El pulpo menor , también conocido como pulpo de brazo largo o pulpo común coreano , es una especie de pulpo de cuerpo pequeñodistribuida a lo largo de lasaguas costeras bentónicas que limitan con China , Japón y la península de Corea . Vive a profundidades que van de 0 a 200 metros (0 a 660 pies; 0 a 110 brazas). [1] [2] O. minor se encuentra comúnmente en las marismas de las zonas submareales donde está expuesto a variaciones ambientales significativas. [3] Se agrupa dentro de la clase Cephalopoda junto con los calamares y las sepias . [4]
O. minor tiene valor cultural y económico en los países en los que se encuentra. Es importante comercialmente para las comunidades pesqueras de Corea, donde contribuye a la industria del pulpo, valorada en 35 millones de dólares. [5] Es un marisco coreano, comúnmente conocido como nakji ( coreano : 낙지 ). El pulpo se sirve tanto cocido como crudo y suele ser un refrigerio durante los eventos deportivos. [6]
Ha habido múltiples hallazgos sobre la composición fisiológica de O. minor . Se ha demostrado que alberga un parásito peligroso, al mismo tiempo que demuestra la capacidad de adaptar su morfología a una amplia gama de condiciones ambientales. Estas características han aumentado el interés por la especie y se ha cartografiado su genoma . [3] [7]
El O. minor , similar al resto de su orden Octopoda , es bilateralmente simétrico a lo largo de un eje dorsoventral con dos ojos y boca rodeada por ocho brazos palmeados . [8] Estos brazos contienen dos tercios de las neuronas del pulpo . [9] En la parte inferior de estos brazos, O. minor tiene " ventosas " que son ventosas adhesivas circulares. Se utilizan principalmente para manipulación, navegación y preparación de alimentos. [8] [9] O. minor tiene un manto bulboso y una joroba visceral que contiene la mayoría de sus órganos fundamentales. [10]
O. minor es pequeño y de cuerpo blando con brazos largos, de ahí su apodo de “pulpo de brazos largos”. [11] Se le puede identificar por su color gris que coincide con las llanuras arenosas en las que se encuentra comúnmente, sin embargo, cuando se ve amenazado o en peligro, cambiará su color a un rojo oscuro. [4]
El O. minor alcanza un tamaño de manto de 18 centímetros (7 pulgadas) con brazos de hasta 65 cm ( 25+1 ⁄ 2 pulg.). [12] Está en el lado más pequeño de su clase, en comparación con los calamares colosales que pueden alcanzar longitudes de más de 10 metros (33 pies). [13]
O. minor , al igual que otras poblaciones de pulpos, posee rasgos depredadores . [14] La dieta de O. minor coincide con la de otros pulpos que habitan en el fondo, siendo más del 50% de sus presas peces, el 25% mariscos como caracoles y almejas , y el resto compuesto por crustáceos como cangrejos , junto con anélidos y nematodos , otras especies comúnmente encontradas que comparten su hábitat con O. minor . [15] El tamaño más pequeño del pulpo significa el rechazo de especies más grandes, incluidas las vieiras y los peces grandes. [14] [15]
La naturaleza bentónica de O. minor le permite moverse entre rocas y grietas. [15] Una vez que ha identificado a su presa, salta repentinamente, usando sus ventosas para agarrarla y atraerla. [16] El O. minor se alimenta de animales más pequeños atrapándolos en la estructura similar a una red de sus patas. . [14] El O. minor inyecta a su presa una saliva paralizante, utilizando dientes en miniatura al final de su papila salival para desmembrarlos. [14] Cuando se dirige a moluscos con concha , O. minor crea una saliva tóxica que permite descomponer el carbonato de calcio del caparazón. [15] Una vez que se penetra la protección exterior, los músculos de la presa se relajan, lo que permite al pulpo quitar y comer los tejidos blandos de su presa. [14] [15]
Las intensidades de alimentación difieren entre los machos y las hembras de la especie. [15] Diferentes intensidades giran en torno al calendario de maduración ovárica de la hembra del pulpo. [15] Desde los meses de abril a julio la intensidad de la alimentación en las hembras disminuye, mientras que en los machos aumenta. [15] Si bien se han identificado 10 taxones diferentes dentro del estómago de O. minor , la familia Gobiidae fue más frecuente durante la maduración ovárica de la hembra. [15]
A diferencia de otros hidrostatos de múltiples extremidades , como los cangrejos, el O. minor realiza movimientos utilizando las ocho extremidades independientes. [17] La disposición de los músculos dentro de sus brazos permite el movimiento en cualquier dirección. [18] Los movimientos de O. minor implican gatear entre rocas y grietas y nadar con su aleta dorsal en una posición de liderazgo. [18] La propulsión a chorro es otra forma de locomoción también utilizada por el O. minor . [18] El proceso de rastreo implica el uso de las ventosas del pulpo. [19] Algunos se utilizan para agarrarse a los entornos circundantes , lo que permite al pulpo impulsarse hacia adelante con sus patas. Otros empujan desde atrás. [19] Este proceso se repite hasta que se realiza un cambio de locomoción. [19]
El O. minor realiza un movimiento de natación mediante la expulsión de agua del manto a través de su sifón hacia el océano detrás de él. [18] [20] La fuerza proporcionada por el agua permite que el pulpo se mueva en la dirección opuesta. [20] La dirección del movimiento depende de la orientación del sifón. Los brazos largos que se encuentran en la O. minor le proporcionan una forma aerodinámica para nadar. Su simetría bilateral le permite moverse de cabeza, con las piernas arrastradas . [18] [20] La natación en chorro se utiliza principalmente para escapar del peligro. [17]
