El Sussex es una raza británica de pollos de doble propósito , criados tanto por su carne como por sus huevos . Se reconocen ocho colores tanto para las aves de tamaño estándar como para las enanas . En 1903 se organizó una asociación de la raza , el Sussex Breed Club. [6]
El Sussex tiene su origen en el condado histórico de Sussex , en el sureste de Inglaterra. Es una de las razas de pollos británicas más antiguas: [2] : 289 aves descritas como "Old Sussex o Kent Fowl" se exhibieron en la primera exhibición de aves de corral en el zoológico de Londres en 1845. [7] El Sussex no fue incluido en el primer estándar de aves de corral , el Estándar de Excelencia en Aves de Exhibición de William Bernhardt Tegetmeier , en 1865. [2] : 289 El estándar de raza para el Sussex se elaboró en 1902, con tres variedades de color , la clara, la roja y la moteada. [7] De estas, la moteada era la más antigua. [2] : 289 El desarrollo de la variedad clara probablemente estuvo influenciado por razas orientales como la Brahma y la Cochin , y también por la Dorking gris plateada . La roja originalmente tenía el pecho negro; esta y la marrón pueden haber sido influenciadas por la caza india . La variedad beige apareció en la década de 1920 y fue seguida por la blanca, una versión deportiva de la luz. La variedad más reciente es la plateada. [2] : 289
A principios del siglo XX, hasta la aparición de cepas híbridas comerciales en la época de la Segunda Guerra Mundial , el Sussex y el Rhode Island Red eran las dos principales razas de carne en el Reino Unido. [7] Se desarrollaron cepas utilitarias del Sussex, con mejores capacidades productivas pero más pequeñas y menos marcadas de lo esperado para fines de exhibición. [8]
La gallina Sussex es elegante, con una espalda larga, ancha y plana, un esternón largo y recto, hombros anchos y una constitución rectangular. La cola se mantiene en un ángulo de 45 grados con respecto al cuerpo. Los ojos son rojos en las variedades más oscuras, pero anaranjados en las más claras. La cresta es simple. Los lóbulos de las orejas son rojos y las patas y la piel blancas en todas las variedades. Los machos pesan aproximadamente 4,1 kg y las gallinas alrededor de 3,2 kg. [2] : 294
El Club Avícola de Gran Bretaña reconoce ocho variedades de color : marrón, beige, coronación, claro, rojo, plateado, moteado y blanco. [2] : 289 El Sussex claro tiene un cuerpo blanco con una cola negra y negro en las plumas de vuelo y las coberteras de las alas; las plumas del cuello son blancas con rayas negras. El beige tiene las mismas marcas, pero con un negro verdoso sobre un fondo beige dorado. El plateado es similar al claro, pero tiene muslos grises y un pecho oscuro con cordones plateados. [2] : 293 El rojo tiene las mismas marcas que el claro, pero el color base es un rojo oscuro intenso en todas partes. El moteado es de un color caoba oscuro intenso, cada pluma con un punto negro y la punta blanca. El blanco es blanco puro en todas partes. [2] : 293
La coronación Sussex tiene las mismas marcas que la clara, pero con lavanda en lugar de negro. Fue creada para la coronación de Eduardo VIII , un evento que nunca tuvo lugar, y había desaparecido aproximadamente en la época de la Segunda Guerra Mundial . [8] Se pensaba que tenía los mismos colores rojo, blanco y azul que la bandera de la Unión . [2] : 293 En la década de 1980 se recreó una bandera bantam de coronación. [8]
La Asociación Avícola Estadounidense reconoce tres colores: claro, rojo y moteado. El rojo y el moteado se agregaron al Estándar de Perfección en 1914, y el claro en 1929. [3]
La Sussex se criaba tradicionalmente como ave de mesa, para la producción de carne. A principios del siglo XX, fue una de las principales razas mantenidas para este propósito, hasta que fue desplazada por las líneas híbridas industriales modernas. Puede ser mantenida como un ave de doble propósito. Las gallinas ponen unos 180-200 huevos teñidos por año; algunas líneas de ponedoras pueden dar hasta 250. [7] Los huevos pesan alrededor de 60 g . [9] La Sussex también se cría para exhibiciones .
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