Un deshollinador es una persona que inspecciona y luego limpia el hollín y la creosota de las chimeneas . La chimenea utiliza la diferencia de presión causada por una columna de gas caliente para crear una corriente de aire y hacer pasar el aire por encima de las brasas o la madera calientes, lo que permite una combustión continua. Las chimeneas pueden ser rectas o contener muchos cambios de dirección. Durante el funcionamiento normal, se acumula una capa de creosota en el interior de la chimenea, lo que restringe el flujo. La creosota también puede incendiarse, incendiando la chimenea (y potencialmente todo el edificio) . La chimenea debe limpiarse para eliminar el hollín.
En Gran Bretaña , los maestros deshollinadores tomaban aprendices, generalmente niños huérfanos o de asilos, y los entrenaban para trepar chimeneas. En los estados alemanes , los maestros deshollinadores pertenecían a gremios comerciales [1] y no utilizaban niños trepadores. En Italia , Bélgica y Francia se utilizaban niños trepadores.
La ocupación requiere cierta destreza y conlleva riesgos para la salud. [2]
Los Tudor en Inglaterra habían establecido el riesgo de las chimeneas y en 1582 se creó una ordenanza que controlaba los materiales (ladrillo y piedra en lugar de madera enlucida) y exigía que las chimeneas se limpiaran cuatro veces al año para evitar la acumulación de hollín (que es altamente inflamable). Cualquier incendio en una chimenea podía ser multado con 3 chelines y 4 peniques. [3]
Con el aumento de la población urbana que vino con la era de la industrialización , el número de casas con chimeneas creció rápidamente y los servicios de deshollinador se volvieron muy solicitados.
Los edificios eran más altos que antes y las partes superiores de las nuevas chimeneas estaban agrupadas. [4] Las rutas de los conductos de humos desde las rejillas individuales podían incluir dos o más ángulos rectos y secciones en ángulo horizontal y vertical. Los conductos de humos se hicieron más estrechos para crear un mejor tiro, siendo un estándar común de 14 pulgadas por 9 pulgadas (36 × 23 cm). El Palacio de Buckingham tenía un conducto de humos con 15 ángulos, y el conducto de humos se estrechó a 9 pulgadas por 9 pulgadas (23 × 23 cm). [5] La limpieza de chimeneas era una de las ocupaciones más difíciles, peligrosas y mal pagadas de la época, y en consecuencia ha sido ridiculizada en versos, baladas y pantomimas.
La primera barredora mecánica fue inventada por George Smart en 1803, pero encontró resistencia en el Reino Unido y los EE. UU . Joseph Glass comercializó una máquina barredora mejorada en 1828; se le atribuye ser el inventor del cepillo del deshollinador moderno. [6] En el norte de los EE. UU., los blancos abandonaron el oficio y emplearon a barrenderos negros del sur. [7] Después de que la regulación finalmente se afianzara en 1875 en el Reino Unido y a principios del siglo en los EE. UU., la ocupación pasó a ser romantizada en los medios populares.
Los niños de tan sólo cuatro años trepaban por conductos de humos calientes que podían tener un ancho de hasta 81 pulgadas cuadradas (9 × 9 pulgadas o 23 × 23 cm). El trabajo era peligroso y podían quedar atascados en el conducto, asfixiarse o quemarse hasta morir. Como el hollín es cancerígeno y los niños dormían bajo los sacos de hollín y rara vez se lavaban, eran propensos a sufrir carcinoma de los deshollinadores . A partir de 1775, hubo una creciente preocupación por el bienestar de los niños y se aprobaron leyes del Parlamento para restringir, y en 1875 para detener, este uso. [8] Lord Shaftesbury , el filántropo, dirigió la campaña posterior.
