La educación para la salud es una profesión que tiene como objetivo educar a las personas sobre la salud. [1] Las áreas dentro de esta profesión abarcan la salud ambiental, la salud física, la salud social, la salud emocional, la salud intelectual y la salud espiritual, así como la educación sobre salud sexual y reproductiva . [2] [3] También se puede definir como cualquier combinación de actividades de aprendizaje que tengan como objetivo ayudar a las personas y las comunidades a mejorar su salud ampliando el conocimiento o modificando las actitudes.
La educación para la salud ha sido definida de diferentes maneras por diversas fuentes. La Conferencia Nacional sobre Medicina Preventiva de 1975 la definió como "un proceso que informa, motiva y ayuda a las personas a adoptar y mantener prácticas y estilos de vida saludables, promueve los cambios ambientales necesarios para facilitar este objetivo y lleva a cabo la formación profesional y la investigación con el mismo fin". [4] El Comité Conjunto sobre Educación y Promoción de la Salud de 2001 definió la Educación para la Salud como "cualquier combinación de experiencias de aprendizaje planificadas basadas en teorías sólidas que brinden a las personas, los grupos y las comunidades la oportunidad de adquirir información y las habilidades necesarias para tomar decisiones de salud de calidad". [5] La Organización Mundial de la Salud (OMS) definió la Educación para la Salud como "oportunidades de aprendizaje construidas conscientemente que implican alguna forma de comunicación diseñada para mejorar la alfabetización en salud, incluida la mejora del conocimiento y el desarrollo de habilidades para la vida que favorezcan la salud individual y comunitaria". [6]
A menudo se piensa que la educación para la salud comenzó con el inicio de la atención médica en las primeras partes de la historia, cuando el conocimiento se transmitía de generación en generación. [7] Algunas personas podrían sorprenderse al escuchar que las raíces de la educación para la salud se remontan a los griegos entre el siglo VI y IV a. C. Cambiaron su enfoque de las concepciones supersticiosas y sobrenaturales de la salud a las causas fisiológicas de las enfermedades, según los documentos que se han descubierto. Hablaron de cómo la salud física, los entornos sociales y el comportamiento humano están conectados con la prevención de enfermedades y el mantenimiento de una buena salud. Los griegos querían empoderar a las personas y las comunidades estableciendo entornos de apoyo y regulaciones que promovieran la toma de medicamentos y el mantenimiento de comportamientos saludables. Lo hicieron educando a las personas sobre su salud y desarrollando sus habilidades. [8] Otros textos conservados de civilizaciones antiguas en China, India, Egipto, Roma y Persia también contienen información sobre varias enfermedades, sus tipos de tratamientos e incluso medidas preventivas. [7] La primera escuela de medicina se fundó a finales del siglo VIII en Salerno (Italia) y centró una parte importante de su programa de estudios en la higiene adecuada y los estilos de vida saludables. [7] Mucho más tarde, la imprenta de Johann Guttenberg allanó el camino para hacer más accesibles los materiales educativos, ya que algunas de las primeras cosas que se imprimieron fueron tratados sobre salud. [7] Los materiales informativos que contenían información sobre la higiene y las opciones de estilo de vida saludable se hicieron populares como una herramienta para combatir las epidemias. [7] En el siglo XIX, la "concienciación" comenzó a aumentar para mejorar el conocimiento de la gente promedio sobre la salud y otros temas. [7] A medida que la medicina ha seguido progresando, con la creación de nuevos campos para abordar nuevos problemas, también lo han hecho los métodos para proporcionar educación sanitaria. [7]
Antes de los años 60, el médico era el principal responsable y se esperaba que los pacientes tuvieran un papel pasivo en sus propias decisiones de salud. [9] En 1976, se fundó la revista Patient Education and Counseling y el concepto de educación para la salud comenzó a tomar impulso. [9] Fue en esa época cuando se hizo evidente que si los pacientes estaban informados sobre su salud, podían mejorarla mediante diversos cambios en el estilo de vida. [9] En los años 80, los grupos de defensa de los pacientes llamaron la atención sobre la cuestión de los derechos de los pacientes, como el derecho a estar informados sobre las condiciones de salud y las posibles opciones de atención. [9] La década de 1990 trajo consigo el modelo de toma de decisiones compartida presente en los entornos sanitarios actuales, incluida la aparición de la comunicación sanitaria electrónica. [9] Por último, en el siglo XXI, ha surgido una serie de asociaciones designadas como plataformas para promover la educación y la comunicación sanitaria. [9]
En los Estados Unidos específicamente...
