La cultura costarricense ha estado fuertemente influenciada por la cultura española desde la colonización española de las Américas, incluido el territorio que hoy forma Costa Rica . Algunas partes del país tienen otras influencias culturales fuertes, incluida la provincia caribeña de Limón y la Cordillera de Talamanca , que están influenciadas por inmigrantes jamaicanos y pueblos indígenas nativos, respectivamente. [ cita requerida ]
En 2012, [actualizar]la mayoría de los costarricenses son de ascendencia principalmente española o hispana/mestiza, con minorías de ascendencia alemana, italiana, francesa, holandesa, británica, sueca y griega. Los blancos, castizos y mestizos juntos comprenden el 83% de la población. [1]
Los inmigrantes europeos llegaron a Costa Rica a través del istmo de América Central y también a la costa oeste de los Estados Unidos ( California ) a fines del siglo XIX y hasta la década de 1910 (antes de la apertura del Canal de Panamá ). Otros grupos étnicos europeos que se sabe que viven en Costa Rica incluyen rusos, daneses, belgas, portugueses, croatas, polacos, turcos, armenios y georgianos.
Muchos de los primeros colonos españoles en Costa Rica pueden haber sido judíos conversos al cristianismo que fueron expulsados de España en 1492 y huyeron a zonas apartadas de la colonia para evitar la Inquisición. [2] El primer grupo considerable de judíos autoidentificados inmigró desde Polonia a partir de 1929. Desde la década de 1930 hasta principios de la de 1950, las campañas antisemitas oficiales y periodísticas alimentaron el acoso a los judíos; sin embargo, en las décadas de 1950 y 1960, los inmigrantes ganaron una mayor aceptación. La mayoría de los 3.500 judíos costarricenses de hoy no son muy practicantes, pero siguen siendo en gran medida endogámicos. [3]
Costa Rica tiene cuatro pequeños grupos minoritarios: mulatos , negros , amerindios y asiáticos . Alrededor del 8% de la población es de ascendencia africana o mulata (mezcla de europeos y negros) a quienes se les llama afrocostarricenses , descendientes de africanos subsaharianos esclavizados por los españoles y descendientes de trabajadores inmigrantes jamaicanos de habla inglesa del siglo XIX. [4]
En 1873, el Ferrocarril del Atlántico importó 653 trabajadores chinos contratados, con la esperanza de duplicar el éxito de los proyectos ferroviarios que utilizaban mano de obra china en Perú, Cuba y Estados Unidos. Los asiáticos representan menos del 0,5% de la población costarricense, en su mayoría provenientes de China, Taiwán y Japón.
También hay más de 104.000 habitantes nativos americanos o indígenas, lo que representa el 2,4% de la población. La mayoría de ellos viven en reservas aisladas, distribuidas entre ocho grupos étnicos: quitirrisí (en el Valle Central), matambú o chorotega (Guanacaste), maleku (norte de Alajuela), bribri (sur del Atlántico), cabécar (Cordillera de Talamanca), guaymí (sur de Costa Rica, a lo largo de la frontera con Panamá), boruca (sur de Costa Rica). Una parte considerable de la población costarricense está formada por nicaragüenses . [5] También hay una serie de refugiados colombianos . Además, Costa Rica aceptó a muchos refugiados de varios otros países latinoamericanos que huyeron de guerras civiles y dictaduras durante los años 1970 y 1980, en particular de El Salvador , Chile , Argentina , Cuba y recientemente de Venezuela .
En la actualidad los inmigrantes representan el 9% de la población costarricense, la más grande de Centroamérica y el Caribe. Para el 2014 las tres diásporas inmigrantes más grandes en Costa Rica son personas provenientes de: Nicaragua , Colombia y Estados Unidos .
El idioma oficial de Costa Rica es el español . [6] Sin embargo, también hay muchas lenguas indígenas locales en Costa Rica , como el bribrí . [7] [8] El inglés es el primer idioma extranjero y el segundo idioma más enseñado en Costa Rica , seguido del francés, el alemán, el italiano y el chino. [9] En Limón también se habla una lengua criolla llamada mekatelyu . [10]
Pura vida , una frase característica costarricense, significa literalmente vida pura , con connotaciones que sugieren traducciones como "lleno de vida", "¡esto es vivir!", "va muy bien" o "vida real". [11] [12] [13] La frase se puede usar tanto como saludo o despedida, como respuesta que expresa que las cosas van bien, como una forma de dar gracias o mostrar aprecio. [14] En el uso moderno, el dicho va más allá de su simple traducción: es una forma de vida. Es una perspectiva de vida que evoca un espíritu despreocupado, relajado y optimista.
Según Víctor Manuel Sánchez Corrales de la Universidad de Costa Rica , el origen de la frase es mexicano . Se piensa que proviene de una película mexicana llamada ¡Pura vida! (1956). El protagonista, interpretado por Antonio Espino , usó la expresión "pura vida" ampliamente en situaciones en las que normalmente no se usaría. Los costarricenses adoptaron la frase, usándola de manera similar. Fue reconocida formalmente e incorporada a los diccionarios a mediados de la década de 1990 [15] y desde entonces se ha convertido en el lema no oficial pero omnipresente de Costa Rica. [16]
Una encuesta realizada en 2007 por la Universidad de Costa Rica , encontró que el 70,5% de la población se identifica como católica romana (con un 44,9% practicante, un 25,6% no practicante), el 13,8% son protestantes evangélicos , el 11,3% informa que no tiene una religión y el 4,3% declara pertenecer a otra religión. [17]
Existen otras varias festividades religiosas en el país; Costa Rica tiene varias denominaciones religiosas: budismo , hinduismo , judaísmo , islam , fe baháʼí , cienciología , rastafari , taoísmo y testigos de Jehová .