Las chimeneas comenzaron a aparecer en Gran Bretaña alrededor de 1200 (el ejemplo más antiguo existente de una chimenea en Gran Bretaña se encuentra en el torreón del castillo de Conisbrough en Yorkshire , que data de 1185 d. C. [9] ), cuando reemplazaron al fuego abierto que ardía en el medio de la casa de una sola habitación. Al principio, había una habitación con calefacción en el edificio y las chimeneas eran grandes. Durante los siguientes cuatrocientos años, las habitaciones se especializaron y se hicieron más pequeñas y muchas tenían calefacción. El carbón marino comenzó a reemplazar a la madera y depositó una capa de creosota inflamable en la superficie interior del conducto de humos y lo cubrió de hollín. Mientras que antes, la chimenea era un respiradero para el humo, ahora la columna de gas caliente se usaba para succionar aire hacia el fuego, y esto requería conductos más estrechos. [10] Aun así, los niños rara vez trepaban por las chimeneas antes del Gran Incendio de Londres , cuando se establecieron regulaciones de construcción y se modificó el diseño de las chimeneas. Las nuevas chimeneas eran a menudo angulares y estrechas, y la dimensión habitual del conducto de humos en las viviendas era de 23 x 36 cm. El maestro deshollinador no podía subirse a espacios tan pequeños por sí mismo y empleaba a muchachos trepadores para que subieran por las chimeneas y desalojar el hollín. Los muchachos a menudo "lo pulían", es decir, trepaban desnudos, [11] impulsándose con las rodillas y los codos que estaban en carne viva. A menudo se les colocaba en chimeneas calientes y, a veces, en chimeneas que estaban encendidas para apagar el fuego. Las chimeneas con ángulos agudos planteaban un peligro particular. [12] Estos muchachos eran aprendices de deshollinador y, desde 1778 hasta 1875, una serie de leyes intentaron regular sus condiciones de trabajo, y muchos relatos de primera mano se documentaron y publicaron en informes parlamentarios. Desde aproximadamente 1803, hubo un método alternativo para limpiar chimeneas, pero los deshollinadores y sus clientes se resistieron al cambio, prefiriendo que los niños treparan a las nuevas máquinas barredoras humanas. [13] La educación obligatoria se estableció en 1870 mediante la Ley de Educación Elemental de 1870, pero pasaron otros cinco años antes de que se promulgara una legislación para otorgar licencias a los deshollinadores y finalmente evitar que los niños fueran enviados a las chimeneas. [14]
Los niños que trepaban, y a veces las niñas, [15] [16] eran técnicamente llamados aprendices de deshollinadores , y eran aprendices de un maestro deshollinador , quien, al ser adulto, era demasiado grande para caber en una chimenea o conducto de humos. La parroquia le pagaba para que enseñara el oficio a los huérfanos o pobres . Dependían totalmente de él: ellos o sus tutores habían firmado documentos de servidumbre , delante de un magistrado, que los vinculaban a él hasta que fueran adultos. Era deber de los tutores de la Ley de Pobres hacer aprendices a tantos niños del asilo a su cuidado como fuera posible, para así reducir los costos para la parroquia. El maestro deshollinador tenía deberes: enseñar el oficio y sus misterios, proporcionar al aprendiz un segundo traje de ropa, hacer que lo limpiaran una vez a la semana, permitirle asistir a la iglesia y no enviarlo a subir por chimeneas que estuvieran en llamas. Un aprendiz aceptaba obedecer a su maestro. [17] Una vez completado su aprendizaje de siete años, se convertía en oficial deshollinador y continuaba trabajando para un maestro deshollinador de su elección. Otros aprendices eran vendidos al deshollinador o por sus padres. Los precios oscilaban entre 7 chelines [18] y 4 guineas .
En general, se acordó que seis años era una buena edad para entrenar a un niño. [19] Aunque Lord Shaftesbury una vez se encontró con uno de la edad de cuatro años, se consideró que eran demasiado débiles. [19] Un maestro deshollinador tendría muchos aprendices, que comenzarían la mañana vagando por las calles gritando " Hollín - Oh, Barre " u otro grito para que los dueños de casa supieran que estaban cerca; esto recordaría a los propietarios los peligros de las chimeneas sin limpiar. Cuando se contrataba, el maestro deshollinador colocaba un paño sobre la chimenea y el niño que subía se quitaba las botas y la ropa sobrante y luego se colocaba detrás de ella. El conducto sería tan alto como la casa y giraría varias veces, y sus dimensiones serían de 14 pulgadas por 9 pulgadas. Se bajaría la gorra hasta la cara y sostendría un cepillo grande y plano sobre su cabeza, y encajaría su cuerpo en diagonal en el conducto. [20] Utilizando la espalda, los codos y las rodillas, trepaba por el conducto de humos como una oruga [19] y usaba el cepillo para desalojar el hollín suelto, que caía sobre él y bajaba hasta el fondo, y un raspador para quitar los trozos sólidos, ya que una chimenea lisa era una chimenea segura. Una vez que llegaba a la cima, se deslizaba hacia abajo a toda velocidad hasta el suelo y el montón de hollín. Ahora era su trabajo embolsar el hollín y llevarlo de vuelta al carro o al patio del maestro deshollinador.
