El sector agrícola de Polonia es vital para el mercado europeo y mundial, ya que produce una variedad de productos agrícolas, hortícolas y de origen animal. La superficie de tierras agrícolas en Polonia es de 15,4 millones de hectáreas, lo que constituye casi el 50% de la superficie total del país. [1]
La agricultura en Polonia siempre ha sido una parte importante de la economía del país. De los 18,727 millones de hectáreas (46,28 millones de acres) de tierras agrícolas (alrededor del 60 por ciento de la superficie total de Polonia ), 14,413 millones de hectáreas (35,62 millones de acres) se utilizaron para el cultivo de cultivos , 265 mil hectáreas (650 mil acres) para huertos frutales y alrededor de 4.048.500 hectáreas (10.004.000 acres) para prados y pastos en 1989. En la mayoría de las áreas, las condiciones del suelo y el clima favorecían un tipo mixto de agricultura.
Polonia produjo en 2018:
Además de producciones menores de otros productos agrícolas. [2]
En 1989 Polonia era el segundo mayor productor mundial de centeno y patatas, que se utilizaban como hortalizas, forraje para cerdos y en la producción de almidón industrial y alcohol. El país ocupaba el sexto lugar en el mundo en cuanto a producción de remolacha azucarera, leche y producción de cerdos. La cantidad y calidad de las tierras agrícolas aseguraban la autosuficiencia y permitían la exportación de cantidades considerables de diversos productos agrícolas y alimentos procesados.
En 1990 la producción de cereales dominó la agricultura polaca: los rendimientos más altos procedieron de:
Otros cultivos importantes fueron la patata , la remolacha azucarera , los cultivos forrajeros , el lino , el lúpulo , el tabaco y las frutas. El cultivo de maíz se expandió durante la década de 1980, pero siguió siendo limitado. Las regiones del norte y centro-este del país ofrecían principalmente suelos arenosos más pobres, adecuados para el centeno y la patata.
Los suelos más ricos de las partes central y meridional del país, excluyendo las de mayor altitud, hicieron de esas regiones los centros de producción de trigo , remolacha azucarera , lúpulo y tabaco . Las tierras más accesibles en las zonas de mayor altitud se utilizaron para cultivar avena o se dejaron como praderas y pastizales. En 1989, casi la mitad de las tierras cultivables de Polonia se utilizaban para el cultivo de los cuatro cereales principales, otro 13 por ciento se dedicaba al cultivo de patatas. En todas las regiones de Polonia se criaban vacas lecheras, ganado vacuno, cerdos y aves de corral, y se cultivaban frutas, normalmente como parte integral de la agricultura mixta.
En 1990 Polonia exportó el 26 por ciento del tocino que producía, así como el 63 por ciento del jamón, el 16 por ciento de la carne enlatada, el 10 por ciento de las aves de corral, el 17 por ciento del azúcar y el 67 por ciento de las frutas y verduras congeladas. [ cita requerida ]
A partir de la descolectivización en 1956, Polonia fue el único miembro del Comecon en el que el sector privado predominaba en la agricultura. Sin embargo, el Estado mantuvo un control indirecto a través de las agencias estatales que distribuían los insumos necesarios y compraban los productos agrícolas. Las cuotas de entrega obligatoria se mantuvieron para las granjas hasta principios de la década de 1970. El Estado también mantuvo una influencia significativa en el proceso de cultivo, restricciones sobre el tamaño de las granjas y limitaciones a la compra y venta de tierras. Hasta principios de la década de 1980, el sistema de asignación de fertilizantes, maquinaria, materiales de construcción, combustibles y otros insumos discriminaba severamente a los agricultores privados. Como resultado de estas políticas, las granjas privadas siguieron siendo ineficientemente pequeñas y con uso intensivo de mano de obra.
En 1987 había en funcionamiento cerca de 2,7 millones de explotaciones agrícolas privadas, de las que el 57% tenía menos de 5 hectáreas (12 acres). Del resto, el 25% tenía entre 5 y 15 hectáreas (12 y 37 acres) y el 11% entre 10 y 15 hectáreas (25 y 37 acres). Sólo el 7% de las explotaciones agrícolas privadas tenía más de 15 hectáreas (37 acres). Mientras que la mayoría de las explotaciones agrícolas privadas no alcanzaban el tamaño óptimo, la mayoría de las explotaciones agrícolas estatales eran excesivamente grandes. Sólo el 12% de estas últimas tenía menos de 200 hectáreas (494 acres) y el 60% tenía más de 1.000 hectáreas (2.471 acres).
