Stellaria media , la pamplina , es una planta anual de la familia Caryophyllaceae . Es originaria de Eurasia y se ha naturalizado en todo el mundo, donde es una maleza de terrenos baldíos, tierras de cultivo y jardines. A veces se cultiva como cultivo de ensalada o para el consumo de aves de corral.
La pamplina es una planta anual resistente que florece durante todo el año en el norte de Europa, en climas templados. [1] Los tallos son teretes y glabros con un hábito de crecimiento laxo y extendido, de hasta 400 mm (16 pulgadas) de largo y 1 mm (0,039 pulgadas) de diámetro, con una línea (muy ocasionalmente 2 líneas) de pelos que corren rectos a lo largo de su longitud, alternando lados en los nudos. Los pecíolos miden de 5 a 8 mm de largo con márgenes peludos. Las hojas son verdes, sin pelos, ovaladas y opuestas, de 6 a 25 mm de largo por 3 a 10 mm de ancho con un hidatodo en la punta. [2] [3]
Las flores son pequeñas, de menos de 1 cm de diámetro, con 5 pétalos blancos bífidos , de 1–3 mm de largo, anidados dentro de los sépalos más grandes (3–5 mm de largo). Estos sépalos tienen pelos largos y ondulados (vellosos) en sus lados externos (distales) y tienen forma ovalada, y generalmente son 5 en número. A menudo hay solo 3 estambres , pero a veces más (hasta 8) y 3 estilos. Muchas publicaciones afirman que la pamplina a veces no tiene pétalos en absoluto, pero esto puede deberse a la confusión con la pamplina menor , que solía considerarse una subespecie, pero ahora se considera una especie por derecho propio. [4] [3] [5] [6]
Las flores forman rápidamente cápsulas . Las plantas pueden tener flores y cápsulas al mismo tiempo.
El nombre Stellaria media fue publicado por Domínique Villars en Histoire des plantes du Dauphiné en 1789. Ha acumulado una gran cantidad de sinónimos desde entonces, así como muchas variedades y subespecies putativas, muy pocas de las cuales son aceptadas hoy en día. [7]
El nombre Stellaria se deriva de la palabra "stella", que significa "estrella", [8] que es una referencia a la forma de sus flores; media en latín significa "entre", "intermedio" o "de tamaño mediano". [9]
A veces se la llama pamplina común para distinguirla de otras plantas llamadas pamplinas . Otros nombres comunes incluyen gallinazo , craches , maruns y winterweed .
Las pamplinas se reconocen por la línea de pelos que recorren el tallo. Las especies que más se confunden con las pamplinas son las orejas de ratón ( Cerastium ), sin embargo, las orejas de ratón están cubiertas de pelos por todas partes (hojas y tallos).
La pamplina común se puede diferenciar de la pamplina menor por la presencia de pétalos blancos en la primera y de la pamplina mayor por la presencia de 3 a 8 estambres en comparación con los 8 a 10 que se encuentran en la pamplina mayor. [10] [11] La pamplina de agua tiene pétalos más largos que los sépalos. [2]
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La Stellaria media está muy extendida en Asia, Europa, América del Norte y otras partes del mundo. Existen varias plantas estrechamente relacionadas a las que se las conoce como pamplina, pero que carecen de las propiedades culinarias de las plantas del género Stellaria.
Stellaria media es común en céspedes, prados, lugares baldíos y áreas abiertas. [12] [13] Sus valores de Ellenberg en Gran Bretaña son L = 7, F = 5, R = 6, N = 7 y S = 0. [14]
Las larvas de las siguientes especies de lepidópteros se alimentan de la pamplina: Haematopis grataria , Camptogramma bilineata , Agnorisma badinodis , Agrotis venerabilis y Nathalis iole . Es susceptible al mildiú velloso causado por la especie de oomiceto Peronospora alsinearum . [15]
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La Stellaria media es comestible y nutritiva, y se utiliza como verdura de hoja , a menudo cruda en ensaladas . [16] Es uno de los ingredientes del plato simbólico que se consume en el festival japonés de primavera, Nanakusa-no-sekku . Algunas variedades o especies similares pueden ser demasiado fibrosas para comer. [17]
También lo comen gallinas, aves silvestres y ovejas de montaña. [18] [19]
La pamplina contiene sustancias químicas vegetales llamadas saponinas, que pueden resultar tóxicas para algunas especies (especialmente los peces). Es poco probable que la mayoría de los animales terrestres se vean afectados, ya que las cantidades implicadas no son grandes. Sin embargo, no se recomienda su uso en mujeres embarazadas o en período de lactancia. [20]
Se dice que tiene propiedades medicinales y se utiliza en la medicina popular . Se ha utilizado como remedio para tratar afecciones de la piel que pican y enfermedades pulmonares . [21] El herbolario del siglo XVII John Gerard lo recomendó como remedio para la sarna . Los herbolarios modernos lo prescriben para la anemia por deficiencia de hierro (por su alto contenido de hierro), así como para enfermedades de la piel , bronquitis , dolores reumáticos , artritis y dolores menstruales . [22] No todos estos usos están respaldados por evidencia científica. [23] La planta fue utilizada por los ainu para tratar hematomas y dolores de huesos. Los tallos se remojaban en agua caliente antes de aplicarlos externamente en las áreas afectadas. [24]
Las antraquinonas emodina , parietina (fisiona) y questina, el flavonoide kaempferol-3,7-O-α-L-dirhamnoside, los fitoesteroles β-sitosterol y daucosterol , y el alcohol graso 1-hexacosanol se pueden encontrar en S. media . [25] Otros constituyentes flavonoides son la apigenina 6-C-beta-D-galactopiranosil-8-C-alfa-L-arabinopiranósido, la apigenina 6-C-alfa-L-arabinopiranósido, la apigenina 6-C-beta-D-galactopiranosil-8-C-beta-L-arabinopiranósido, la apigenina 6-C-beta-D-glucopiranosil-8-C-beta-D-galactopiranósido y la apigenina 6, 8-di-C-alfa-L-arabinopiranósido. [26] La planta también contiene saponinas triterpenoides [27] [28] del tipo ácido oleanólico hidroxilado . [29] Las proantocianidinas están presentes en la testa de las semillas. [30]
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