El pargo salema ( Sarpa salpa ), también conocido como pez de ensueño , salema , besugo , karanteen , salpa , saupe , strepie o goldline , es una especie de pez marino con aletas radiadas perteneciente a la familia Sparidae , que incluye a las doradas y los pargos. . Es la única especie del género monoespecífico Sarpa . Se encuentra en el Océano Atlántico oriental, el Mar Mediterráneo y el suroeste del Océano Índico. Se sabe que esta especie causa ictioalienotoxismo cuando se ingiere.
El salema pargy fue descrito formalmente por primera vez como Sparus salpa en 1758 por Carl Linnaeus en la décima edición de Systema Naturae ; no se proporcionó ninguna localidad tipo, pero se presume que es el Mediterráneo. [5] En 1831 Charles Lucien Bonaparte clasificó Sparus sarpa en una sección monotípica del género Box . [6] El género Rhabdosargus se ubica en la familia Sparidae dentro del orden Spariformes en la quinta edición de Fishes of the World . [7] Algunas autoridades clasifican este género en la subfamilia Sparinae, [3] pero la quinta edición de Fishes of the World no reconoce subfamilias dentro de Sparidae. [7]
El pargo salema tiene el nombre de género Sarpa , que es el nombre local de este pez en Génova . El nombre específico salpa es una interpretación griega moderna del griego antiguo salpe o salpes , que se remonta al menos a Aristóteles . [8]
El salema pargy tiene un cuerpo moderadamente delgado y perfectamente ovalado que tiene una profundidad que se ajusta a su longitud estándar 2,8 veces. La aleta dorsal está sostenida por 11 espinas y 14 o 15 radios blandos mientras que la aleta anal contiene 3 espinas y entre 13 y 15 radios blandos. Hay escamas en las mejillas debajo de los ojos. Hay una vaina escamosa en la base de la aleta anal, pero el área entre los ojos, la base de la aleta anal y el reborde del preopérculo no tienen escamas. Hay una sola fila de dientes con muescas en forma de incisivos en la mandíbula superior y dientes puntiagudos en forma de incisivos en la mandíbula inferior, y no hay dientes en forma de molares . El cuerpo es plateado con entre 8 y 10 líneas doradas horizontales a los lados con una mancha negra en la base de la aleta pectoral . [9]
Los machos suelen medir entre 15 y 30 cm (6 a 12 pulgadas) de largo, mientras que las hembras suelen medir entre 31 y 45 cm (12 a 18 pulgadas). [10] El tamaño máximo es 51 cm (20 pulgadas). [11]
El pargo salema se encuentra en el Atlántico este, donde se extiende desde el Golfo de Vizcaya hasta Sudáfrica , así como en el Mediterráneo . [11] Ocasionalmente se ha encontrado tan al norte como Gran Bretaña . [12] Generalmente es común y se encuentra cerca de la superficie hasta una profundidad de 70 m (230 pies). [1]
Los porgies de Salema son en gran parte vegetarianos; Un estudio realizado en Libia encontró que las praderas marinas dominaban la dieta, siendo las algas el segundo elemento más importante y los crustáceos el tercero. [13] Frente a Córcega, se descubrió que la hierba marina Posidonia oceanica y sus epífitas eran el alimento principal de los adultos, mientras que los juveniles comían plancton. [14]
Frente a Sudáfrica, el desove tiene lugar entre abril y septiembre y hay una migración anual entre las zonas de cría en el Cabo Oriental y Occidental hasta KwaZulu-Natal . Esta especie es hermafrodita protándrica . [15] En el hemisferio norte, se encontró que la temporada de desove en las Islas Canarias se extendía de septiembre a marzo. [16] Fuera de Italia, el cambio de macho a hembra se produjo entre longitudes totales de 24 y 31 cm (9,4 y 12,2 pulgadas) y esto correspondió a edades entre 3 y 7 años. El tamaño cuando la mitad de los peces alcanzó la madurez sexual fue de 19,5 cm (7,7 pulgadas), y la mayoría de estos peces eran machos. Hubo dos temporadas de desove separadas en esta población, una en primavera, entre marzo y mayo, y una segunda en otoño, desde finales de septiembre a noviembre. [17]
La dieta vegetariana del saupe hace que sea casi imposible pescar con caña, su modesto tamaño y sus zonas de vida también lo hacen poco vulnerable a la pesca con red o arpón. Por eso este pescado es raro en los platos y prácticamente no se vende. La sopa prácticamente ya no se consume excepto en Francia , Israel y Túnez . [ cita necesaria ]
La sarpa salpa se hizo ampliamente conocida por sus efectos ictioalyeinotóxicos luego de artículos ampliamente publicitados en 2006, cuando dos hombres la ingirieron en un restaurante mediterráneo y comenzaron a experimentar muchos efectos alucinógenos auditivos y visuales. [18] Se informó que estas alucinaciones , descritas como aterradoras, ocurrieron dos horas después de la ingestión del pescado y tuvieron una duración total de 36 horas. [19] Estas propiedades alucinógenas son utilizadas en el Océano Pacífico por los melanesios y polinesios durante los ritos religiosos. Estos usos también fueron descritos en el Mediterráneo durante el Imperio Romano . [ cita necesaria ]
Un estudio realizado con ejemplares del Mediterráneo ha determinado que el pescado, y especialmente sus vísceras, son potencialmente peligrosos. [20] Las saupes no son tóxicas durante todo el año, sino sólo durante determinadas épocas, lo que hace sospechar del papel de las toxinas de las algas o del fitoplancton ingerido por los peces, y de la formación de enjambres en determinadas épocas, lo que las convierte en ictioalyeinotóxicas . [21]
Desde la introducción accidental de Caulerpa taxifolia en el Mediterráneo, la saupe ha tendido a acumular en su organismo las toxinas producidas por esta alga. Por tanto, se recomienda vaciarlo nada más pescarlo. [22]
El pargo de salema es una planta herbívora y, debido a la superpoblación en Portugal, había sobrepastoreado pastos marinos en la zona en 2014. Se probaron tres sustitutos como sustituto del suelo portugués. Cymodocea nodosa , Zostera marina y Zostera noltii se administraron a un adulto de S. salpa para su análisis. Prefería Zostera noltii , por lo que Cymodocea nodosa y Zostera marina son preferidas para la restauración de pastos marinos en áreas con grandes poblaciones de S. salpa . [22]
El hígado y especialmente la parte visceral de
S. salpa
presentaron toxicidad, lo que indica claramente el peligro de utilizar este pez como alimento.