En 1989, el sector privado cultivaba el 76,2% de las tierras cultivables y aportaba el 79% de la producción agrícola bruta. Las granjas estatales, la principal forma institucional de propiedad estatal, cultivaban el 18,8% de las tierras cultivables totales y producían el 17,0% de la producción bruta. Las granjas cooperativas, la forma dominante de organización agrícola estatal en otras economías de Europa del Este, no eran importantes en Polonia. En 1989, cultivaban sólo el 3,8% de las tierras cultivables y aportaban el 3,9% de la producción bruta.
En la década de 1980, el rendimiento de cereales y la producción de carne por hectárea/acre eran mayores en el sector socialista que en el sector privado. Un factor importante en esta diferencia era el uso más intensivo de fertilizantes en las granjas estatales. Por otra parte, el rendimiento de leche por vaca era mayor en el sector privado. Desde el punto de vista del desempeño general, el sector privado era menos intensivo en materiales y capital, y la producción bruta por hectárea/acre y el valor del producto por unidad de costo eran mayores en ese sector. Además de ser más eficientes, las granjas privadas también eran más flexibles a la hora de ajustar la producción para obtener un mayor valor del producto.
Debido al predominio de las granjas privadas en la Polonia comunista, la privatización de la agricultura no fue una necesidad importante durante el período de reformas, como lo fue en los demás países poscomunistas. Las granjas estatales excesivamente grandes debían dividirse en unidades más eficientes y venderse; algunas granjas estatales se convertirían en agronegocios modernos que funcionarían como sociedades anónimas y un cierto número se mantendría como granjas experimentales estatales. En todos los casos, sin embargo, la rápida modernización y mejora de la tecnología agrícola eran requisitos urgentes.
La racionalización de la agricultura se enfrentó a graves obstáculos a principios de los años 90, en particular debido a la estructura agraria existente. El tamaño de las explotaciones agrícolas privadas tuvo que aumentar para proporcionar a los agricultores un nivel satisfactorio de ingresos e inversiones. También fue necesaria una reducción drástica de la fuerza laboral agrícola. Sin embargo, como el desempleo fuera de la agricultura aumentó en 1991 y 1992, sólo fue posible hacer reducciones graduales. Una red de seguridad social satisfactoria y programas de readaptación profesional para los trabajadores agrícolas desplazados eran requisitos previos para seguir reduciendo la mano de obra. Los expertos estimaron que el desempleo en las antiguas granjas estatales alcanzaría entre el 70 y el 80 por ciento, lo que significaría la pérdida de unos 400.000 puestos de trabajo, una vez que se privatizaran y racionalizaran las granjas.
Se necesita una inversión considerable para proporcionar una infraestructura agrícola adecuada, que incluya mejoras en las carreteras, las telecomunicaciones , el suministro de agua , la vivienda y los servicios. Especialmente importante es el establecimiento de una red bien desarrollada y competitiva de proveedores de materiales y equipos necesarios para la producción agrícola moderna. Igualmente necesarias son las empresas comerciales que compren productos agrícolas y proporcionen instalaciones de transporte y almacenamiento. En particular, la expansión y modernización de la industria de procesamiento de alimentos son necesarias para fortalecer y estabilizar la demanda de productos agrícolas. Los primeros gobiernos poscomunistas prepararon programas de modernización agrícola y se obtuvo cierta ayuda financiera del Banco Mundial y de los gobiernos occidentales para este propósito. Sin embargo, se esperaba que la modernización requiriera varias décadas.
En 1992, casi todas las 3.000 granjas estatales restantes tenían importantes préstamos bancarios pendientes de pago y otras obligaciones. Por esta razón, y porque el gobierno no había diseñado planes de privatización viables en ese momento, se autorizó a la Agencia de Propiedad Agrícola del Tesoro Estatal a hacerse cargo de todas las granjas estatales en 1992. La agencia fue autorizada a arrendar tierras de las granjas estatales a arrendatarios polacos o extranjeros, como una medida temporal para asegurar la continuidad de la productividad.
