La cocina grecoamericana es la cocina de los grecoamericanos y sus descendientes, quienes han modificado la cocina griega bajo la influencia de la cultura estadounidense y los patrones de inmigración de los griegos a los Estados Unidos . A medida que los inmigrantes de diversas áreas griegas se establecieron en diferentes regiones de los Estados Unidos y se convirtieron en "griego-estadounidenses", llevaron consigo diferentes tradiciones de comidas y recetas que estaban particularmente identificadas con sus orígenes regionales en Grecia y, sin embargo, infundidas con las características de su nueva cultura. lugar de origen en Estados Unidos. Muchos de estos alimentos y recetas se convirtieron en nuevos favoritos de la gente de las ciudades y luego de los estadounidenses de todo el país. La cocina greco-estadounidense es especialmente prominente en áreas de comunidades griegas concentradas, como Astoria, Queens y Tarpon Springs, Florida .
La taberna y el estiatorio están muy extendidos en las principales ciudades de Estados Unidos y sirven cocina grecoamericana. [1] [2] Un menú típico de una taberna normalmente incluiría muchos, si no todos, de los siguientes elementos:
Varias áreas de los Estados Unidos han acogido la cocina greco-estadounidense , siendo los ejemplos más destacados Astoria, Queens , en la ciudad de Nueva York, Greektown, Chicago , el distrito histórico de Greektown en Detroit, Tarpon Springs, Florida y Greektown, Baltimore . La cocina greco-estadounidense se extendió al oeste de Estados Unidos con inmigrantes que solían trabajar en las ciudades mineras, fundidoras y ferroviarias de la región. En Salt Lake City, la cocina greco-estadounidense es una parte común del menú en restaurantes de comida rápida como Crown Burgers . [3]
Los grecoamericanos han contribuido mucho a la cocina estadounidense y a muchas de sus recetas. Por ejemplo, los inmigrantes griegos inventaron el hot dog de Coney Island . El primer y más notable restaurante de perritos calientes de Coney Island, el americano Coney Island, fue fundado en 1917 por el inmigrante griego Constantine "Gust" Keros. Gust trajo a su hermano desde Grecia y lo ayudó a abrir el restaurante de al lado en Lafayette Coney Island. [4] Además, en 1949, el inmigrante griego Nicholas Lambrinides fundó Skyline Chili , que popularizó el chili de Cincinnati , un descendiente culinario del plato griego pastitsio . [5]