El O. menor realiza un movimiento conocido como “ bombeo ”. Esto implica que las patas de O. minor se contraigan al unísono, lo que permite la producción de una onda . [18] Esto proporciona una fuerza que mueve el cuerpo. El O. minor usa sus apéndices para arrastrarse fuera del agua. [21] Para O. minor, esto se realiza entre pozas de marea y cuando se sirve como opción culinaria . [21]
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Los hábitats de O. minor varían mucho entre rocas, arrecifes y el fondo del océano . [22] Es un pulpo bentónico, lo que significa que se encuentra en la masa de agua más baja, alrededor de la superficie del sedimento y la cubierta de roca o coral . [22] O. minor se encuentra dentro de las marismas de las zonas submareales que rodean la costa suroeste de la península de Corea . [4] O. minor que reside en las marismas de las regiones costeras está expuesto a condiciones de alta salinidad , temperatura y movimiento del agua. [3] El O. minor se encuentra en zonas rocosas como la isla de Jeju . [22]
La O. minor se encuentra comúnmente en el Mar Amarillo . [22] Se trata de un segmento del Océano Pacífico occidental situado entre la Península de Corea y China continental, conectado con el Golfo de Bohai . [23] El mar se extiende más de 950 kilómetros de norte a sur y 700 kilómetros de ancho. [23] El mar tiene una corriente ciclónica y mareas semidiurnas con temperaturas que oscilan entre -10 grados centígrados y 28 grados centígrados. [23]
El O. minor , cuando caza y evita a los depredadores, utiliza bolsas especializadas llenas de pigmentos conocidas como cromatóforos . Estos se encuentran en la piel, lo que permite al pulpo ajustar su color o reflectividad . [21] La variación de color de los cromatóforos incluye rojo, marrón, negro, gris, amarillo o azul. [4] Otros métodos de color incluyen el uso de un tejido dérmico iridiscente . [21] Esta manipulado por el O. minor para comunicarse con otros pulpos y proceder con los rituales de cortejo . [4]
El O. minor posee músculos en su manto que cambian de textura para ayudar a cambiar de color. [4] Los hábitats de aguas poco profundas en los que habita O. minor le han permitido desarrollar una piel más diversa que la de sus compañeros cefalópodos. [4]
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O. minor está bien representada en el campo de la pesca comercial coreana , presentando un alto rendimiento anual de más de 350.000 toneladas. [3] [24] Esto ha llevado a su inclusión en múltiples platos de mariscos exclusivos , que se encuentran principalmente en Corea. [25] La rápida adaptación del pulpo a las condiciones estresantes de su hábitat fomentó la investigación científica y el mapeo de su genoma . [26] [3]
En la mayor parte de Corea, O. minor o Nakji es una opción culinaria que se sirve más comúnmente como refrigerio, ya sea crudo , cocido o escalfado . [25]
Para este plato, se pica O. minor y luego se saltea con verduras como zanahorias, cebollas y repollo. [27] Se marina con una salsa local de pimiento rojo coreano y luego se sirve caliente con arroz tibio, somyeon o brotes de soja . [27] [6]
Para este plato , el O. minor se corta o entero y se sirve crudo en un plato. A menudo se sirve con aceite de sésamo y semillas de sésamo . [28] La importante cantidad de terminaciones nerviosas en los brazos del O. Menor, combinada con su sofisticado sistema nervioso , permite una variedad de movimientos cuando está desconectado del cerebro , lo que significa que el pulpo realiza movimientos mientras es servido. [28] [29] Como las ventosas todavía están activas en los brazos del cefalópodo, pueden agarrarse a la garganta, por lo que los consumidores corren el riesgo de asfixiarse. [28]
Para este plato, el O. minor se hierve en caldo , antes de cortarlo en trozos finos y luego servirlo en la sopa con cebolleta , chile y ajo picado . El plato se ofrece tradicionalmente durante las procesiones fúnebres . [30]
Se ha descubierto que un gran porcentaje (22%) de O. minor alberga un crustáceo bentónico parásito peligroso . [7] Su mayor susceptibilidad se debe a su falta de caparazón externo en comparación con otros moluscos, como los caracoles. [31] La presencia del parásito Octopicola huanghaienis se identifica por una punta al final de su regazo del labrum . [7] El parásito es un problema de salud cuando O. minor se sirve crudo. [7]
La adaptación de O. minor de su repertorio de comportamiento a diversas condiciones de hábitat lo convirtió en un modelo prometedor para ser estudiado y mapear su genoma . [3] Las distribuciones de O. minor entre la península de Corea y el este de China identificaron diferencias genéticas en individuos de diferentes hábitats. [22] Las fronteras de estos países están conectadas por el Mar Amarillo . Las estructuras genéticas de O. minor se analizaron utilizando una secuencia del gen CO1 , ya que muestra tasas de mutación de sustitución de bases más altas . [22]
Se analizó la morfología de O. minor para el mapeo del genoma. [3] O. minor fue estudiado por su capacidad para tolerar cambios ambientales. Se estudió su base molecular para el desarrollo de la plasticidad y los mecanismos subyacentes a la adaptación . [3] El conjunto genómico final del pulpo fue de 5,09 Gb, con más de 30 010 genes; El 44% estaban compuestos por elementos repetidos. [3] [22] El número total de familias de genes dentro de O. Minor es 178. [22] Una secuencia de nucleótidos altamente idéntica en múltiples especies sugiere que O. minor es en realidad la misma especie que Callioctopus ornatus y Callioctopus luteus, a pesar de que ocupan diferentes hábitats. [22]
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