La educación es un tema de gran importancia para la mayoría de la población costarricense. Alrededor del 6% del producto interno del país se destina a la educación, [18] lo que ha producido resultados positivos, ya que el 96% de la población está alfabetizada. La educación primaria (1.º a 6.º grado) y secundaria (7.º a 11.º o 12.º grado) son obligatorias para todos los ciudadanos. Las escuelas públicas son gratuitas y quienes pueden pagarlas pueden optar por enviar a sus hijos a escuelas privadas.
El país cuenta con cinco importantes universidades públicas: la Universidad de Costa Rica (UCR), el Instituto Tecnológico de Costa Rica (TEC), la Universidad Nacional (UNA), la Universidad Técnica Nacional y la Universidad Estatal Distancia (UNED). [19]
A principios del siglo XIX, algunos costarricenses adinerados pagaban a pintores extranjeros visitantes, generalmente europeos, para que pintaran sus retratos. [20] No fue hasta que algunos de estos pintores, como Bigot, Henry Etheridge o Santiago Páramo, se establecieron en el país, que los artistas costarricenses aprendieron técnicas modernas de dibujo, pintura al óleo y escultura. [20] Estos maestros influyeron directamente en los artistas ticos José María Figueroa, Faustino Montes de Oca y Felipe Valentini.
Hacia finales del siglo XIX, los costarricenses produjeron artistas con identidades nacionales más fuertes. Una breve lista de estos artistas incluiría a Ezequiel Jiménez, Wenceslao de la Guardia y Enrique Echandi. Los pintores costarricenses de renombre actual incluyen a Gonzalo Morales Sáurez , Rafa Fernández y Fernando Carballo, y escultores como Ibo Bonilla , Max Jiménez , Jorge Jiménez Deredia, Domingo Ramos, Mario Parra, Olger Villegas, Néstor Zeledón y William Villanueva Bermúdez.
La mayor parte de la música y el folclore provienen del norte del país, incluida la península de Nicoya (cultura maya) y la costa atlántica (cultura afrocaribeña). La música costarricense está marcada por un ritmo conocido como tambito , así como un género musical distintivo conocido como punto . Dos ejemplos son el punto guanacasteco de la provincia de Guanacaste y el sancarleño de San Carlos en la provincia de Alajuela .
La danza sigue siendo una tradición cultural importante en Costa Rica. La mayoría de los costarricenses aprenden varios bailes tradicionales desde una edad temprana. La gran mayoría de los bailes tradicionales costarricenses nacieron en la provincia de Guanacaste . Las fiestas nacionales suelen celebrarse con animadas exhibiciones de baile en las calles. [21]
Muchos consideran que el punto guanacasteco es el baile nacional, que muestra tres etapas diferentes del cortejo. Ocasionalmente, todos los bailarines hacen una pausa a mitad del baile para que una persona pueda gritar una bomba . Una bomba es un verso rimado que se puede memorizar o improvisar y suele ser atrevido o ingenioso. [21]
La literatura costarricense cuenta con muchas mujeres que han jugado un papel importante en cada movimiento literario. En particular, Carmen Lyra , cuyo tema y perspectiva generales la convirtieron en una figura revolucionaria. [22] Otros autores conocidos incluyen a José León Sánchez , Aquileo J. Echeverría ( Concherías ), Manuel González Zeledón ( La propia ), Joaquín Gutiérrez ( Cocori, Puerto Limón, Manglar ), Carlos Luis Fallas ( Marcos Ramírez, Mamita Yunai ), Carlos Salazar Herrera ( Cuentos de angustias y paisajes ), Isaac Felipe Azofeifa , Fabián Dobles , Jorge Debravo , Alberto Cañas Escalante , Andrés Meza Murillo , Yolanda Oreamuno y Eunice Odio .
La cocina costarricense es una combinación de influencias españolas, sudamericanas, caribeñas y estadounidenses. Este estilo de cocina es común en la mayor parte de Centroamérica , aunque han aparecido variaciones locales en cada uno de los países.
Un plato nacional es el gallo pinto ("gallo moteado"), aunque el nombre no tiene relación con los ingredientes. Es una combinación de frijoles negros y arroz blanco, condimentados con cilantro, cebollas, ajo, sal y un condimento local llamado Salsa Lizano . Se come típicamente en el desayuno con huevos y, a veces, natilla (crema agria). Los plátanos fritos y las tortillas de maíz o el pan también son comunes. El gallo pinto es un plato común y típico tanto en Costa Rica como en Nicaragua.
Otros platos típicos son el arroz con pollo , la olla de carne , los tamales y el casado . El arroz con pollo consiste en trozos de pollo del tamaño de un bocado mezclados con arroz y verduras cortadas en cubitos que incluyen zanahorias, guisantes, maíz y garbanzos . La olla de carne se prepara principalmente los fines de semana. [ cita requerida ] Es un caldo de maíz preparado hirviendo agua, carne y trozos de verduras enteras o grandes con especias. La sopa se come en un tazón con el caldo y platos separados para las verduras y el arroz.
Un casado es una comida de un solo plato que incluye frijoles negros, arroz, carne, plátanos fritos y una o más guarniciones. La carne puede variar entre pollo, res o pescado. Algunos ejemplos de guarniciones son ensalada de pasta, ensalada de verduras, huevos fritos, papas, espaguetis o barbudos (judías verdes envueltas en masa de huevo). [ cita requerida ]
Existen algunas diferencias regionales. Por ejemplo, en la zona caribeña del país, por sus raíces, se prefiere el gallo pinto con leche de coco, mientras que en la zona noroeste del país hay una fuerte tendencia hacia los productos de maíz y hacia las tortillas grandes rellenas de queso, los bocadillos de maíz y otros platos.