El objetivo y el enfoque de la educación para la salud en los Estados Unidos han evolucionado con el tiempo. Desde finales del siglo XIX hasta mediados del siglo XX, el objetivo de la salud pública era controlar los daños causados por las enfermedades infecciosas, que en la década de 1950 estaban prácticamente bajo control. La principal tendencia reciente en cuanto a las definiciones cambiantes de la educación para la salud escolar es el creciente reconocimiento de que la educación escolar influye en el comportamiento de los adultos.
En los años 70, la educación sanitaria se consideraba en Estados Unidos principalmente como un medio para comunicar prácticas médicas saludables a quienes deberían practicarlas. [10] En ese momento, estaba claro que la mejor manera de reducir las enfermedades, las muertes y los crecientes costos de la atención médica era centrándose en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades. En el centro de ese nuevo enfoque estaba el papel del educador sanitario. [11]
En la década de 1980, las definiciones comenzaron a incorporar la creencia de que la educación es un medio de empoderamiento para el individuo, permitiéndole tomar decisiones informadas sobre su salud. La educación para la salud en los Estados Unidos se convirtió en "el proceso de ayudar a las personas... a tomar decisiones informadas sobre asuntos que afectan su salud personal y la salud de los demás". [12] Esta definición surgió el mismo año en que se realizó la primera investigación a escala nacional sobre educación para la salud en las escuelas de los Estados Unidos, que finalmente condujo a un enfoque mucho más agresivo para educar a los jóvenes sobre cuestiones de salud. A fines de la década de 1990, la Organización Mundial de la Salud lanzó una Iniciativa de Salud Global que apuntaba a desarrollar "escuelas promotoras de la salud", que mejorarían los programas de salud escolar en todos los niveles, incluidos el local, regional, nacional y global. [13]
En la actualidad, la educación para la salud escolar se considera en los EE. UU. como un "currículo de salud integral" que combina la comunidad, las escuelas y la práctica de atención al paciente , en el que "la educación para la salud cubre el continuo desde la prevención de enfermedades y la promoción de una salud óptima hasta la detección de enfermedades , el tratamiento, la rehabilitación y la atención a largo plazo". [14] Este concepto se prescribe recientemente en la literatura científica actual como " promoción de la salud ", una frase que se usa indistintamente con educación para la salud, aunque la promoción de la salud tiene un enfoque más amplio.
