Un bar de templanza , también conocido como bar sin alcohol , bar sobrio o bar seco , es un tipo de bar que no sirve bebidas alcohólicas . [1] [2] [3] Un bar sin alcohol puede ser un establecimiento comercial o estar ubicado en un entorno o evento no comercial, como una boda. [4] Los bares sin alcohol suelen servir bebidas sin alcohol , como cócteles sin alcohol conocidos como cócteles sin alcohol, cerveza sin alcohol o cerveza baja en alcohol, vino, jugos, refrescos y agua sin alcohol. [2] [5] Las bebidas populares para la templanza incluyen refresco de crema , diente de león y bardana , zarzaparrilla y Vimto , entre otras. [6] También se pueden servir varios alimentos. [2] [7]
A finales del siglo XIX y principios del XX, se establecieron varios bares de templanza en conjunto con varias organizaciones de templanza . En un principio, estos defendían una actitud moderada ante la vida, especialmente en lo que se refiere al consumo de alcohol . Más tarde avanzaron hacia la abstinencia del alcohol. Los bares de templanza con licencias completas de templanza (que les permitían funcionar los domingos a pesar de las leyes comerciales inglesas ) alguna vez fueron comunes en muchas calles principales y zonas comerciales del norte de Inglaterra. El movimiento por la templanza tenía un gran número de seguidores, impulsados principalmente por denominaciones cristianas inconformistas, como los metodistas . [8]
Los bares Temperance fueron la primera salida para las bebidas Coca-Cola y Vimto a principios del siglo XX. [6] A veces también se les llamaba "tabernas de templanza". [ cita necesaria ]
En el pasado, los bares pedían con frecuencia a sus clientes que firmaran un compromiso de templanza, lo que significaba que se abstendrían de bebidas alcohólicas embriagantes; La ola actual de bares sin alcohol es frecuentada tanto por abstemios como por bebedores que desean divertirse en un ambiente sin bebidas. [1] La reciente popularidad de los bares sin alcohol se ve impulsada por el uso cada vez menor de alcohol entre la generación millennial , así como por la mayor disponibilidad de información sobre los efectos negativos del alcohol en la salud . [6] [1]
En el siglo XIX, los palacios del café se establecieron como hoteles sin alcohol en Australia. [9]
En 2015, el primer bar sin alcohol de Nueva Zelanda, ubicado en Auckland y llamado Tap Bar, cerró cinco semanas después de su apertura debido a la falta de interés de los consumidores, al que se presentaron pocos clientes. [2]
Algunas ciudades del Reino Unido tienen bares y tabernas sin alcohol . [3] [5] La popularidad de los bares sin alcohol ha aumentado en el Reino Unido y "a menudo están financiados por organizaciones benéficas contra el alcoholismo". [3]
Fitzpatrick's Herbal Health en Rawtenstall es una de las primeras y originales barras de templanza que sobrevivieron desde finales del siglo XIX, cuando se estableció. Los Fitzpatrick llegaron a Lancashire desde Irlanda en la década de 1880. Una familia de muchos herbolarios, construyeron una cadena familiar de tiendas en todo Lancashire. Estas tiendas vendían bebidas no alcohólicas, remedios a base de hierbas y botellas de cordial . En su apogeo, la familia Fitzpatrick poseía 24 tiendas, todas elaborando bebidas según las recetas originales de Irlanda. A medida que llegaban nuevas bebidas de Estados Unidos, los límites de la templanza fueron disminuyendo lentamente. Fitzpatrick's, apoyado por clientes leales, sobrevivió. La sucursal Rawtenstall de Fitzpatrick's estuvo dirigida desde 1891 hasta 1980 por miembros de la familia. Ahora está dirigido por nuevos propietarios, con el objetivo de devolver los Cordials de Fitzpatrick al mercado. Tras un breve cierre a principios de 2016, Fitzpatrick's reabrió sus puertas el 25 de marzo de 2016. [10]
Fitzpatrick's se destaca por su antiguo dispensador de agua caliente de cobre que originalmente era un elemento fijo en el Astoria Ballroom en Rawtenstall. [11] También ha ganado un premio como "Mejor Cervecero de Zarzaparrilla" del país, [12] y un premio por su diente de león y bardana , [13] un año después.
En 2013, se abrió un nuevo bar de templanza en Rotherham , el Whistle Stop Sweet Shop & Temperance Bar. [14] [15]
En 2011 se inauguró en Liverpool un bar sin alcohol llamado "The Brink". [16] [17] The Brink también es un bar libre de drogas y está dirigido por la organización benéfica Action on Addiction con el apoyo del Big Lottery Fund . [18] [19]
Un bar sin alcohol llamado Redemption está ubicado en la base de la Torre Trellick en North Kensington , Londres , Inglaterra. [16] [17] [20] [21] Se originó como un restaurante emergente y abrió como establecimiento permanente en julio de 2015. [22] Redemption también sirve comida vegana de origen local y su menú se basa en Proporcionar alimentos y bebidas nutritivos. [22] Sus propietarios han afirmado que es un "bar sobrio y libre de crueldad animal". [22] La redención también utiliza una política de desperdicio cero . [22] The Netil House es otro bar sin alcohol ubicado en Londres. [3]
Sobar en Nottingham es un bar sin alcohol gestionado por una organización benéfica, Double Impact, que trabaja tanto con la adicción al alcohol como a las drogas. Recibió financiación del Big Lottery Fund y emplea a personas que han sido adictas. [dieciséis]
Existe un bar sin alcohol llamado Universe en Coventry , Inglaterra, cerca de la Universidad de Coventry. [23]
The Other Side es un bar sin alcohol ubicado en Crystal Lake, Illinois , un suburbio de Chicago , que se esfuerza por ofrecer un lugar que sea "exactamente como un bar" para alcohólicos en recuperación. [3] [24] [25]
Getaway es un bar sin alcohol en Greenpoint , un barrio de Brooklyn, Nueva York , que abrió en abril de 2019 [26] y sirve bebidas mixtas, arbustos , refrescos y tés sin alcohol. [27]
Listen Bar es un bar sin alcohol en Nueva York abierto una noche al mes. [28] Todos sus camareros son músicos, incluidos los invitados especiales Savoir Adore y Sir Babygirl . Han alcanzado popularidad gracias a críticas favorables en Refinery29 , VICE y artículos en Today Show , Good Morning America y más. [29] [30] [31] [32] [33]
Awake es un bar sin alcohol en Denver, Colorado. Ha aparecido en Good Morning America, [34] Forbes, [35] AP, [36] Sunset, [37] y el Denver Post. [38]
Las barras Temperance sirven una variedad de bebidas mixtas sin alcohol , que incluyen:
Las barras sin alcohol no son un concepto nuevo. A finales del siglo XIX, se establecieron en el Reino Unido varios bares sin alcohol conocidos como bares de templanza, inmediatamente después del movimiento por la templanza, que defendía la abstinencia. El Fitzpatrick's Temperance Bar, fundado en 1890 en Rawtenstall, al norte de Manchester, todavía hoy ofrece cerveza de raíz y vasos de diente de león y bardana. Pero lo que es diferente de la ola actual de bares sin alcohol es que no necesariamente se basan en la idea de abstinencia total. En Getaway, por ejemplo, el público no son sólo los no bebedores, sino también cualquiera que quiera un ambiente de bar divertido sin la amenaza de una resaca al día siguiente. "Nada en nuestro espacio dice que debas estar sobrio o que no deberías ir a otro bar a la vuelta de la esquina y tomarte un trago de tequila después de pasar un rato aquí", dijo Thonis. "No es exclusivamente para los no bebedores".
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