Stellaria media , la pamplina , es una planta anual de la familia Caryophyllaceae . Es originaria de Eurasia y se ha naturalizado en todo el mundo, donde es una maleza de terrenos baldíos, tierras de cultivo y jardines. A veces se cultiva como cultivo de ensalada o para el consumo de aves de corral.
La pamplina es una planta anual resistente que florece durante todo el año en el norte de Europa, en climas templados. [1] Los tallos son teretes y glabros con un hábito de crecimiento laxo y extendido, de hasta 40 cm (16 pulgadas) de largo y 1 milímetro ( 1 ⁄ 16 pulgadas) de diámetro, con una línea (muy ocasionalmente 2 líneas) de pelos que corren rectos a lo largo de su longitud, alternando lados en los nudos. Los pecíolos miden de 5 a 8 mm de largo con márgenes peludos. Las hojas son verdes, sin pelos, ovaladas y opuestas, de 6 a 25 mm ( 1 ⁄ 4 a 1 pulgada) de largo por 3 a 10 mm ( 1 ⁄ 8 a 3 ⁄ 8 pulgadas) de ancho con un hidatodo en la punta. [2] [3]
Las flores son pequeñas, de menos de 1 cm de diámetro, con 5 pétalos blancos bífidos , de 1–3 mm de largo, anidados dentro de los sépalos más grandes (3–5 mm de largo). Estos sépalos tienen pelos largos y ondulados (vellosos) en sus lados externos (distales) y tienen forma ovalada, y generalmente son 5 en número. A menudo hay solo 3 estambres , pero a veces más (hasta 8) y 3 estilos. Muchas publicaciones afirman que la pamplina a veces no tiene pétalos en absoluto, pero esto puede deberse a la confusión con la pamplina menor , que solía considerarse una subespecie, pero ahora se considera una especie por derecho propio. [4] [3] [5] [6]
Las flores forman rápidamente cápsulas . Las plantas pueden tener flores y cápsulas al mismo tiempo.
Las antraquinonas emodina , parietina (physcion) y questina, el flavonoide kaempferol-3,7-O-α-L-dirhamnoside, los fitoesteroles β-sitosterol y daucosterol , y el alcohol graso 1-hexacosanol se pueden encontrar en S. media . [7] Otros constituyentes flavonoides son la apigenina 6-C-beta-D-galactopiranosil-8-C-alfa-L-arabinopiranósido, la apigenina 6-C-alfa-L-arabinopiranósido, la apigenina 6-C-beta-D-galactopiranosil-8-C-beta-L-arabinopiranósido, la apigenina 6-C-beta-D-glucopiranosil-8-C-beta-D-galactopiranósido y la apigenina 6, 8-di-C-alfa-L-arabinopiranósido. [8] La planta también contiene saponinas triterpenoides [9] [10] del tipo ácido oleanólico hidroxilado. [11] Las proantocianidinas están presentes en la testa de las semillas. [12]
Las pamplinas se reconocen por la línea de pelos que recorren el tallo. Las especies que más se confunden con las pamplinas son las orejas de ratón ( Cerastium ), sin embargo, las orejas de ratón están cubiertas de pelos por todas partes (hojas y tallos).
La pamplina común se puede diferenciar de la pamplina menor por la presencia de pétalos blancos en la primera y de la pamplina mayor por la presencia de 3 a 8 estambres en comparación con los 8 a 10 que se encuentran en la pamplina mayor. [13] [14] La pamplina de agua tiene pétalos más largos que los sépalos. [2]
El nombre Stellaria media fue publicado por Domínique Villars en Histoire des plantes du Dauphiné en 1789. Ha acumulado una gran cantidad de sinónimos desde entonces, así como muchas variedades y subespecies putativas, muy pocas de las cuales son aceptadas hoy en día. [15]
El nombre Stellaria se deriva de la palabra "stella", que significa "estrella", [16] que es una referencia a la forma de sus flores; media es latín para "entre", "intermedio" o "de tamaño mediano". [17]
A veces se la llama pamplina común para distinguirla de otras plantas llamadas pamplinas . Otros nombres comunes incluyen gallinazo , craches , maruns y winterweed .
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La Stellaria media está muy extendida en Asia, Europa, América del Norte y otras partes del mundo. Existen varias plantas estrechamente relacionadas a las que se las denomina pamplina, pero que carecen de las propiedades culinarias de las plantas del género Stellaria.
Stellaria media es común en céspedes, prados, lugares baldíos y áreas abiertas. [18] [19] Sus valores de Ellenberg en Gran Bretaña son L = 7, F = 5, R = 6, N = 7 y S = 0. [20]
Las larvas de las siguientes especies de lepidópteros se alimentan de la pamplina: Haematopis grataria , Camptogramma bilineata , Agnorisma badinodis , Agrotis venerabilis y Nathalis iole . Es susceptible al mildiú velloso causado por la especie de oomiceto Peronospora alsinearum . [21]
Lo comen gallinas, pájaros salvajes y ovejas de montaña. [22] [23]
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La pamplina contiene sustancias químicas vegetales llamadas saponinas, que pueden resultar tóxicas para algunas especies (en particular, los peces). Es poco probable que afecte a la mayoría de los animales terrestres, ya que las cantidades implicadas no son grandes. Sin embargo, no se recomienda su uso en mujeres embarazadas o en período de lactancia. [24]
Stellaria media es comestible y nutritiva, y se utiliza como verdura de hoja , a menudo cruda en ensaladas . [25] Es uno de los ingredientes del plato simbólico que se consume en el festival japonés de primavera, Nanakusa-no-sekku . Algunas variedades o especies similares pueden ser demasiado fibrosas para comer. [26]
Se dice que tiene propiedades medicinales y se utiliza en la medicina popular . Se ha utilizado como remedio para tratar afecciones de la piel que pican y enfermedades pulmonares . [27] El herbolario del siglo XVII John Gerard lo recomendó como remedio para la sarna . Los herbolarios modernos lo prescriben para la anemia por deficiencia de hierro (por su alto contenido de hierro), así como para enfermedades de la piel , bronquitis , dolores reumáticos , artritis y dolores menstruales . [28] No todos estos usos están respaldados por evidencia científica. [29] La planta fue utilizada por los ainu para tratar hematomas y dolores de huesos. Los tallos se remojaban en agua caliente antes de aplicarlos externamente en las áreas afectadas. [30]
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