47°36′33.93″N 122°20′30.12″O / 47.6094250, -122.3417000
Pike Place Fish Market es un mercado de pescado al aire libre en Pike Place Market en Seattle, Washington , Estados Unidos, ubicado en la esquina de Pike Street y Pike Place. Fundado en 1930, es conocido por su tradición de que los pescaderos lanzan el pescado comprado por los clientes antes de envolverlo. [1] El mercado de pescado estuvo cerca de la quiebra en 1986, pero después de la introducción de nuevas prácticas como el lanzamiento de pescado, juegos y actuaciones de los clientes, recibió una exposición significativa en los medios nacionales y en programas de televisión. Pike Place Fish Market es hoy un destino turístico de fama mundial, que atrae hasta 10.000 visitantes diarios. [2] [3]
El Pike Place Fish Market fue comprado en 1965 por John Yokoyama, un ex empleado del mercado de pescado, que compró la tienda para ganar suficiente dinero con el salario de un propietario para pagar los pagos del automóvil en su nuevo Buick Riviera . [4] Inicialmente, Pike Place Fish Market era desconocido fuera del área de Seattle, pero Yokoyama y su personal decidieron cambiar eso en una reunión con un asesor empresarial en 1986. [2] Antes de la reunión, Pike Place Fish Market estaba cerca de la quiebra , y el consultor, Jim Bergquist, los estaba ayudando a concebir formas de salvar el negocio. [2] Un empleado del mercado de pescado en la reunión sugirió que no solo salvaran el negocio, sino que lo hicieran "mundialmente famoso", con las ideas para el negocio de peces voladores y arrojados, juegos con clientes y actitudes del personal de siempre disfrutar de su trabajo, para que los clientes también lo hicieran. [2] En una entrevista, Yokoyama declaró: "Tomamos la postura de que íbamos a ser mundialmente famosos. Simplemente lo dijimos y así fue". [5]
La escultura de bronce en forma de alcancía, apodada "Rachel", un símbolo popular del mercado, fue creada por la escultora de Whidbey Island Georgia Gerber en 1986. Recauda aproximadamente $10,000 por año en donaciones para viviendas y servicios en áreas de bajos ingresos. [6]
Cuatro años después, en 1990, se celebraron los Goodwill Games de Ted Turner en Seattle. Los equipos de noticias del mercado de Pike Place descubrieron el mercado de pescado y sus actuaciones con los clientes, y los filmaron. Poco después, el mercado de pescado apareció en Good Morning America , lo que llevó a que el negocio y sus empleados fueran filmados por varios equipos de filmación y aparecieran en numerosas revistas.
En la actualidad, los pescaderos del mercado de pescado de Pike Place actúan ante hasta 10.000 visitantes al día durante la temporada turística de verano. Otro elemento popular del mercado de pescado es el rape , al que a veces se le hace "morder" a los clientes mediante el uso de una cuerda oculta. [2] El éxito del negocio se ha atribuido a sus recursos humanos y a la actitud de sus empleados. [5] Se sabe que los empleados del mercado de pescado dan discursos motivacionales en empresas, grupos cívicos y escuelas, y han aparecido en varios libros motivacionales. [2] [7] [8]
En 1991, CNN nombró al Pike Place Fish Market como uno de los tres lugares más divertidos para trabajar en Estados Unidos. [8] Fue comprado por cuatro de sus antiguos empleados en 2018. [9]
El mercado de pescado de Pike Place es ampliamente conocido por su costumbre de lanzar los pedidos de los clientes por toda la zona comercial. Una rutina típica implica que un cliente pide un pescado; los pescaderos con monos de goma naranja y botas gritan el pedido que es gritado por todo el resto del personal, momento en el que el pescadero original arroja el pescado del cliente detrás del mostrador para que lo envuelva. [8] El grito repetido de pedidos de pescado comenzó como una broma a un empleado, pero se convirtió en una tradición a medida que los clientes disfrutaban de la exhibición. [10] Cuando están en el trabajo, el personal del mercado de pescado se grita continuamente entre sí y canta al unísono mientras lanza el pescado pedido. [11] Ocasionalmente, lanzan un pez de espuma a la multitud para asustar a los transeúntes, o seleccionan a un cliente de la multitud para participar en el lanzamiento de pescado. [12] El mercado muestra un cartel en el área general que dice "Precaución: peces que vuelan bajo". [13]
En 1998, el mercado de pescado de Pike Place fue objeto de un documental y un libro complementario, FISH! Philosophy . [5] El mercado de pescado de Pike Place también ha sido el escenario de varios vídeos de formación corporativa superventas, el mencionado FISH!, y también FISH!Sticks , que han sido utilizados por empresas como Enterprise Rent-A-Car , Sprint Nextel , Southwest Airlines , Sainsbury's , Saturn y Scottish and Southern Energy , para la formación de los empleados. [10] El mercado de pescado de Pike Place ha aparecido en una variedad de programas de televisión y anuncios publicitarios. Estos incluyen un anuncio de vaqueros Levis de Spike Lee ; The Real World de MTV ; Frasier de NBC y Good Morning America de ABC . [8] En películas, han aparecido en Free Willy . [10] El dúo de hip hop estadounidense Macklemore & Ryan Lewis también hace referencia al mercado de pescado de Pike Place en su sencillo de 2015 " Downtown ", con Eric Nally , Melle Mel , Kool Moe Dee y Grandmaster Caz .
