trabaja con pesquerías, científicos, empresas pesqueras, grupos conservacionistas y el público para fomentar opciones de productos del mar respetuosas con el medio ambiente. Las dos formas principales en que el MSC regula los productos pesqueros sostenibles son mediante el establecimiento de estándares para pesquerías certificadas y el etiquetado ecológico.
Las pesquerías certificadas se juzgan según los tres estándares que proporciona el MSC. El MSC, sin embargo, no certifica las pesquerías. Están certificados por un sistema de terceros para eliminar cualquier sesgo. [25] Los estándares fueron creados para disminuir la sobrepesca y mantener ecosistemas saludables. Los tres estándares son:
Una vez que una pesquería ha sido revisada y certificada, su certificación tiene una duración de cinco años. En esos cinco años, la pesquería será inspeccionada y sujeta a los estándares ambientales del MSC. Una vez transcurridos los cinco años, la pesquería deberá pasar nuevamente por el proceso de aprobación. [25]
La segunda forma en que el MSC regula los productos del mar para el público es mediante el uso de su etiqueta ecológica . La etiqueta ecológica de los productos del mar garantiza que el marisco procede de una fuente sostenible y de una pesquería certificada. [26] La etiqueta ecológica se puede encontrar en todo el mundo. El consumidor puede sentirse bien comprando productos del mar con etiqueta ecológica del MSC.
Antes de que un producto del mar pueda llevar la etiqueta ecológica del MSC, la pesquería debe adquirir la certificación MSC Fisheries . Además, todas las empresas de la cadena de suministro que toman posesión del producto, incluidos distribuidores, mayoristas, fabricantes, empacadoras, comerciantes, minoristas, organizaciones de catering y restaurantes, deben adquirir la Certificación de Cadena de Custodia del MSC.
Los críticos condenan al Marine Stewardship Council por certificar pesquerías específicas que pueden estar en problemas, ser dañinas para el medio ambiente o donde hay falta de información disponible. [27] Por ejemplo, la pesquería de merluza negra antártica en el mar de Ross recibió una etiqueta del MSC, a pesar de la falta de información básica sobre la población en sí. [28] Un estudio de Política Marina que analizó las poblaciones de pesquerías del MSC encontró que el 31% de las poblaciones estaban sobreexplotadas y el 11% no tenía información adecuada disponible. [29]
Richard Page, activista de los océanos de Greenpeace, afirmó: "Iría tan lejos como para decir que se está engañando a los consumidores. Creen que están comprando pescado que es sostenible y que pueden comerlo con la conciencia tranquila". [28]
Friend of the Sea es actualmente un proyecto de la Organización Mundial de la Sostenibilidad, una marca internacional registrada con misión humanitaria y de conservación ambiental.
Fue fundada por el Dr. Paolo Bay, quien inició el movimiento de productos pesqueros sostenibles en Europa. Las pesquerías certificadas son auditadas por la Organización Internacional de Normalización. Los criterios para convertirse en una pesquería certificada son:
El Amigo del Mar también participa en la certificación de granjas acuícolas. El establecimiento de la acuicultura ayuda a reducir el número de especies silvestres capturadas. Los criterios de la acuicultura son:
En 2004, la acuicultura representó el 32% de la producción total de pescado. La acuicultura se está volviendo más popular con un aumento del 8% anual en los últimos 30 años.
Debido a la creciente preocupación pública por la sobrepesca , muchos restaurantes de mariscos han comenzado a ofrecer opciones de mariscos más sustentables, con algunos restaurantes especializados en mariscos sustentables, como lo ejemplifica Miya's , un restaurante dirigido por el chef Bun Lai , el primer restaurante de sushi que se especializa en mariscos sustentables y Ganador del premio Campeones del Cambio para Productos del Mar Sostenibles de la Casa Blanca de 2016. [30] [31] [32] Hoy en día, hay restaurantes de sushi sostenibles en los EE. UU., Canadá e Inglaterra, y muchos más restaurantes de mariscos sostenibles en general. [33] [34] [35] [36] Debido al etiquetado ecológico, las guías de productos del mar, los esquemas de trazabilidad, las políticas de abastecimiento y las iniciativas de concientización, hay más chefs y restaurantes involucrados que nunca en el movimiento de productos del mar sustentables. [37] [38]
La creciente tendencia del "pescado basura" [39] de ampliar las especies de consumo popular de productos del mar es otra forma en que los chefs y los restaurantes apoyan los productos del mar sostenibles. La NOAA calcula que existen aproximadamente 20.000 especies de mariscos en el mundo y la mayoría de ellas comestibles. [40] Diez especies representan el 86% del consumo de productos del mar en los Estados Unidos, los chefs y restaurantes que participan en la tendencia del pescado basura buscan aumentar la cantidad de especies consumidas. [41] El resultado deseado es disminuir la sobrepesca y revitalizar las poblaciones de los peces más populares y redirigir la atención hacia especies más sostenibles. [42]
Organizaciones como Seafood Choices Alliance han ayudado a educar a los chefs sobre las decisiones que toman para alentar a más chefs y restaurantes a ofrecer opciones sostenibles. Esto está en línea con los estrictos estándares internacionales establecidos por 'Eco Friendly Chef' www.ecofriendlychef.com y 'Eco Friendly Approved' www.EcoFriendlyApproved.com en asociación con Oceans 5. www.oceans-5.com [43]
{{cite journal}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace ){{cite journal}}: Falta o está vacío |title=( ayuda ){{cite journal}}: Citar diario requiere |journal=( ayuda ) ; Falta o está vacío |title=( ayuda )Mantenimiento CS1: nombres numéricos: lista de autores ( enlace ){{cite journal}}: Citar diario requiere |journal=( ayuda ) ; Falta o está vacío |title=( ayuda )Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace ) Mantenimiento CS1: nombres numéricos: lista de autores ( enlace ){{cite journal}}: Citar diario requiere |journal=( ayuda ) ; Falta o está vacío |title=( ayuda )Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace ) Mantenimiento CS1: nombres numéricos: lista de autores ( enlace ){{cite journal}}: Citar diario requiere |journal=( ayuda ) ; Falta o está vacío |title=( ayuda )Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace ) Mantenimiento CS1: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )