Una denominación de origen es una indicación geográfica protegida y definida legalmente que se utiliza principalmente para identificar dónde se cultivaron las uvas para un vino , aunque otros tipos de alimentos también suelen tener denominaciones de origen. También pueden aplicarse restricciones distintas de los límites geográficos, como qué uvas se pueden cultivar, rendimientos máximos de uva, nivel de alcohol y otros factores de calidad antes de que el nombre de una denominación de origen pueda aparecer legalmente en la etiqueta de una botella de vino. Las normas que rigen las denominaciones de origen dependen del país en el que se produjo el vino.
La tradición de la denominación de origen del vino es muy antigua. Las referencias más antiguas se encuentran en la Biblia, donde se menciona el vino de Samaria , el vino del Carmelo , el vino de Jezreel [1] o el vino de Helbón [2] . Esta tradición de denominación continuó durante la Antigüedad y la Edad Media, aunque sin ninguna regla sancionada oficialmente. Históricamente, la primera zona de viñedos exclusiva (protegida) del mundo se introdujo en Chianti , Italia , en 1716 y el primer sistema de clasificación de vinos en Tokaj-Hegyalja , Hungría , en 1730.
En 1935, se creó el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INAO), una rama del Ministerio de Agricultura francés , para gestionar el procesamiento del vino en Francia. En la región vinícola del Ródano, el barón Pierre Le Roy Boiseaumarié , abogado y viticultor de Châteauneuf-du-Pape , obtuvo el reconocimiento legal de la denominación de origen Côtes du Rhône en 1937. El sello AOC, o Appellation d'Origine Contrôlée , fue creado y ordenado por las leyes francesas en los años 1950, 1960 y 1970.
Antes de 1935, a pesar de que el INAO aún no se había creado, el champán disfrutaba de un control de denominación en virtud de la protección jurídica en el marco del Tratado de Madrid . El tratado establecía que solo el vino espumoso producido en Champaña y que se adhiriera a las normas definidas para esa denominación como Denominación de Origen Controlada podía llamarse champán. Este derecho fue reafirmado en el Tratado de Versalles después de la Primera Guerra Mundial .
Alemania es un país productor de vino poco habitual, ya que sus clasificaciones más prestigiosas, los distintos grados de Prädikatswein , se basan en la madurez de las uvas , aunque sus orígenes geográficos también están definidos legalmente. Por tanto, la clasificación geográfica alemana, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), es similar a la extinta Vin Délimité de Qualité Superieure francesa , que se ha incorporado al actual sistema de Appellation d'Origine Contrôlée .
Georgia tiene 24 denominaciones de vino registradas .
Históricamente, el primer sistema de clasificación de viñedos del mundo se introdujo en Tokaj-Hegyalja , Hungría , en 1730. Los viñedos se clasificaban en tres categorías según el suelo, la exposición solar y el potencial para desarrollar Botrytis cinerea . Las subdivisiones eran: vinos de primera clase, de segunda clase y de tercera clase. Un decreto de la corona de los Habsburgo en 1757 estableció un distrito de producción cerrado en Tokaj . El sistema de clasificación se completó con los censos nacionales de 1765 y 1772.
El primer sistema de clasificación de origen de Italia se introdujo en Toscana en 1716 para delimitar la producción de Chianti . Tras la unificación de Italia se hicieron varios intentos de introducir algún tipo de protección para las denominaciones de origen de los vinos, sin éxito. Recién en 1963 se aprobó la ley de " Denominazione di origine controllata ", que comenzó a aplicarse a partir de la cosecha de 1967.
La tercera denominación de origen más antigua del mundo, después de Chianti y Tokaj , se introdujo en Portugal en 1756 para el vino de Oporto , que se producía en la región del valle del Duero.
Algunos vinos españoles ya eran famosos o incluso regulados ( Rioja : 1925; Jerez : 1933) cuando el mercado empezó a regularse. No fue hasta 1980 cuando se estableció la legislación sobre denominaciones de origen , siguiendo el esquema francés con más niveles de clasificación e impulsada por la inminente adhesión a la Unión Europea.
Las denominaciones de origen de los vinos canadienses están reguladas por el sistema Vintners Quality Alliance . El sistema abarca las provincias de Columbia Británica y Ontario . [ cita requerida ]
La Columbia Británica se divide en cuatro "áreas vitivinícolas designadas" ("DVAs"): el valle de Okanagan , la isla de Vancouver , el valle de Fraser y el valle de Similkameen . Ontario incluye tres DVA: la península del Niágara , la costa norte del lago Erie y el condado de Prince Edward . [3]
El 11 de junio de 2012, Nueva Escocia lanzó su primera denominación, Tidal Bay. [4] [5]
El Área Vitivinícola Estadounidense ("AVA") se aplica a los Estados Unidos. El único requisito para utilizar el nombre de una AVA en la etiqueta del vino es que el 85 % del vino debe proceder de uvas cultivadas dentro de los límites geográficos de la AVA. La primera AVA se creó en Augusta, Misuri , en junio de 1980. La aprobación de la AVA de Augusta se basó en gran medida en su larga relación histórica con el vino en los Estados Unidos. [6] La zona vitivinícola de Augusta es una parcela de tierra de 15 millas cuadradas (39 km 2 ) a lo largo del río Misuri, que modera la temperatura y proporciona un clima apropiado para el cultivo de uvas. [7]
También se pueden utilizar estados o condados en lugar de una AVA para designar el origen de un vino, siempre que el 75 % de las uvas utilizadas en el vino se cultiven en el estado o condado que figura en la etiqueta.
Unión Europea: Denominación de Origen Protegida
Austria: Districtus Austriae Controllatus
Chipre: Ελεγχόμενη Ονομασία Προέλευσης
Francia: Denominación de origen controlada
Alemania: Clasificación de los vinos alemanes
Grecia: ονομασία προελεύσεως ελεγχομένη
Italia: Denominazione di Origine Controllata
Luxemburgo: denominación controlada
Portugal: Denominación de Origen Controlada
Rumania: Denumire de Origine Controlată [8]
España: Denominación de origen protegida.svg/1280px-Flag_of_Switzerland_(Pantone).svg.png){kind=small}
Suiza: Denominación de origen controlada.svg/1280px-Flag_of_Australia_(converted).svg.png){kind=small}
Australia: Indicaciones geográficas australianas [9]
Argentina: Denominación de origen - ver también: vino argentino.svg/1280px-Flag_of_Canada_(Pantone).svg.png){kind=small}
Canadá: Alianza de Calidad de los Viticultores
Brasil: Denominación de Origen
Chile: ver vino chileno
Sudáfrica: vino de origen
Reino Unido: Denominación de Origen Protegida
Estados Unidos: Área vitícola americana
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