El hollín era valioso y podía venderse por 9 peniques el bushel en 1840. [21] Un aprendiz hacía cuatro o cinco chimeneas al día. Cuando empezaban, se raspaban las rodillas y los codos, por lo que el maestro endurecía su piel colocándolos cerca de un fuego caliente y frotándolos con salmuera fuerte usando un cepillo. Esto se hacía cada noche hasta que la piel se endurecía. [19] Los niños no recibían salario, pero vivían con el maestro, que los alimentaba. Dormían juntos en el suelo o en el sótano debajo de los sacos y la tela que se usaba durante el día para atrapar el hollín. Esto se conocía como "dormir negro". [20] La maestra lavaba al niño en una tina en el patio; esto podía suceder tan a menudo como una vez a la semana, pero rara vez. Un deshollinador solía lavar a sus niños en el Serpentine . [22] Otro deshollinador de Nottingham insistía en que se lavaran tres veces al año, para Navidad, Pentecostés y la Feria del Ganso . A veces era necesario persuadir a un muchacho para que subiera más rápido o más alto por la chimenea, y el maestro deshollinador encendía un pequeño fuego de paja o una vela de azufre para animarlo a esforzarse más. Otro método para evitar que se "asfixiara" era enviar a otro muchacho detrás de él para que le clavara alfileres en las nalgas o en las plantas de los pies. [23]
Las chimeneas variaban de tamaño. El conducto común estaba diseñado para tener un ladrillo y medio de largo por un ladrillo de ancho, aunque a menudo se estrechaban a un ladrillo cuadrado, es decir, 9 pulgadas (230 mm) por 9 pulgadas (230 mm) o menos. [24] A menudo, la chimenea todavía estaba caliente por el fuego, y ocasionalmente, realmente estaba en llamas. [18] [25] Los niños que trepaban corrían el riesgo de quedarse atascados con las rodillas atascadas contra la barbilla. Cuanto más luchaban, más apretados quedaban. Podían permanecer en esta posición durante muchas horas hasta que los empujaban desde abajo o los sacaban con una cuerda. Si su lucha causaba una caída de hollín, se asfixiaban. Muerto o vivo, el niño tenía que ser retirado y esto se hacía quitando ladrillos del costado de la chimenea. [26] Si la chimenea era particularmente estrecha, se les decía a los niños que la "pulieran", es decir, que lo hicieran desnudos; [27] De lo contrario, simplemente llevaban pantalones y una camisa hechos de tela de algodón gruesa y áspera.
Las condiciones a las que estaban sometidos estos niños causaron preocupación y se crearon sociedades para promover medios mecánicos para deshollinar chimeneas. Es a través de sus panfletos que tenemos una mejor idea de lo que podía implicar el trabajo. Aquí un deshollinador describe el destino de un niño:
Después de atravesar la chimenea y descender al segundo ángulo de la misma, el muchacho la encuentra completamente llena de hollín, que ha desprendido de los lados de la parte vertical. Intenta pasar y lo logra, después de mucho esfuerzo, hasta los hombros; pero al descubrir que el hollín está muy comprimido a su alrededor, por sus esfuerzos, no puede retroceder más. Entonces intenta avanzar, pero sus intentos en este sentido son completamente infructuosos, porque la parte horizontal del conducto está cubierta de piedra, cuyo ángulo agudo le da mucha fuerza en los hombros y la parte posterior de la cabeza le impide moverse en lo más mínimo, ni en un sentido ni en otro. Su rostro, ya cubierto con una gorra de escalada y apretado con fuerza por el hollín debajo de él, le impide respirar. En esta terrible condición, lucha violentamente por salir, pero le fallan las fuerzas; grita y gime, y en pocos minutos se asfixia. Se da entonces la alarma, se llama a un albañil, se perfora una abertura en el conducto de humos y se extrae al muchacho, pero se lo encuentra sin vida. Poco después se lleva a cabo una investigación y un jurado forense emite un veredicto de "muerte accidental". [28]