Un educador de la salud es "un individuo preparado profesionalmente que desempeña una variedad de funciones y está específicamente capacitado para utilizar estrategias y métodos educativos apropiados para facilitar el desarrollo de políticas, procedimientos, intervenciones y sistemas que conduzcan a la salud de individuos, grupos y comunidades" (Joint Committee on Terminology, 2001, p. 100). En otras palabras, realizan, evalúan y diseñan actividades relacionadas con la mejora de la salud y el bienestar de los seres humanos. Algunos ejemplos de esto incluyen "educadores de pacientes, maestros de educación para la salud, capacitadores, organizadores comunitarios y gerentes de programas de salud". [15] Existe una variación en los títulos de los puestos y, debido a esto, no existe un sistema definido de educación para la salud. En enero de 1978 se puso en marcha el Proyecto de Delineación de Funciones, con el fin de definir las funciones y responsabilidades básicas del educador de la salud. El resultado fue un Marco para el Desarrollo de Currículos Basados en Competencias para Educadores de Salud de Nivel Inicial (NCHEC, 1985). Un segundo resultado fue una versión revisada de A Competency-Based Framework for the Professional Development of Certified Health Education Specialists (NCHEC, 1996). Estos documentos describen las siete áreas de responsabilidad que se muestran a continuación. El Health Education Specialist Practice Analysis (HESPA II 2020) produjo "un nuevo modelo jerárquico con 8 áreas de responsabilidad, 35 competencias y 193 subcompetencias". [16]
La educación para la salud tiene como objetivo influir de manera inmediata en el conocimiento, la conducta o la actitud de un individuo sobre un tema relacionado con la salud, con el objetivo final de mejorar la calidad de vida o el estado de salud de un individuo. [17] La educación para la salud utiliza varias estrategias de intervención diferentes en sus prácticas para mejorar la calidad de vida y el estado de salud. Las estrategias de intervención de educación para la salud implican una combinación planificada de elementos que funcionan juntos para producir un cambio en las habilidades, la conducta, el conocimiento o el estado de salud de un individuo. [17]
La educación sanitaria entre pares se describe como la iniciativa de los estudiantes para informar a sus compañeros sobre cómo llevar un estilo de vida saludable. La prevención es el aspecto más importante de esta idea y, a menudo, incluye educación sobre el alcohol, la salud sexual y el bienestar emocional, además de muchos otros aspectos. Sloane y Zimmer también describen la educación sanitaria entre pares como "modelos motivacionales diseñados para empoderar a los estudiantes para que se ayuden entre sí a promover creencias y conductas de salud positivas" [18]. Los especialistas en educación sanitaria a menudo también asesoran a los educadores entre pares; esto crea relaciones con los profesionales de la salud al tiempo que proporciona recursos y modelos relevantes necesarios para educar a la mayor cantidad posible de estudiantes. [18]
La mayor parte de las investigaciones sobre educadores pares se han realizado en colegios y universidades de civilizaciones occidentales. Sin embargo, un ejemplo específico de la utilización de la educación sanitaria entre pares se observa en la Experiencia Shantou en China. [19] En esta experiencia, se seleccionaron estudiantes de medicina para educar a sus compañeros sobre temas que iban desde la dieta y el sexo seguro hasta la salud mental y física. Se utilizaron cuestionarios autoadministrados para hacer un seguimiento de los resultados de los participantes, así como de los educadores de salud entre pares. Según los resultados del cuestionario, "todos los educadores entre pares respondieron positivamente y la mayoría de los estudiantes encuestados evaluaron positivamente. Aunque algunos estudiantes prefirieron buscar información sanitaria en línea, aproximadamente una cuarta parte de los estudiantes encuestados se pondrían en contacto con los educadores entre pares". [19] En última instancia, la educación entre pares tiene una mayor aceptación en las sociedades occidentales y requeriría una "adaptación cultural para una mayor eficacia en China" y otras sociedades orientales. [19]