Polonia, como parte de la Unión Europea, está sujeta a la PAC. Polonia es uno de los países con las granjas más eficientes en cuanto a subsidios [3] y menos dependientes de ellos para la inversión. [3]
El sector agrícola en Polonia tiene una gran importancia económica y social. En comparación con otros países europeos, Polonia es el país con mayor número de habitantes que se dedican profesionalmente a la agricultura. [4]
La agricultura se ve muy afectada por las condiciones climáticas, especialmente el aumento de la temperatura y los cambios en las precipitaciones y los fenómenos meteorológicos extremos, como las sequías y las precipitaciones intensas. Se prevé que el calentamiento global conduzca a una mejora de las condiciones térmicas agrícolas y a una aceleración de las condiciones de siembra y cosecha en la región. [4]
Las variabilidades térmicas estacionales dependen del horizonte temporal futuro y del escenario de calentamiento. El clima inestable, las inundaciones y las sequías implican varias inseguridades agrícolas. Las sequías y las fuertes lluvias afectarán el crecimiento de los cultivos, causarán anomalías en la humedad del suelo y el fracaso de las cosechas. [4] Es probable que los cambios cualitativos y cuantitativos en la humedad del suelo afecten a los cereales de primavera, lo que provocará una disminución del rendimiento de la papa y el maíz. [5] El aumento de las temperaturas acompañado de fenómenos meteorológicos extremos implica una mayor vulnerabilidad a la escasez de agua y la inseguridad agrícola, ya que "adaptar los cultivos al cambio climático puede ser difícil e incierto". [6] Los períodos de sequía y vientos extremos implican además un mayor riesgo de incendios forestales e incendios incontrolados, pérdida de biodiversidad y pérdidas de masas forestales. [7]La base de datos europea sobre Fusarium de la Colección de cultivos microbianos de Luxemburgo contiene información sobre las especies de Fusarium encontradas en el país por fecha de muestra, especie, quimiotipo y huésped (y cultivo anterior, si se conoce). [8] [9]
Krajewska-Wędzina et al. , 2020 desarrollaron un ensayo para diagnosticar un brote de M. bovis en alpacas del país. [10] También fueron los primeros en demostrar que las alpacas contraatacan a M. bovis antes que la mayoría de los huéspedes, aunque la respuesta no siempre es finalmente exitosa y M. bovis aún puede ser fatal. [10] Se cree que esto se generaliza a todos los camélidos . [10]
Las epidemias son un fenómeno habitual, como en el resto de Europa. Desde 1925 hasta octubre de 1965, las pérdidas fueron del 14% en todo el país, o 360 mil toneladas métricas (400 mil toneladas cortas) por año. [11]
Las royas no pueden sobrevivir el invierno en el país debido al clima. En las epidemias de la década de 1960, se creía que la fuente del inóculo hibernante estaba en las llanuras del bajo Danubio , transportada por el viento a través de Polonia y Ucrania a medida que avanzaba el año, hasta llegar a Escandinavia . [11]
Se desconoce el origen de las epidemias de roya de la hoja del trigo /roya parda del trigo de 1958, 1959 y 1961. [11]
La epidemia de 1961 fue parte de una epidemia europea más grande y se debió a un clima favorable que indujo una acumulación y transmisión localizada, no una transmisión a larga distancia. [11]
El 28 de febrero de 2022, el Inspector Jefe (GIORiN) ordenó [12] a la Inspección General de Sanidad Vegetal e Inspección de Semillas (PIORiN) suspender indefinidamente algunas inspecciones . Hasta nuevo aviso, el GIORiN ordenó que no se exigieran inspecciones ni certificados fitosanitarios en la frontera entre Polonia y Ucrania para los alimentos que:
Además, el GIORiN ordenó que cualquier problema con esta política se resuelva lo más rápidamente posible y solicitó a la Comisión Europea que implemente la misma política en todos los puntos de la frontera de la UE con Ucrania.
Este artículo incorpora texto de esta fuente, que se encuentra en el dominio público . Estudios de países. División Federal de Investigación .