La Federación Biodinámica Demeter International es la mayor organización de certificación de agricultura biodinámica. Su nombre es una referencia a Demeter , la diosa griega de los cereales y la fertilidad . Es una organización coordinadora sin fines de lucro con 46 organizaciones miembros en 36 países, [1] y más de 6.500 agricultores participantes en todo el mundo, [2] que representan tanto el movimiento biodinámico global como las granjas biodinámicas certificadas por Demeter. La organización incorpora 19 organizaciones certificadoras Demeter, y el resto de la certificación la realiza el comité de certificación internacional.
La Certificación Biodinámica Demeter se utiliza en más de 65 países para verificar que los productos biodinámicos cumplen con los estándares internacionales en producción y procesamiento. [3] [4]
El símbolo Demeter se introdujo y registró como marca en 1928 y, como tal, fue la primera etiqueta ecológica para alimentos producidos orgánicamente. [5] [6]
La certificación es difícil de conseguir y debe renovarse anualmente. [7] La certificación “biodinámica” de Demeter requiere la preservación de la biodiversidad y los ecosistemas, el cuidado del suelo, la integración del ganado, la prohibición de organismos genéticamente modificados y ver la granja como un “organismo holístico” vivo. [8] [9] La certificación verifica el cumplimiento de las normas por parte de los agricultores, lo que a su vez garantiza productos alimenticios de alta calidad a los consumidores. Esto se ve recompensado con un precio más alto por los alimentos certificados con la etiqueta “Demeter”, que oscila entre el 10% y el 30% en promedio. [10]
En 1924, el filósofo austriaco Rudolph Steiner pronunció una serie de conferencias sobre agricultura, sentando las bases de la biodinámica, un método agrícola entrelazado con su movimiento antroposofista. [11] A pesar de sus ideales humanistas y universalistas, los escritos de Steiner generaron controversia. La Federación Biodinámica creada en Berlín como una cooperativa agrícola alemana, originalmente se llamó Demeter Internacional y surgió en 1927 para el procesamiento de productos para la agricultura biodinámica . [12] En 1928 se registró la marca Demeter.
Demeter fue administrado por el agrónomo alemán Erhard Bartsch, que también dirigía el Círculo Experimental de agricultores antroposóficos (biodinámicos), y había elegido el nombre Demeter, junto con el químico alemán Franz Dreidax. Dreidax fue responsable del desarrollo de la marca Demeter y del control de calidad.
Durante la década de 1930, la agricultura biodinámica de Steiner encontró el favor del emergente partido nazi, que respaldó sus principios antimaterialistas. Al colaborar con el régimen nazi, Deméter se alineó con los ideales nazis, aunque algunos funcionarios como Reinhard Heydrich (el jefe fundador del Servicio de Seguridad Nazi (SS)) veían con sospecha la filosofía antroposofista de Steiner. Con la ayuda de las SS, los nazis establecieron plantaciones agrícolas biodinámicas en campos de concentración como Dachau y Ravensbrück , explotando a los prisioneros como mano de obra. [12]
El nombre Demeter fue adoptado internacionalmente. En Australia, dos miembros del Círculo Experimental, Ernesto Genoni e Ileen Macpherson, fundaron Demeter Biological Farm en Melbourne en 1934 y la operaron como una granja biodinámica durante dos décadas (hasta 1954). [13] [14]
En 1935, Heydrich disolvió la Sociedad Antroposófica en Alemania y prohibió oficialmente a Demeter en todo el Tercer Reich en 1941. La prohibición de Demeter fue precipitada por la caída en desgracia del diputado führer Rudolf Hess y su posterior arresto por su apoyo a la biodinámica. Aprovechando el arresto, la prohibición de Hendrich eliminó la protección política anterior que habían recibido Demeter y otros organismos similares, y resultó en que el régimen se opusiera oficialmente a la biodinámica. A pesar de esto, los nazis continuaron operando las plantaciones en Dachau y Ravensbrück. [12]
Demeter Deutschland eV (Demeter Alemania) es la organización nacional Demeter más grande e importante. Demeter está bien establecido en su país de origen, donde Rudolf Steiner difundió sus ideas esotéricas sobre la agricultura a principios del siglo XX.
Demeter Deutschland trabaja como certificador para la producción de alimentos "biodinámicos" en Alemania. El presidente de la asociación es Alexander Gerber y Johannes Kamps-Bender. Los principales competidores en Alemania son las asociaciones de certificadores Bioland y Naturland. [15] Demeter tiene una fuerte conexión con la cadena de biodescuentos " Alnatura ", que también es antroposófica .
Cada año, la Asociación Demeter organiza una feria internacional conocida como Biofach. El evento se considera la feria líder mundial de alimentos orgánicos y es el lugar donde también se reúne el Congreso Biofach. [16] [17]
