Un panini ( / p ə ˈ n iː n iː / ; hoy en día menos comúnmente llamado panino, italiano: [pa'niːno] ) [1] [2] [3] es un sándwich hecho con pan italiano (como ciabatta y michetta ), generalmente servido caliente después de asarlo o tostarlo.
En muchos países de habla inglesa, el nombre panini se le da a un sándwich a la parrilla elaborado con varios tipos de pan, como baguette , ciabatta, focaccia y michetta . El pan se corta horizontalmente y se rellena con ingredientes de delicatessen como queso , jamón , mortadela , salami u otros alimentos, y a menudo se sirve caliente después de haber sido presionado por una parrilla para calentar .
Panini es una palabra de origen italiano . En italiano, el sustantivo panino ( en italiano: [pa'niːno] ; pl .: panini ) es un diminutivo de pane ( lit. ' pan ' ) y se refiere a un panecillo . Panino imbottito ( lit. ' panino relleno ' ) se refiere a un sándwich, pero la palabra panino también se usa a menudo sola para indicar un sándwich en general. Similar a un panino es un tramezzino , un sándwich triangular o cuadrado compuesto por dos rebanadas de pan blanco suave sin corteza. [ cita requerida ]
En los países de predominio inglés, panini se usa ampliamente en forma singular, con la forma plural panini o paninis , aunque algunos hablantes usan panino en singular y panini en plural como en italiano. [4] [5] [6] [7]
Aunque la primera referencia estadounidense al panini data de 1956, y un precursor apareció en un libro de cocina italiano del siglo XVI, los sándwiches se pusieron de moda en los bares milaneses, llamados paninoteche , en las décadas de 1970 y 1980. Los restaurantes de moda estadounidenses comenzaron a vender panini, con variaciones distintivas que aparecieron en varias ciudades. [8]
Durante la década de 1980, el término paninaro surgió en Italia para designar a un miembro de una cultura juvenil representada por los clientes de los bares de bocadillos, como Al Panino de Milán , y los primeros restaurantes de comida rápida de estilo estadounidense de Italia . Los paninari eran representados como individuos de tendencia derechista, obsesionados con la moda, que se deleitaban en exhibir bienes de consumo de principios de la década de 1980 como símbolos de estatus . [9] [10] [11]
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Una prensa para panini o parrilla para panini es una parrilla de contacto para calentar sándwiches, productos cárnicos, verduras y platos especiales del menú, casi siempre con elementos eléctricos, que comprende una placa inferior calentada que es fija y una placa superior calentada que se cierra hacia la placa inferior y entra en contacto con la comida. La función de la parrilla para panini es calentar la comida a una temperatura interna adecuada con características externas deseables (es decir, queso derretido, acabado crujiente y marcas de parrilla).
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