En los Estados Unidos , alrededor de cuarenta estados requieren la enseñanza de educación para la salud. Un currículo integral de educación para la salud consiste en experiencias de aprendizaje planificadas que ayudarán a los estudiantes a lograr actitudes y prácticas deseables relacionadas con problemas de salud críticos. Los estudios han demostrado que los estudiantes pueden identificar cómo las emociones y los hábitos alimenticios saludables pueden posiblemente impactarse entre sí. [20] Algunos de estos son: salud emocional y una autoimagen positiva ; apreciación, respeto y cuidado del cuerpo humano y sus órganos vitales ; aptitud física ; problemas de salud relacionados con el alcohol , el tabaco , el uso de drogas y los trastornos por uso de sustancias ; conceptos erróneos y mitos sobre la salud; efectos del ejercicio en los sistemas corporales y en el bienestar general; nutrición y control del peso ; relaciones sexuales y sexualidad , los aspectos científicos, sociales y económicos de la salud comunitaria y ecológica; enfermedades transmisibles y degenerativas , incluidas las enfermedades de transmisión sexual ; preparación para desastres ; seguridad y educación para conductores; factores en el medio ambiente y cómo esos factores afectan la salud ambiental de un individuo o población (por ejemplo: calidad del aire, calidad del agua, saneamiento de los alimentos); habilidades para la vida ; elección de servicios médicos y de salud profesionales; y opciones de carreras de salud. [21]
El tema de la salud mental ha ido adquiriendo cada vez más notoriedad y se está convirtiendo en un concepto socialmente más aceptable. Sin embargo, la alfabetización en salud mental de una persona promedio, es decir, la capacidad de "... reconocer, manejar y prevenir los trastornos mentales", no es aceptable. [22] Tener una salud mental mental bien desarrollada permitirá a los estudiantes no solo manejar su propia salud mental, sino también ayudar a los demás. En la revisión sistemática de Seedaket et al., concluyeron que tanto las intervenciones basadas en la escuela como en la comunidad pueden tener éxito en la mejora de la salud mental mental. [22]
Enseñar a los niños sobre salud mental en la escuela puede ayudarlos a ver la salud mental como algo normal y no algo que se debe ignorar. En los últimos tiempos hemos visto un esfuerzo por aumentar esta forma de enseñanza en los programas de salud. El problema ahora es que "... los maestros tienen habilidades limitadas para manejar problemas complejos de salud mental". [23] La salud mental y la salud mental y la salud mental son ideas complejas. Los maestros no tienen ese tipo de formación médica para enseñar a los estudiantes todo lo que necesitan saber. Para ayudar a los educadores a lograr la capacidad de enseñar temas de salud mental, así como para ayudarlos a confiar en su capacidad para enseñar estos temas, se debe realizar una formación más específica. [23]
También se puede enseñar a los estudiantes sobre salud mental con intervenciones comunitarias. Esto permite que los expertos vengan y enseñen a los jóvenes sobre los signos de una enfermedad mental y las formas de ayudar a controlarlos. [22] Esta información puede ayudar a aumentar la salud mental de un individuo y ayudarlo en su futuro. Los padres también deben informar a sus hijos sobre estos temas. Tener conversaciones abiertas sobre salud mental creará un entorno en el que el niño se sienta cómodo hablando de este tema con sus tutores. [23] También deben brindar apoyo y estar dispuestos a escuchar cualquier problema que tengan sus hijos. [ cita requerida ]
Los Estándares Nacionales de Educación para la Salud (NHES, por sus siglas en inglés) son expectativas escritas sobre lo que los estudiantes deben saber y ser capaces de hacer en los grados 2, 5, 8 y 12 para promover la salud personal, familiar y comunitaria. Los estándares proporcionan un marco para el desarrollo y la selección del currículo, la instrucción y la evaluación de los estudiantes en educación para la salud. Los indicadores de desempeño articulan específicamente lo que los estudiantes deben saber o ser capaces de hacer en apoyo de cada estándar al concluir cada uno de los siguientes tramos de grados: Pre-K–Grado 12. Los indicadores de desempeño sirven como un modelo para organizar la evaluación de los estudiantes. [24]
