En Australia , un bar de leche es una tienda general local suburbana que puede incluir delicatessen o "delis" y tiendas de esquina o tiendas de esquina . [1] Los establecimientos similares, pero no idénticos, incluyen las tiendas de golosinas . Los bares de leche son tradicionalmente un lugar donde la gente compra periódicos y artículos de comida rápida como fish and chips, hamburguesas, batidos y bocadillos. Son esencialmente una forma suburbana de menor escala de la tienda de conveniencia , pero es más probable que sean pequeñas empresas "mamá y papá" en lugar de operaciones franquiciadas más grandes. El término también se encuentra en Nueva Zelanda , junto con el término más local dairy .
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El primer negocio que utilizó el nombre de "milk bar" fue fundado en la India en 1930 por un inglés, James Meadow Charles, cuando abrió Lake View Milk Bar en Bangalore . El concepto pronto se extendió al Reino Unido , donde fue promovido por la Sociedad de Templanza como una alternativa moralmente aceptable al pub, y más de 1000 bares de leche habían abierto en todo el país a fines de 1936. Los bares de leche eran conocidos en los Estados Unidos al menos desde 1940, como lo demuestran las grabaciones de radio de la época. [ cita requerida ]
A finales de la década de 1940, los bares de leche habían evolucionado para no solo vender comestibles , sino que también eran lugares donde los jóvenes podían comprar comida preparada y bebidas no alcohólicas , y podían socializar. Los bares de leche a menudo tenían máquinas de discos y máquinas de pinball (que luego se actualizaron para incluir videojuegos ), con mesas y sillas para alentar a los clientes a quedarse y gastar más dinero.
El bar de leche como lugar de reunión social fue reemplazado gradualmente por franquicias de comida rápida , como McDonald's , y centros comerciales . Gran parte de la elaborada decoración ha desaparecido de los bares de leche que quedan. Todavía se encuentran en muchas áreas, a menudo sirviendo como tiendas de conveniencia .
En Australia, hoy en día, casi todos los bares de leche venden helados , caramelos , barras de chocolate , refrescos , periódicos , pan , cigarrillos y, ocasionalmente, comida rápida . La mayoría de ellos suelen servir leche (en cartones o botellas) u otros productos lácteos. Aunque hay muchos menos bares de leche que en los años 70 y 80 debido a los cambios en los hábitos de compra, la mayoría de las personas que viven en zonas suburbanas todavía tienen un bar de leche a poca distancia a pie o en coche de su casa.
En el Reino Unido, la franquicia National Milk Bar fue fundada en 1933 por Robert William Griffiths como una cadena de cafeterías/restaurantes común y corriente relacionada con los milk bars originales solo en el nombre. [2] En su día contaba con unas 20 sucursales, ubicadas en Gales y en Inglaterra cerca de la frontera galesa , pero ahora solo queda una. [3] En el Reino Unido, las tiendas de la esquina cumplen una función similar a los milk bars de la Australia moderna, ofreciendo comestibles diarios, dulces, periódicos y demás.
En el Reino Unido se está llevando a cabo una campaña para animar a los escolares a consumir más productos lácteos , mediante la instalación de «bares de leche» en las escuelas. [ cita requerida ] La idea es que si los productos lácteos se presentan de forma atractiva y se almacenan adecuadamente, los niños estarán más dispuestos a comprarlos. Los organizadores del proyecto trabajan para desarrollar vínculos con los proveedores de servicios de catering escolares, de modo que se pueda mejorar la manipulación de la leche y los productos lácteos, y promueven el consumo de leche y fomentan que beber leche se convierta en un hábito que se mantenga hasta la edad adulta. El proyecto de los bares de leche ha tenido un gran éxito en Escocia durante 18 años, y actualmente se está extendiendo por Inglaterra y Gales . [ cita requerida ]
Un "bar de productos lácteos" es el término que se utiliza para designar a un restaurante o tienda similar que es común en el noreste de los Estados Unidos , especialmente en el norte del estado de Nueva York , que es un gran productor de productos lácteos. Una "malt shop" (llamada así por el ingrediente de un batido de malta) es muy similar a un bar de leche o productos lácteos, y sirve batidos y refrescos, así como alimentos limitados, como hamburguesas y sándwiches. Aunque todavía quedan algunos, estos han pasado de moda en gran medida en favor de la comida rápida. [4]
El término lechería también se utiliza para estos establecimientos en algunos lugares, particularmente en Nueva Zelanda . [5]
El término bar mleczny ( literalmente , " bar de leche " ) se utiliza en Polonia para describir las cafeterías populares y baratas de la era comunista que todavía existen en la actualidad. Ofrecen una amplia gama de comidas subvencionadas por el gobierno. Sin embargo, en 2011, el gobierno polaco comenzó a retirarles las subvenciones, lo que provocó protestas de personas que se oponían a su cierre. [6]
...en parte tienda de la esquina, en parte tienda de dulces y, a veces, tienda de delicatessen, quiosco de prensa o club social del barrio.
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