Sin embargo, estos no eran los únicos riesgos laborales que sufrían los deshollinadores. En el informe de 1817 al Parlamento, los testigos informaron que los niños que trepaban sufrían de abandono general y presentaban retraso en el crecimiento y deformidad de la columna vertebral, las piernas y los brazos, que se pensaba que eran causadas por tener que permanecer en posiciones anormales durante largos períodos de tiempo antes de que sus huesos se endurecieran. Las articulaciones de las rodillas y los tobillos eran las más afectadas. Las llagas y la inflamación de los párpados que podían provocar la pérdida de la vista tardaban en curarse porque el niño se los frotaba constantemente. Los moretones y las quemaduras eran peligros obvios de tener que trabajar en un ambiente sobrecalentado. El cáncer de escroto se encontró solo en los deshollinadores, por lo que se lo conocía como cáncer de deshollinador en los hospitales universitarios. El asma y la inflamación del pecho se atribuyeron al hecho de que los niños estaban al aire libre en cualquier clima. [29]
El carcinoma de los deshollinadores , al que los deshollinadores llamaban verruga de hollín , no se presentaba hasta que el deshollinador tenía entre 19 y 20 años. Ahora se ha identificado como una manifestación del carcinoma de células escamosas del escroto . Sir Percival Pott lo informó en 1775en niños que trepaban o en deshollinadores. Es el primer cáncer relacionado con la industria que se ha descubierto. Potts lo describió:
Es una enfermedad que siempre ataca primero la parte inferior del escroto, donde produce una llaga superficial, dolorosa, irregular y de mal aspecto, con bordes duros y ascendentes... en poco tiempo invade la piel, el dartos y las membranas del escroto, y se apodera del testículo , al que agranda , endurece y deja totalmente enfermo. Desde allí se abre camino hacia el proceso espermático hasta el abdomen .
También comenta sobre la vida de los chicos:
El destino de estas personas parece particularmente duro... son tratados con gran brutalidad... son empujados a chimeneas estrechas y a veces calientes, [ sic ] donde son magullados, quemados y casi asfixiados; y cuando llegan a la pubertad se vuelven... propensos a una enfermedad muy repugnante, dolorosa y fatal.
Se pensaba que el carcinógeno era el alquitrán de hulla , que posiblemente contenía algo de arsénico . [28] [30]
Hubo muchas muertes por accidentes, a menudo causados por el hecho de que el niño se quedara atrapado en el conducto de una chimenea caliente, donde podía asfixiarse o morir quemado. A veces se enviaba a un segundo niño para ayudar y, en ocasiones, corría la misma suerte. [31]
En 1788, se aprobó la Ley de Deshollinadores de Chimeneas de 1788 (título largo: Ley para la Mejor Regulación de los Deshollinadores y sus Aprendices), para limitar a seis aprendices por deshollinador, de al menos 8 años de edad, pero carecía de aplicación. [32] Introdujo la insignia de gorra de aprendiz. La ley se había inspirado parcialmente en el interés por los niños trepadores mostrado por Jonas Hanway , y sus dos publicaciones The State of Chimney Sweepers' Young Apprentices (1773) y más tarde Sentimental History of Chimney Sweeps in London and Westminster (1785). Afirmó que, si bien el Parlamento estaba preocupado por la abolición de la esclavitud en el nuevo mundo, estaba ignorando la esclavitud impuesta a los niños trepadores. Miró a Edimburgo , Escocia , donde los deshollinadores estaban regulados por la policía, no se permitía trepar y las chimeneas eran barridas por el propio Maestro Deshollinador tirando paquetes de trapos arriba y abajo de la chimenea. No veía cómo trepar chimeneas podía considerarse un aprendizaje válido, ya que la única habilidad que se obtenía era la de trepar chimeneas, lo que no conducía a un empleo futuro. [33] Hanway defendía que el cristianismo debía introducirse en la vida de los niños y presionó para que se establecieran escuelas dominicales para ellos. Los Lores eliminaron la cláusula propuesta de que los maestros deshollinadores debían tener licencia y, antes del registro civil , no había forma de que nadie pudiera comprobar si un niño tenía realmente ocho años.
Ese mismo año, David Porter, un maestro deshollinador humanitario, envió una petición al Parlamento y en 1792 publicó Consideraciones sobre el estado actual de los deshollinadores con algunas observaciones sobre la ley del Parlamento destinada a su ayuda y regulación . Aunque le preocupaba el bienestar de los niños, creía que los niños eran más eficientes que cualquiera de las nuevas máquinas de limpieza mecánicas. En 1796 se formó una sociedad para mejorar las condiciones de los pobres y fomentaron la lectura de los tratados de Hanway y Porter. Tenían miembros influyentes y el patrocinio real de Jorge III . [34] En 1800 se había creado una Sociedad Amistosa para la Protección y Educación de los Niños Deshollinadores. [35]
En 1803, algunos pensaron que un cepillo mecánico podría reemplazar a un niño trepador (el cepillo humano), y los miembros de la sociedad de 1796 formaron la Sociedad de Londres para Superar la Necesidad de Emplear Niños Trepadores ; [34] comprobaron que los niños habían limpiado conductos de humos tan pequeños como 7 x 7 pulgadas, y promovieron un concurso para un cepillo mecánico. El premio lo reclamó George Smart por lo que, en realidad, era un cabezal de cepillo sobre un bastón largo segmentado, que se volvía rígido mediante un cordón ajustable que pasaba por los bastones. [36]
La Ley de Deshollinadores de 1834 contenía muchas de las normas necesarias. Declaraba que un aprendiz debía manifestar ante un magistrado que estaba "dispuesto y deseoso". Los maestros no podían aceptar niños menores de catorce años. El maestro sólo podía tener seis aprendices y un aprendiz no podía ser prestado a otro maestro. Los niños menores de catorce años que ya eran aprendices debían llevar insignias de bronce en una gorra de cuero. A los aprendices no se les permitía trepar por los conductos de humos para apagar incendios. Se regularon los pregones callejeros. [37] Los maestros deshollinadores se resistieron a la ley, y el público en general creía que la propiedad estaría en peligro si un niño que trepara por los conductos de humos no los limpiaba.
También ese año se modificaron las normas de construcción relativas a la construcción de chimeneas.
La Ley de 1840 sobre la regulación de los deshollinadores y las chimeneas prohibió que cualquier persona menor de 21 años limpiara chimeneas, pero fue ampliamente ignorada. En 1852 y 1853 se intentó reabrir el asunto, se convocó otra investigación y se recogieron más pruebas, pero no se presentó ningún proyecto de ley . La Ley de 1864 sobre la regulación de los deshollinadores, c. 37, reforzó significativamente los controles al autorizar multas y encarcelamientos para los maestros deshollinadores que ignoraran la ley, otorgar a la policía el poder de arresto por sospecha y autorizar a la Junta de Comercio a realizar inspecciones de chimeneas nuevas y remodeladas. Lord Shaftesbury fue uno de los principales defensores de la ley.
En febrero de 1875, un niño de doce años, George Brewster, fue enviado a las chimeneas del Hospital Fulbourn por su amo, William Wyer. Se quedó atascado y se asfixió. Hubo que derribar toda la pared para sacarlo y, aunque todavía estaba vivo, murió poco después. Hubo una investigación forense que emitió un veredicto de homicidio . Wyer fue sentenciado a seis meses de prisión con trabajos forzados. Lord Shaftesbury aprovechó el incidente para impulsar nuevamente su campaña. Escribió una serie de cartas a The Times y en septiembre de 1875 impulsó otro proyecto de ley en el Parlamento que finalmente detuvo la práctica de enviar a los niños a las chimeneas. [38] [39]
La Ley de Deshollinadores de 1875 exigía que los deshollinadores "estuvieran autorizados por la policía para llevar a cabo sus actividades en el distrito", proporcionando así los medios legales para hacer cumplir toda la legislación anterior. [32]
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La historia de la limpieza de chimeneas en Estados Unidos difiere poco de la del Reino Unido. Las diferencias surgen de la naturaleza de las viviendas y de las presiones políticas. Las primeras casas de los colonos se construían juntas con madera, de modo que cuando una de ellas se quemaba, el fuego se propagaba rápidamente a las propiedades vecinas. Esto hizo que las autoridades regularan el diseño de los conductos de humos. Desde muy pronto se designaron inspectores y vigilantes de incendios.
