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Progoitrina

La progoitrina es un compuesto bioquímico de la familia de los glucosinolatos que se encuentra en algunos alimentos, que es inactivo pero que después de la ingestión se convierte en goitrina . La goitrina disminuye la producción de la hormona tiroidea .

La progoitrina se ha aislado en el repollo , las coles de Bruselas , la col rizada , los cacahuetes , la mostaza , el colinabo , el colinabo , la espinaca , la coliflor , el rábano picante y el aceite de colza . [1]

Referencias

  1. ^ Revista completa de farmacia, Leon Shargel, sexta edición, pág. 1191.

Bibliografía