La Comisión Nacional para la Acreditación de la Educación en Salud (NCHEC, por sus siglas en inglés) es una organización sin fines de lucro que ofrece oportunidades de certificación y desarrollo profesional para especialistas en educación en salud en los Estados Unidos. [25] La NCHEC se estableció en 1988 para mejorar la calidad y la coherencia de la educación en salud en los Estados Unidos. La NCHEC ofrece varios programas de acreditación, incluidas las designaciones de Especialista Certificado en Educación en Salud (CHES, por sus siglas en inglés) y Especialista Certificado Maestro en Educación en Salud (MCHES, por sus siglas en inglés). [25] La NCHEC también ofrece oportunidades de educación continua para especialistas en educación en salud, organiza una conferencia anual y aboga por la profesión de educación en salud. La organización está gobernada por una Junta de Comisionados y cuenta con el apoyo de una red de voluntarios, socios y partes interesadas en el campo de la educación en salud. [25]
Los educadores de salud pueden obtener una certificación profesional en la enseñanza de educación para la salud en los Estados Unidos al aprobar el examen de Especialista Certificado en Educación para la Salud (CHES). [26] La credencial CHES fue creada en 1989 y luego fue acreditada en 2008 por la Comisión Nacional de Agencias Certificadoras. [27] La Comisión Nacional para la Educación en la Salud ofrece este examen en abril y octubre de cada año a las personas que califican. [26] El examen CHES consta de 150 preguntas de opción múltiple basadas en competencias que evalúan a las personas en las Ocho Áreas de Responsabilidad de los Especialistas en Educación para la Salud. [28] Estas ocho áreas incluyen la evaluación de las necesidades individuales y comunitarias, la planificación de programas e intervenciones de educación para la salud, la implementación de programas e intervenciones de educación para la salud, la evaluación e investigación de resultados, programas e intervenciones de salud, la defensa de la educación para la salud, el liderazgo y la gestión en educación para la salud, la comunicación de la educación para la salud y la ética y el profesionalismo para los educadores de la salud. [28] Las personas son elegibles para tomar el examen si cumplen con ciertos requisitos académicos y educativos. Los estudiantes deben tener un título de licenciatura, maestría o doctorado obtenido en una institución acreditada. [29] La transcripción de este título debe mostrar que un estudiante completó una especialización relacionada con la educación para la salud o completó un mínimo de 25 horas semestrales en cursos calificados relacionados con la educación para la salud. [29] Los estudiantes que aún no hayan obtenido su título de licenciatura, maestría o doctorado, pero que de otra manera califiquen para el examen CHES, pueden presentarse al examen con la condición de que se gradúen dentro de los noventa días posteriores a la fecha de su examen CHES. [29]
La Comisión Nacional de Educación para la Salud creó posteriormente el examen de Especialista Certificado en Educación para la Salud (MCHES, por sus siglas en inglés) para certificar competencias avanzadas en especialistas en educación para la salud. [27] El MCHES comenzó a administrarse en 2011 y obtuvo la acreditación de la Comisión Nacional de Agencias de Certificación en 2013. [30] Las personas que han tenido activamente la certificación CHES durante cinco años son elegibles para tomar el examen MCHES. [30] Las personas que no están certificadas por CHES o han estado certificadas activamente por CHES durante menos de cinco años, tienen cinco años de experiencia laboral como especialista en educación para la salud y tienen una maestría en un campo relacionado con la educación para la salud o un mínimo de 25 horas semestrales completadas en cursos de educación para la salud calificados a nivel de maestría o doctorado también son elegibles para el examen MCHES. [30]
No es necesario que las personas obtengan la certificación CHES o MCHES para trabajar como especialista en educación para la salud en los Estados Unidos. [26] Sin embargo, muchos empleadores dan preferencia a los solicitantes que son especialistas certificados en educación para la salud y ambas credenciales permiten a las personas aumentar sus oportunidades de empleo y competitividad. [26] [27]
El Código de Ética de la Educación para la Salud ha sido un trabajo en progreso desde aproximadamente 1976, iniciado por la Sociedad para la Educación en Salud Pública (SOPHE). [ cita requerida ]
"El Código de Ética que ha surgido de este largo y arduo proceso no se considera un proyecto terminado, sino un documento vivo que seguirá evolucionando a medida que la práctica de la educación para la salud cambie para enfrentar los desafíos del nuevo milenio". [31]