El deshollinador de los conductos anchos de estos edificios bajos solía ser realizado por el propio dueño de la casa, utilizando una escalera para pasar un cepillo ancho por la chimenea. En los conductos estrechos, se dejaba caer por la chimenea una bolsa de ladrillos y matorrales. Pero en los conductos más largos se utilizaban niños que trepaban, con la tradición de coerción y persuasión con paja quemada y alfileres en los pies y las nalgas. [7] El deshollinador no era un oficio popular. Durante el siglo XVIII, el empleo de deshollinadores afroamericanos se extendió del sur al norte. Los deshollinadores afroamericanos se enfrentaron a la discriminación y fueron acusados de ser ineficientes y provocar incendios. Se afirmaba que había menos incendios en Londres donde los niños blancos limpiaban las chimeneas que en la ciudad de Nueva York. Al igual que en el Reino Unido, la máquina de deshollinador de Smart estuvo disponible en los EE. UU. poco después de 1803, pero se utilizaron pocas. A diferencia del Reino Unido, no se formaron sociedades para defender a los niños que trepaban. De hecho, la novela contemporánea Tit for Tat llegó al extremo de negar las dificultades de los deshollinadores esclavos negros al afirmar que ellos lo tenían más fácil que los deshollinadores de Londres. [40]
Los muchachos de Londres tenían un día de fiesta al año, el primero de mayo (Mayday). Lo celebraban desfilando por las calles, bailando y bailando con Jack in the Green , fusionando varias tradiciones populares. [41] También hay un Festival de Deshollinadores en Santa Maria Maggiore en Italia, [42] y en Rochester en Kent [43] donde la tradición se revivió en 1980.
Hoy en día, los deshollinadores siguen en funcionamiento, ya que los sistemas de ventilación de carbón, combustible para calefacción , gas natural y aparatos que queman madera y pellets necesitan mantenimiento. Existe una mayor comprensión de los peligros de los depósitos de humos y el monóxido de carbono y los gases de la combustión. El cepillo de chimenea estándar todavía se utiliza, junto con herramientas más modernas (como aspiradoras, cámaras y herramientas especiales de limpieza de chimeneas). [ ejemplo necesario ] La mayoría de los deshollinadores se realizan desde la parte inferior de la chimenea, en lugar de la parte superior, para evitar la dispersión de polvo y escombros y porque es más seguro para el deshollinador hacer el deshollinador desde esta posición. La inspección se puede realizar desde abajo o desde arriba, o desde ambos si es accesible. Los deshollinadores a menudo encuentran una variedad de objetos inesperados [47] en las chimeneas que van desde pájaros muertos hasta herramientas, notas, cartas de amor y otras piezas efímeras .
La mayoría de los deshollinadores modernos son profesionales y suelen estar capacitados para diagnosticar y reparar peligros junto con tareas de mantenimiento como la eliminación de creosota inflamable , la reparación de la caja de fuego y la compuerta y la reparación de la cámara de humo. Algunos deshollinadores también ofrecen reparaciones más complicadas, como la reparación y el revestimiento de conductos de humo, la reparación de coronas y el rejuntado o reconstrucción de chimeneas de mampostería y coronas de cemento.
En los Estados Unidos, las dos organizaciones comerciales que ayudan a regular la industria son el Chimney Safety Institute of America y el National Chimney Sweep Guild . La certificación para los deshollinadores es emitida por dos organizaciones: Certified Chimney Professionals y el Chimney Safety Institute of America, que fue el primero en establecer la certificación y requiere que los deshollinadores vuelvan a realizar la prueba cada tres años o demuestren el compromiso con la educación obteniendo CEU a través de CSIA o el National Fireplace Institute para evitar la prueba. La certificación para los deshollinadores que recubren las chimeneas es emitida por Certified Chimney Professionals y el Chimney Safety Institute of America. Los créditos CEU se pueden obtener de estas organizaciones y asociaciones regionales, así como de capacitadores privados.
En el Reino Unido, la limpieza de chimeneas no está regulada, pero muchos deshollinadores se han organizado en asociaciones comerciales, entre ellas la Asociación de Deshollinadores Profesionales Independientes [48] , el Gremio de Maestros Deshollinadores [49] y la Asociación Nacional de Deshollinadores [ 50] . Además de ofrecer apoyo a los miembros, proporcionan formación y representación al DEFRA y otras partes interesadas.
Asociaciones comerciales modernas:
Estados Unidos:
