El jurel del Atlántico ( Trachurus trachurus ), también conocido como jurel europeo o jurel común , es una especie de jurel de la familia Carangidae , que incluye a los jureles, pámpanos y jureles. Se encuentra en el Océano Atlántico oriental frente a Europa y África y en el Océano Índico sureste. Es una especie importante en la pesca comercial y está catalogada como especie vulnerable en la Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN .
El jurel del Atlántico tiene un cuerpo bastante esbelto y bastante comprimido con una cabeza grande en la que la parte posterior de la mandíbula superior llega hasta la parte anterior del ojo y la mandíbula inferior sobresale de la superior. El ojo tiene un párpado adiposo bien desarrollado . [4] Tiene dos aletas dorsales , [5] la primera es alta [3] y tiene siete espinas delgadas, siendo la espina final mucho más corta que las demás. La segunda aleta dorsal está separada de la primera por un espacio estrecho y es considerablemente más larga que la primera [5] con 29-33 radios blandos. [6] La aleta anal es aproximadamente tan larga como la segunda aleta dorsal y hay dos espinas separadas en su extremo anterior. [5] La aleta pélvica de tamaño moderado tiene una sola espina y cinco radios blandos y tiene su origen debajo del extremo de la base de la aleta pectoral . [4] Una línea curva de 33 a 40 escudos óseos va desde la cabeza hasta la cola, cada uno con una pequeña espina que aumenta de tamaño y se vuelve más huesuda hacia la cola. [7] La línea lateral tiene un total de 66 a 67 escamas, de las cuales 31 a 36 son escudos. [5] [6] Es de color azul oscuro con flancos plateados y vientre blanco, hay una mancha oscura en el opérculo . Esta especie alcanza una longitud máxima de horquilla de 60 centímetros (24 pulgadas), [6] aunque normalmente mide alrededor de 25 cm (10 pulgadas) y pesa 1,5 kg (3 libras). [5]
El jurel del Atlántico se encuentra en el norte y este del Océano Atlántico , el Mar Mediterráneo y el Mar de Mármara y el Mar Negro . En el Atlántico se encuentra desde Noruega hasta Sudáfrica, donde puede extenderse alrededor del Cabo de Buena Esperanza a lo largo de la costa del sur del Océano Índico africano en Maputo , Mozambique . [1] Sin embargo, si se considera que Trachurus capensis es una especie válida, entonces esta especie está restringida al Atlántico nororiental. [8] Se ha registrado en Cabo Verde, pero se cree que se encuentra allí sólo como vagabundo . [1]
El jurel del Atlántico es una especie bentopelágica que normalmente se encuentra sobre sustratos arenosos a profundidades de 100 a 200 m (50 a 110 brazas; 330 a 660 pies), aunque se ha informado que llega a profundidades de hasta 1050 m (570 brazas; 3440 pies). y a veces se encuentra más cerca de las aguas superficiales. [4] Es una especie migratoria, que se desplaza hacia el norte en los meses de verano y regresa hacia el sur cuando la temperatura del mar comienza a bajar. [7] En el Atlántico nororiental se reconocen dos poblaciones: la población occidental desova en una amplia zona desde Irlanda hasta el Golfo de Vizcaya a principios de la primavera y se desplaza hacia el norte hasta las costas meridionales de Noruega y el norte del Mar del Norte en el verano. La población del Mar del Norte desova en la parte sur del Mar del Norte durante el verano y luego migra hacia el norte hacia el centro del Mar del Norte, el Skagerrak y el Kattegat . Frente a Mauritania, esta especie tiene su principal temporada de desove de noviembre a enero, mientras que el jurel de Cunene ( Trachurus trecae ), relacionado, desova en junio y agosto. [1] Frente a Irlanda, el desove se produce de forma irregular durante el verano, de junio a agosto, y alcanza su punto máximo en julio. Las hembras desovan en lotes, cada uno con hasta 140.000 huevos y larvas para incubar de 5 mm ( 3 ⁄ 16 pulgadas) de largo. El desove es indeterminado, lo que significa que la cantidad total de huevos que una hembra puede producir depende de factores que pueden cambiar durante el transcurso de la temporada de desove. [7] Los huevos y las larvas son pelágicos . [4]
Los juveniles de estas especies frecuentemente forman bancos con juveniles de otras especies de peces, principalmente arenque del Atlántico ( Clupea clupea ) y con otras especies de jureles como el jurel mediterráneo ( T. mediterraneus ) y el jurel azul ( T. picturatus ). . [4] Los juveniles también se encuentran a menudo refugiados en los tentáculos de las medusas . En Sudáfrica la edad máxima registrada es de 24 años, mientras que en el Atlántico nororiental se han registrado 40 años. Se cree que las hembras se reproducen entre los dos y los cuatro años de edad. Frente a Mauritania, los juveniles se capturan a profundidades de 200 a 300 m (110 a 160 brazas; 660 a 980 pies), mientras que los peces maduros se capturan en aguas menos profundas de menos de 100 m (55 brazas; 330 pies). del jurel del Atlántico varían a lo largo de su extensa área de distribución y se ven afectados por los niveles de explotación de las poblaciones. [1]
La dieta de esta especie, tanto en juveniles como en adultos, es de copépodos , camarones, peces pequeños y calamares . [6] Un examen del contenido estomacal de los jureles del Atlántico capturados en el mar Egeo registró un total de 60 especies de presas diferentes que pertenecían a cinco grupos sistemáticos principales: poliquetos , crustáceos , moluscos , gusanos flecha y peces óseos . Los copépodos , eufásidos y mísidos constituían el mayor porcentaje de alimentos consumidos. Los peces óseos fueron el segundo alimento más ingerido, mientras que los poliquetos y los gusanos flecha fueron alimentos registrados con poca frecuencia. La dieta mostró muy poca variación estacional, siendo los copépodos y mísidos la mayor proporción de presas durante todo el año, siendo los peces las presas más frecuentes excepto en la primavera. Peces más grandes: los que miden más de 16,9 cm ( 6+5 ⁄ 8 pulgadas): se alimenta principalmente de larvas de peces óseos. En este estudio se identificaron nada menos que 45 especies de copéópodos, siendo Acartia clausi y Oncea media numerosas e importantes durante todo el año. Los crustáceos fueron la presa más importante consumida por esta especie en todas las estaciones; sin embargo, los peces óseos fueron las presas más importantes para los peces más grandes. [9]
El jurel del Atlántico es la especie tipo del género Trachurus , pero cuando Constantine Samuel Rafinesque creó el género en 1810 usó Trachurus saurus como especie tipo, pero Carolus Linnaeus había usado el nombre Scomber saurus y ya había descrito Scomber trachurus, por lo que el nombre de Rafinesque no era válido. . [10] El género Trachurus es parte de la subfamilia Caranginae de la familia Carangidae, que es la familia más grande del orden Carangiformes . [11] Los nombres genéricos y específicos son un compuesto del griego trachys que significa "áspero" y oura que significa "cola", este parece ser un nombre antiguo para los jureles, presumiblemente en referencia a los escudos espinosos en el pedúnculo caudal. [12]
Se ha dicho que el nombre común jurel deriva de la creencia de que otros peces cabalgaban sobre su lomo, pero puede derivar de la antigua palabra holandesa Horsmakreel , que significa caballa que desova en un banco o en un banco poco profundo, un hors , y esto se tuvo en cuenta. Inglés como "jurel". [13]
Algunas autoridades consideran que el jurel del Cabo ( Trachurus capensis ) es la subespecie T. trachurus capensis del jurel del Atlántico y se cree que no hay series adecuadas de estos especímenes de este taxón a lo largo de la costa de África disponibles para confirmarlo. la validez de este taxón. [8]
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El jurel del Atlántico se pesca comercialmente mediante redes de arrastre, palangres, redes de cerco (que utilizan luz artificial), trampas y aparejos de línea. En 1999, la Organización para la Agricultura y la Alimentación declaró que la captura total que le habían comunicado era de 322 207 toneladas, correspondiendo las mayores capturas a los Países Bajos e Irlanda. [4] Existe un total admisible de capturas (TAC) en el Mar del Norte para esta especie y los desembarques han estado sistemáticamente por debajo de este nivel [14], pero el TAC no está en consonancia con el asesoramiento científico. Ha habido llamamientos para crear un plan de gestión para el jurel del Atlántico en el Mar del Norte, pero actualmente no existen objetivos de gestión específicos para él. Es necesario evaluar la población y establecer objetivos de gestión antes de poder demostrar que la pesquería es sostenible. [15]
La UICN clasifica al jurel del Atlántico como Vulnerable porque aunque no ha habido una disminución de su población en aguas europeas, sí ha habido disminuciones superiores al noventa por ciento en la costa de África occidental, lo que significa que esta especie habrá sufrido una disminución de al menos un 35 por ciento. -40% en las últimas tres generaciones, que se estiman entre 30 y 35 años. [1] El Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES) clasifica la población de esta especie por debajo del límite biológico seguro para su explotación. [7] Las poblaciones están experimentando una lenta disminución con una mayor presión pesquera al rendimiento máximo sostenible desde 2006 con un bajo reclutamiento desde 2004. [7]
El jurel del Atlántico se consume fresco. Se puede conservar congelando, salando y secando, ahumando y enlatando. Se puede preparar friendo, asando o horneando. [4] Se dice que la pulpa tiene un sabor agradable con una textura aceitosa y delicada que es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 . [16] Nutricionalmente 100g de carne de jurel del Atlántico aportan 97 kcal de energía y se compone de: [17]
En Iberia se puede preparar como escabeche mientras que algunos se exportan a Japón como ají para utilizar en sushi . [18] También son un ingrediente importante en la cocina siciliana. [17]