La carne es cualquier conjunto de tejidos blandos de un organismo . Varios organismos multicelulares tienen tejidos blandos que pueden denominarse "carne". En los mamíferos , incluidos los humanos , la carne abarca músculos , grasas y otros tejidos conectivos laxos , pero excluye a veces órganos no musculares ( hígado , pulmón , bazo , riñón ) y partes típicamente desechadas ( tendón duro , tejido cerebral , intestinos , etc.). De manera más general, se pueden considerar las partes del cuerpo que son suaves y delicadas. [1] En un contexto culinario , la carne animal consumible se llama carne , mientras que los tejidos viscerales procesados se conocen como despojos .
En grupos de animales particulares como los vertebrados , moluscos y artrópodos , la carne se distingue de estructuras corporales más duras como el hueso , la concha y el escudo , respectivamente. [2] En las plantas , la "carne" son las estructuras jugosas y comestibles, como el mesocarpio de frutas y melones , así como los tubérculos blandos , los rizomas y las raíces pivotantes , a diferencia de las estructuras más duras como las nueces y los tallos . [3] En los hongos, la carne se refiere a trama , la porción interna suave de un hongo o cuerpo frutal. [4] Se puede encontrar un uso más restrictivo en algunos contextos, como las artes visuales , donde carne puede referirse sólo a la piel humana visiblemente expuesta, a diferencia de partes del cuerpo cubiertas por ropa y cabello . La carne como descriptor de color generalmente se refiere al color de piel pálido o rosado no melanizado de los humanos blancos ; sin embargo, también se puede usar para referirse al color de cualquier piel humana.
En los círculos religiosos cristianos , la carne es una metáfora asociada con la carnalidad. [5]
[L]a carne también tiene un sentido metafórico cuando se refiere a nuestra disposición a pecar y a oponernos u omitir a Dios en nuestras vidas.
