Vista panorámica de Ötlingen desde el sureste; El paisaje montañoso es típico de la región de Markgräflerland.
La agricultura abarca la producción agrícola y ganadera , la acuicultura y la silvicultura para productos alimentarios y no alimentarios. La agricultura fue el desarrollo clave en el surgimiento de la civilización humana sedentaria , mediante la cual el cultivo deespecies domesticadas creó excedentes de alimentos que permitieron a las personas vivir en ciudades. Mientras que los humanos empezaron a recolectar cereales hace al menos 105.000 años, los agricultores incipientes sólo empezaron a plantarlos hace unos 11.500 años. Las ovejas, las cabras, los cerdos y el ganado vacuno fueron domesticados hace unos 10.000 años. Las plantas se cultivaron de forma independiente en al menos 11 regiones del mundo. En el siglo XX, la agricultura industrial basada en monocultivos a gran escalallegó a dominar la producción agrícola.
, las pequeñas explotaciones producen alrededor de un tercio de los alimentos del mundo, pero prevalecen las grandes explotaciones. El 1% de las explotaciones agrícolas más grandes del mundo tienen más de 50 hectáreas (120 acres) y explotan más del 70% de las tierras agrícolas del mundo. Casi el 40% de las tierras agrícolas se encuentran en explotaciones de más de 1.000 hectáreas (2.500 acres). Sin embargo, cinco de cada seis explotaciones agrícolas en el mundo tienen menos de 2 hectáreas (4,9 acres) y ocupan sólo alrededor del 12% de toda la tierra agrícola. Las granjas y la agricultura influyen en gran medida en la economía rural y dan forma en gran medida a la sociedad rural , afectando tanto a la fuerza laboral agrícola directa como a las empresas más amplias que apoyan a las granjas y a las poblaciones agrícolas.
Los principales productos agrícolas pueden agruparse en términos generales en alimentos , fibras , combustibles y materias primas (como el caucho ). Las clases de alimentos incluyen cereales ( granos ), verduras , frutas , aceites de cocina , carne , leche , huevos y hongos . La producción agrícola mundial asciende aproximadamente a 11 mil millones de toneladas de alimentos, 32 millones de toneladas de fibras naturales y 4 mil millones de m 3 de madera. Sin embargo, alrededor del 14% de los alimentos del mundo se pierden en la producción antes de llegar al nivel minorista.
La agronomía moderna , el fitomejoramiento , los agroquímicos como pesticidas y fertilizantes y los avances tecnológicos han aumentado considerablemente el rendimiento de los cultivos , pero también han contribuido al daño ecológico y ambiental . La cría selectiva y las prácticas modernas en la cría de animales han aumentado de manera similar la producción de carne, pero han generado preocupaciones sobre el bienestar animal y el daño ambiental. Las cuestiones ambientales incluyen contribuciones al cambio climático , el agotamiento de los acuíferos , la deforestación , la resistencia a los antibióticos y otras contaminaciones agrícolas . La agricultura es a la vez causa y sensible a la degradación ambiental , como la pérdida de biodiversidad , la desertificación , la degradación del suelo y el cambio climático , todo lo cual puede causar disminuciones en el rendimiento de los cultivos. Los organismos genéticamente modificados se utilizan ampliamente, aunque algunos países los prohíben . ( Articulo completo... )
El confinamiento en una alta densidad ganadera es parte de un esfuerzo sistemático para producir la mayor producción al menor costo basándose en economías de escala , maquinaria moderna, biotecnología y comercio global . El confinamiento en una alta densidad ganadera requiere antibióticos y pesticidas para mitigar la propagación de enfermedades y pestilencias exacerbadas por estas condiciones de vida hacinadas. Además, se utilizan antibióticos para estimular el crecimiento del ganado matando las bacterias intestinales. Existen diferencias en la forma en que se practican las técnicas de cría industrial en todo el mundo. Existe un debate continuo sobre los beneficios y riesgos de la agricultura industrial. Las cuestiones incluyen la eficiencia de la producción de alimentos; bienestar de los animales; si es esencial para alimentar a la creciente población humana mundial; el impacto ambiental y los riesgos para la salud.
La gran concentración de animales, desechos animales y la posibilidad de que haya animales muertos en un espacio pequeño plantea cuestiones éticas. Se reconoce que algunas técnicas utilizadas para sostener la agricultura intensiva pueden ser crueles con los animales. A medida que ha ido aumentando la conciencia sobre los problemas de las técnicas intensivas, los gobiernos y la industria han realizado algunos esfuerzos para eliminar las técnicas inapropiadas. ( Articulo completo... )
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Ver también:
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