El Vino Nobile di Montepulciano es un vino tinto con denominación de origen controlada y garantizada producido en los viñedos que rodean la ciudad de Montepulciano , Italia. [1] El vino se elabora principalmente a partir de la variedad de uva Sangiovese (conocida localmente como Prugnolo gentile ) (mínimo 70%), mezclada con Canaiolo Nero (10%–20%) y pequeñas cantidades de otras variedades locales como Mammolo . El vino se añeja durante 2 años (al menos 1 año en barricas de roble); tres años si es un riserva. El vino no debe confundirse con Montepulciano d'Abruzzo , un vino tinto elaborado con la uva Montepulciano en la región de Abruzzo , en el centro-este de Italia.
En un documento del año 789, citado por Emanuele Repetti en el Diccionario geográfico físico histórico de la Toscana, el clérigo Arniperto ofrece a la Iglesia de San Silvestro en Lanciniano (zona de Amiata) tierras de cultivo y un viñedo situados en el Castillo de Policiano; otro documento del 17 de octubre de 1350, también citado por Repetti, establece las condiciones de comercialización y exportación de un vino producido en la zona de Montepulciano.
En 1685 el Vino Nobile di Montepulciano es citado también por el poeta Francesco Redi , quien además de elogiar la obra de Baco en Toscana ("¡Montepulciano es el rey de todos los vinos!"), escribió una oda al conde Federico Veterani dedicada exclusivamente a elogiar las cualidades de este vino.
Se dice que el nombre Vino Nobile di Montepulciano fue inventado por Adamo Fanetti. Hasta 1930 y después, el vino se llamaba oficialmente "Vino rosso scelto di Montepulciano", pero Adamo llamaba a su vino "nobile" (noble). Sin embargo, en New Italian Sketches , publicado en 1882, John Addington Symonds escribe sobre Montepulciano como el lugar "donde Baco, cuando visitó la Toscana, encontró el jugo de uva que más le agradaba y coronó al vino de Montepulciano como rey":
"Pedimos la cena y tuvimos la satisfacción de ver sobre la mesa un enorme frasco rojo de vino nobile . En copiosos tragos de este rey de los vinos toscanos, ahogamos nuestras preocupaciones. <...> De todas las cosechas italianas, con la excepción de algunas raras calidades de Sicilia y Valtellina, es, en mi humilde opinión, la mejor. Y cuando llegue el momento de que Italia desarrolle los recursos de sus viñedos sobre principios científicos, Montepulciano expulsará al Brolio del campo y ocupará el lugar del Chianti . Entonces se citará en las cartas de vinos de toda Europa y encontrará su lugar en las mesas de los ricos epicúreos en las regiones hiperbóreas, y agregará su generosa calidez a los banquetes transatlánticos. Incluso tal como se elabora ahora, con muy poco cuidado dedicado al cultivo y ninguno en la selección de la uva, el vino es rico y noble, ligeramente áspero para un paladar sofisticado, pero limpio en calidad y poderoso y vivaz". [2]
Symonds también cita al cardenal Spinello Benci, quien afirmó en el siglo XVI que los galos habían sido tentados a trasladarse al sur y saquear Roma por el vino "que se produce hasta el día de hoy en Montepulciano. Porque en ningún otro lugar del distrito etrusco se pueden encontrar vinos de una calidad tan generosa y un espíritu tan ardiente, tan adecuados para la exportación y capaces de una conservación tan prolongada". [3]
En 1925, Adamo Fanetti produjo unas 30 toneladas de vino Nobile, todas embotelladas y vendidas a dos libras la botella. Fue muy apreciado. Su éxito aumentó cuando, en 1931, en la primera feria del vino celebrada en Siena , organizada por el Ente Mostra-Mercato Nazionale dei Vini Tipici e Pregiati, el señor Tancredi Biondi-Santi, amigo y admirador de Adamo Fanetti, dijo proféticamente: "Este vino tendrá futuro". Fanetti debe ser considerado el primer productor de Vino Nobile di Montepulciano. Cantine Fanetti promovió el Vino Nobile di Montepulciano en todo el mundo en los años posteriores a la Primera Guerra Mundial y en los años del "milagro económico" después de la Segunda Guerra Mundial. Otras empresas, que hasta esa fecha habían producido principalmente Chianti, siguieron el ejemplo de Adamo y en 1937 fundaron una cantina sociale (Vecchia Cantina di Montepulciano) con la intención de crear una estructura para la comercialización del vino producido incluso por pequeños agricultores.
El vino producido en Montepulciano siguió siendo apreciado y con el tiempo obtuvo la denominación de origen controlada con el DPR del 12 de julio de 1966. La denominación de origen controlada y garantizada del Vino Nobile di Montepulciano fue autorizada por el DPR del 1 de julio de 1980 y modificada por el DM del 27 de julio de 1999. [1]
La industria de la ciudad vitivinícola de Montepulciano produce diferentes vinos:
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