La Federación Biodinámica Demeter Internacional es la mayor organización de certificación de agricultura biodinámica . Su nombre es una referencia a Demeter , la diosa griega de los cereales y la fertilidad . Es una organización paraguas sin fines de lucro con 46 organizaciones miembros en 36 países, [1] y más de 6.500 agricultores participantes en todo el mundo, [2] que representan tanto al movimiento biodinámico global como a las granjas biodinámicas certificadas por Demeter. La organización incorpora 19 organizaciones certificadoras Demeter, y el resto de la certificación la realiza el comité de certificación internacional.
La Certificación Biodinámica Demeter se utiliza en más de 65 países para verificar que los productos biodinámicos cumplen con los estándares internacionales de producción y procesamiento. [3] [4]
El símbolo Demeter fue introducido y registrado como marca en 1928, y como tal fue la primera etiqueta ecológica para alimentos producidos orgánicamente. [5] [6]
La certificación es difícil de obtener y debe renovarse anualmente. [7] La certificación “biodinámica” de Demeter exige la preservación de la biodiversidad y el ecosistema, el manejo del suelo, la integración del ganado, la prohibición de organismos genéticamente modificados y la consideración de la granja como un “organismo holístico” vivo. [8] [9] La certificación verifica el cumplimiento de las normas en nombre de los agricultores, lo que a su vez garantiza productos alimenticios de alta calidad a los consumidores. Esto se recompensa con un precio más alto por los alimentos certificados con la etiqueta “Demeter”, que oscila entre el 10 y el 30% en promedio. [10]
En 1924, el filósofo austríaco Rudolph Steiner pronunció una serie de conferencias sobre agricultura, sentando las bases para la biodinámica, un método de cultivo entrelazado con su movimiento antroposofista. [11] A pesar de sus ideales humanistas y universalistas, los escritos de Steiner atrajeron controversia. La Federación Biodinámica creada en Berlín como una cooperativa agrícola alemana, originalmente se llamó Demeter International y surgió en 1927 para el procesamiento de productos para la agricultura biodinámica . [12] En 1928 se registró la marca Demeter.
Demeter estaba dirigida por el agrónomo alemán Erhard Bartsch, que también dirigía el Círculo Experimental de agricultores antroposóficos (biodinámicos), y había elegido el nombre Demeter junto con el químico alemán Franz Dreidax. Dreidax fue responsable del desarrollo de la marca Demeter y del control de calidad.
Durante la década de 1930, la agricultura biodinámica de Steiner encontró el favor del emergente partido nazi, que respaldó sus principios antimaterialistas. Al colaborar con el régimen nazi, Demeter se alineó con los ideales nazis, aunque algunos funcionarios como Reinhard Heydrich (el jefe fundador del Servicio de Seguridad Nazi (SS)) vieron la filosofía antroposofista de Steiner con sospecha. Con la ayuda de la SS, los nazis establecieron plantaciones agrícolas biodinámicas en campos de concentración como Dachau y Ravensbrück , explotando a los prisioneros como mano de obra. [12]
El nombre Demeter fue adoptado internacionalmente. En Australia, dos miembros del Círculo Experimental, Ernesto Genoni e Ileen Macpherson, fundaron la Granja Biológica Demeter en Melbourne en 1934 y la operaron como granja biodinámica durante dos décadas (hasta 1954). [13] [14]
En 1935, Heydrich disolvió la Sociedad Antroposófica en Alemania y prohibió oficialmente la Deméter en todo el Tercer Reich en 1941. La prohibición de la Deméter fue precipitada por la caída en desgracia del viceführer Rudolf Hess y su posterior arresto por su apoyo a la biodinámica. Aprovechando el arresto, la prohibición de Hendrich eliminó la protección política previa que Deméter y otros organismos similares habían recibido, y dio como resultado que la biodinámica fuera oficialmente rechazada por el régimen. A pesar de esto, los nazis continuaron operando las plantaciones en Dachau y Ravensbrück. [12]
Demeter Deutschland eV (Demeter Alemania) es la organización Demeter más grande e importante a nivel nacional. Demeter está bien establecida en el país de origen, donde Rudolf Steiner difundió sus ideas esotéricas sobre la agricultura a principios del siglo XX.
Demeter Deutschland trabaja como certificadora de la producción de alimentos "biodinámica" en Alemania. Los directores de la asociación son Alexander Gerber y Johannes Kamps-Bender. Los principales competidores en Alemania son las asociaciones de certificadoras Bioland y Naturland. [15] Demeter tiene una fuerte conexión con la cadena de distribuidores biológicos " Alnatura ", que también es antroposófica .
La Asociación Demeter organiza cada año una feria internacional llamada Biofach. El evento está considerado como la feria líder mundial de alimentos orgánicos y es el lugar donde también se reúne el Congreso Biofach. [16] [17]
