La cadena de comida rápida McDonald's ha utilizado varias máquinas de helados en sus distintas sucursales, pero la cadena ha operado principalmente con las fabricadas por Taylor Company . En 1956, Ray Kroc , quien pronto se convertiría en el propietario-operador fundador de la franquicia McDonald's , llegó a un acuerdo con Taylor Company para suministrar máquinas de batidos para la cadena de comida rápida como su proveedor exclusivo. Las dos empresas han seguido cooperando hasta el día de hoy. [1]
La más destacada de las máquinas es la Taylor C602 , que se utiliza en aproximadamente 13.000 de los 40.000 restaurantes McDonald's (a fecha de 2021) y es conocida por sus problemas de fiabilidad. [2] [3] [4] En 2000, una encuesta interna de McDonald's reveló que una cuarta parte de los restaurantes informaban de que las máquinas no funcionaban. La máquina se utiliza para producir batidos [a] y postres helados, incluidos conos de helado suave , sundaes y McFlurries . [b] En los últimos años, McDonald's ha permitido a los franquiciados comprar en su lugar máquinas para hacer helados fabricadas por Carpigiani .
El manual del equipo para el Taylor C602 utilizado por McDonald's lo identifica como un "congelador combinado de batidos y helados suaves " que se "fabrica exclusivamente para McDonald's" según Taylor Company. [6] [ se necesita una fuente no primaria ] En marzo de 2017, McDonald's comenzó a permitir que los franquiciados compraran otras máquinas fabricadas por Carpigiani , diciendo que son más rápidas de limpiar. [7]
Desde 2019, Kytch ha vendido un dispositivo que intercepta las comunicaciones internas de la Taylor C602 para proporcionar a los propietarios de franquicias mensajes de error más claros. Kytch fue respaldado por Tyler Gamble, un miembro destacado de la conferencia más grande de franquicias de McDonald's, la Asociación Nacional de Propietarios, en octubre de 2020, lo que provocó un aumento en las ventas. [3] Sin embargo, después de que se compraron alrededor de 500 dispositivos Kytch, McDonald's envió un correo electrónico a los propietarios de franquicias en noviembre de 2020 para indicarles que retiraran los dispositivos Kytch de inmediato, citando riesgos de seguridad que podrían provocar "lesiones humanas graves", la filtración de "información confidencial" y violaciones de la garantía de Taylor Company. El correo electrónico promovía la actualización de las máquinas a versiones con la nueva función de interfaz de usuario "Taylor Shake Sundae Connectivity" de Taylor Company , que ofrecía capacidades similares a las del producto Kytch, para sustituir al dispositivo Kytch. [3] [8] [9]
En una demanda contra Taylor, Kytch afirmó que Taylor había copiado aspectos del dispositivo de Kytch al desarrollar su función "Conectividad" y estaba saboteando el negocio de Kytch. [9] Kytch también demandó a McDonald's por sus acciones para promover el producto competidor de Taylor y prohibir el uso del dispositivo de Kytch. [9] La solicitud de Kytch de una orden judicial contra la nueva función "Conectividad" de Taylor fue denegada, ya que el juez concluyó que no había evidencia de que el sistema de Taylor "fuera construido con o incorporara algún secreto comercial de Kytch ". [9]
La Taylor C602 congela los ingredientes en barriles giratorios, retira láminas de la mezcla de los lados de los barriles utilizando cuchillas raspadoras y mezcla las láminas para crear el helado . El helado se expulsa a través de boquillas. La Taylor C602 utiliza dos tolvas y dos barriles y utiliza una bomba para expulsar el helado del sistema. Las máquinas Taylor C602 están equipadas con una pantalla de visualización. Se puede acceder a un menú que muestra la viscosidad de los ingredientes, la temperatura del glicol (utilizado en el proceso de pasteurización ) y los mensajes de error de la máquina ingresando una secuencia de números. [2]
La Taylor C602 es propensa a la contaminación bacteriana . [10] Las máquinas Taylor y su contenido de mezcla de helado se calientan diariamente a 151 °F (66 °C) para pasteurizarlos y luego se vuelven a congelar, un proceso que lleva aproximadamente cuatro horas. [10] La preparación para el ciclo de limpieza requiere que los empleados creen y utilicen una mezcla desinfectante y enjuaguen las piezas. [11] Si el dispositivo se desenchufa durante el proceso o se coloca una cantidad incorrecta de mezcla en las tolvas, el proceso generalmente se repetirá. [2] Cuando la máquina no funciona correctamente, puede ser difícil determinar por qué, y el procedimiento típico es simplemente repetir el proceso de pasteurización para ver si el problema desaparece. [10]
Taylor es la única empresa autorizada para reparar los modelos Taylor C602. Las reparaciones representan una cuarta parte de las ventas de Taylor [12] y pueden pasar semanas hasta que un técnico llegue al lugar para solucionar el problema. [10] Taylor Company también fabrica un modelo diferente llamado C709, que funciona de manera similar. [13] [14]
La versión McDonald's de la Taylor C602 es conocida por sus problemas de fiabilidad y desde entonces se ha convertido en una especie de meme de Internet. [15] iFixit identificó problemas de sobrecalentamiento al crear helado líquido o apagar las máquinas por completo y acusó a Taylor de escribir maliciosamente códigos de error vagos para aumentar las ventas de reparaciones. [14] En 2000, una encuesta interna de McDonald's informó que una cuarta parte de las máquinas de los restaurantes no funcionaban. [11]
En 2017, tres mujeres atacaron a un empleado de McDonald's en Florida después de enterarse de que la máquina estaba averiada, lo que provocó el apoyo de algunos usuarios de Internet . La cuenta de Twitter de McDonald's hizo referencia a la fiabilidad de las máquinas en agosto de 2020, bromeando con que la empresa tenía una "broma sobre nuestra máquina de helado suave", pero les preocupaba que "no funcionara". [2]
Tenemos una broma sobre nuestra máquina de helado suave, pero nos preocupa que no funcione.
11 de agosto de 2020 [2]
En octubre de 2020, se lanzó el sitio web independiente McBroken para rastrear si la máquina de helados en cada McDonald's está funcionando actualmente o no, mostrando el estado en un mapa de las ubicaciones. [16] El sitio funciona utilizando el sistema de pedidos en línea de McDonald's para enviar una solicitud de un helado sundae en cada ubicación cada treinta minutos y luego verificar si el pedido es aceptado o rechazado por no estar disponible actualmente. [16] El sitio web fue respaldado por el vicepresidente de comunicaciones de McDonald's en EE. UU., David Tovar, quien tuiteó que "¡Solo un verdadero fanático de @McDonalds llegaría a estos extremos para ayudar a los clientes a obtener nuestro delicioso helado!" [16] [17] El sitio luego se asoció con Jack in the Box para publicitarlos como una alternativa a McDonald's en 2022. [9]
En julio de 2021, la Comisión Federal de Comercio inició una investigación preliminar sobre Taylor por las restricciones a la reparación y el diagnóstico de dispositivos como parte de un impulso de la administración Biden a una legislación sobre el derecho a la reparación . [18]