Se denomina cáterin[1][2] o catering (del inglés catering)[3] al servicio de alimentación institucional o alimentación colectiva[4] que provee una cantidad determinada de comida y bebida en fiestas, eventos y presentaciones de diversa índole.En algunos casos los salones de fiestas u hoteles y empresas del rubro proveen este servicio junto al alquiler de sus instalaciones; en otros casos, hay empresas especializadas para elaborar y trasladar los alimentos al sitio que disponga el cliente.En el servicio se puede incluir desde la propia comida, la bebida, la mantelería y los cubiertos hasta el servicio de cocineros, camareros y personal de limpieza posterior al evento.Una comida excelentemente preparada de por sí puede apelar a los sentidos del gusto, el olfato y la vista —incluso el tacto—, pero la decoración y el ambiente perfectamente conjugados pueden ser la clave del éxito.Al realizar un presupuesto o una propuesta de servicio, un evento de catering puede incluir los siguientes elementos: Las presentaciones más comunes para los alimentos son las siguientes:
