El cebú fue clasificado como una especie distinta por Juliet Clutton-Brock en 1999, [8] pero como una subespecie del ganado doméstico , Bos taurus indicus , tanto por Clutton-Brock como por Colin Groves en 2004 [9] y por Peter Grubb en 2005. [10] En 2011, Groves y Grubb la clasificaron nuevamente como una especie distinta. [11] [ verificación fallida ]
Actualmente (años 2024), no es correcto describir a los animales cebú como Bos taurus indicus , sino más bien como Bos indicus , [4] porque son una especie diferente a Bos taurus .
Su ancestro salvaje, los uros indios, se extinguieron durante la civilización del valle del Indo, probablemente debido a la pérdida de hábitat, causada por la expansión del pastoreo y el mestizaje con cebúes domésticos. [5] [16] Sus últimos restos jamás encontrados datan del año 3.800 YBP, lo que lo convierte en la primera de las tres subespecies de uro en extinguirse. [17] [18]
La evidencia arqueológica, incluidas representaciones en cerámica y rocas, sugiere que el ganado jorobado probablemente importado del Cercano Oriente estuvo presente en Egipto alrededor de 4.000 años antes . Su primera aparición en el Subsahara data de después del 700 d. C. y se introdujo en el Cuerno de África alrededor del año 1000. [19]
El análisis filogenético reveló que todos los grupos de haplotipos del cromosoma Y del cebú se encuentran en tres linajes diferentes: Y3A, el linaje más predominante y cosmopolita; Y3B, observado únicamente en África occidental; y Y3C, predominante en el sur y noreste de la India. [20]
Características
El cebú, pero también muchos ganados Sanga, tienen jorobas en los hombros, papada grande y orejas caídas. [21]
En comparación con el ganado taurino, el cebú está bien adaptado al clima cálido de la sabana tropical y a los ambientes esteparios . Estas adaptaciones dan como resultado una mayor tolerancia a la sequía, el calor y la exposición a la luz solar. [22]
Comportamiento y ecología
Los estudios sobre el destete natural del ganado cebú han demostrado que las vacas destetan a sus terneros durante un período de 2 semanas, pero después de eso continúan mostrando un fuerte comportamiento de afiliación con su descendencia y los eligen preferentemente para el aseo y como compañeros de pastoreo durante al menos 4– 5 años. [23]
Reproducción
Los cebúes generalmente son lo suficientemente maduros para dar a luz cuando tienen 29 meses. Esto se basa en el desarrollo de sus cuerpos para soportar la tensión del parto y la lactancia. La reproducción temprana puede generar demasiada tensión en el cuerpo y posiblemente acortar la esperanza de vida. El período de gestación tiene un promedio de 285 días, pero varía según la edad y la nutrición de la madre. El sexo de la cría también puede afectar el tiempo de gestación, ya que los machos son llevados durante un período más largo que las hembras. La ubicación, la raza, el peso corporal y la estación afectan la salud general del animal y, a cambio, también pueden afectar el período de gestación. [22]
Salud y enfermedades
El cebú es susceptible al nagana ya que no presenta tripanotolerancia . [24] [25]
Se dice que es resistente a los parásitos. [26]
Razas e híbridos
Los cebúes son muy comunes en gran parte de Asia, incluidos Pakistán, India, Nepal , Bangladesh y China. En Asia, el ganado taurino se encuentra principalmente en las regiones del norte como Japón , Corea , el norte de China y Mongolia . En China, el ganado taurino es más común en las razas del norte, el cebú más común en las razas del sur, con híbridos en el medio. [27] [28]
Los genetistas del Instituto Internacional de Investigación Ganadera (ILRI) en Nairobi, Kenia, y en Addis Abeba, Etiopía, descubrieron que el ganado había sido domesticado en África independientemente de la domesticación en el Cercano Oriente. Llegaron a la conclusión de que las poblaciones de ganado del sur de África se derivan originalmente de África oriental y no de una migración de ganado taurino hacia el sur. [29] Los resultados no son concluyentes en cuanto a si la domesticación se produjo primero en África o en el Cercano Oriente. [30]
Los cebúes, que están adaptados a las altas temperaturas , [53] fueron importados a Brasil a principios del siglo XX. Su importación marcó un cambio en la ganadería en Brasil al ser considerada "ecológica" ya que podía pastar en pastos naturales [ ¿Hay algún rumiante que no pueda? necesitaba aclaración ] y su carne era magra y sin residuos químicos. [ definición necesaria ] [54]
A principios del siglo XX en Brasil, los cebúes se cruzaron con el ganado Charolais , una raza taurina europea. La raza resultante, 63% Charolais y 37% cebú, se llama Canchim . Tiene mejor calidad de carne que el cebú y mejor resistencia al calor que el ganado europeo. Las razas de cebú utilizadas fueron principalmente indobrasileñas con algo de Nelore y Guzerat. Otro cruce de Charolais con brahmanes se llama Charbray australiano y está reconocido como raza en algunos países.
A partir de la década de 1960, Nelore , que es una raza ajena al ganado Ongole, se convirtió en la raza principal de ganado en Brasil debido a su rusticidad, resistencia al calor y porque prospera con forraje de mala calidad y se reproduce fácilmente, y los terneros rara vez necesitan humanos. intervención para sobrevivir. Actualmente, más del 80% del ganado vacuno en Brasil (aproximadamente 167.000.000 de animales) es ganado Ongole de raza pura o híbrido , originario de la región de Ongle en Andhra Pradesh.
Usos
El cebú se utiliza como animal de tiro y de montar , ganado de carne , ganado lechero , así como para subproductos como pieles, estiércol como combustible y estiércol , y cuernos para mangos de cuchillos y similares. Los cebúes, en su mayoría cebúes en miniatura , se mantienen como mascotas . [55] En la India, el número de cabezas de ganado de tiro en 1998 se estimó en 65,7 millones de cabezas. [56]
Las vacas cebú suelen tener una baja producción de leche. No producen leche hasta que maduran más adelante en sus vidas y no producen mucho. Cuando los cebúes se cruzan con ganado taurino, la producción de leche generalmente aumenta. [22]
Los cebúes son venerados en el hinduismo de la India. En la religión védica histórica eran un símbolo de abundancia. [60] : 130 En épocas posteriores adquirieron gradualmente su estatus actual. Según el Mahabharata , deben ser tratados con el mismo respeto "que a la propia madre". [61] A mediados del primer milenio, los legisladores comenzaron a desaprobar el consumo de carne de vacuno. [60] : 144
En los rituales védicos se utilizaba leche y productos lácteos. [60] : 130 En el período posvédico, productos como la leche, la cuajada, el ghee, pero también el estiércol de vaca y la orina gomutra , o la combinación de estos cinco panchagavya, comenzaron a asumir un papel cada vez más importante en la purificación y expiación ritual . [60] : 130–131
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enlaces externos
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