La Sociedad de Educadores de Salud Pública ( SOPHE ) es una sociedad profesional independiente de educadores de salud, académicos e investigadores de la educación que se fundó en 1950. [32] Su misión es "Promover la salud de todas las personas a través de la educación". SOPHE trabaja con diferentes educadores de salud para promover comportamientos saludables, comunidades saludables y entornos saludables. [32] SOPHE ayuda a financiar e impulsar la investigación sobre la teoría y la práctica de la educación para la salud. [ cita requerida ]
La Asociación Estadounidense de Salud Pública (APHA) es una asociación profesional que promueve la buena salud y fortalece la profesión de salud pública al cubrir información general, problemas, políticas, noticias y mucho más sobre el tema de la salud. [33] La misión de esta asociación es "mejorar la salud pública y lograr la equidad en el estado de salud". [33]
Los miembros de esta asociación incluyen a aquellos que trabajan en el campo de la salud pública, profesionales de la salud o cualquier persona interesada en la salud pública. [33] La membresía requiere el pago de una tarifa basada en el estado de empleo y ofrece muchos beneficios, como oportunidades de establecer contactos, seminarios web, acceso al American Journal of Public Health, etc. [33]
La Asociación Estadounidense de Educación para la Salud (AAHE, por sus siglas en inglés) es la organización de membresía de educación para la salud más antigua de los Estados Unidos. [34] Se estableció en 1937 para servir y ayudar a los profesionales de la educación para la salud y es una de las seis organizaciones que componen la Alianza Estadounidense para la Salud, la Educación Física, la Recreación y la Danza . [34] Actualmente, la organización tiene una membresía de más de 5500 profesionales de la educación para la salud. [34] La organización trabaja para proporcionar a sus miembros estrategias, herramientas y enfoques relacionados con la educación para la salud y la promoción de la salud que se puedan utilizar en una variedad de entornos de salud pública. [34]
La Unión Internacional de Promoción y Educación para la Salud (IUHPE), originalmente llamada Comisión Interina , fue creada en 1951 por Lucien Viborel, entonces consultor de la OMS y las Naciones Unidas, para centrar una división en la educación para la salud. [35] Su misión es promover la salud mundial y crear equidad en materia de salud. [36] Cada tres años celebran una Conferencia Mundial sobre Promoción y Educación para la Salud. El Comité Ejecutivo está formado por el Presidente, el expresidente, un máximo de 15 miembros mundiales y los vicepresidentes regionales. [35] La organización también está formada por membresías que son suscripciones individuales o institucionales a las que pueden unirse los educadores en salud. [ cita requerida ]
La Coalición de Organizaciones Nacionales de Educación en Salud (CNHEO, por sus siglas en inglés) es una organización que se estableció en 1972 para prestar servicios a nivel nacional facilitando la comunicación, así como colaborando y coordinando con personas de otras organizaciones de salud en los Estados Unidos. [37] La Coalición lleva a cabo reuniones mensuales que son similares a las de los departamentos de salud pública, donde se llevan a cabo debates para abordar actualizaciones previas, finanzas y otros eventos actuales que sean apropiados para las muchas organizaciones con las que CHNEO está en contacto y colabora. [ cita requerida ]
Desde 2001, el Ministerio de Educación, Investigación, Juventud y Deportes ha elaborado un programa nacional de educación para la salud. El Programa Nacional de Educación para la Salud en las Escuelas Rumanas se ha considerado una prioridad para la intervención del Fondo Mundial para la Salud y de las Agencias de las Naciones Unidas.
Para el desarrollo de la adquisición de habilidades y conocimientos prácticos por parte de los estudiantes para tener una nueva especialización en Nutrición y Dietética , el programa de estudio se inició en la Universidad de Medicina y Farmacia (UMF) de Iuliu Hațieganu en 2008. Otras universidades continuaron teniendo la autoridad de este estudio, incluida la Universidad de Medicina, Farmacia, Ciencia y Tecnología (UMFST) de Târgu Mureş, Iaşi y Timişoara. Los 104 estudiantes de estas universidades también participaron en "Nutrición Medicina del Futuro", el primer Simposio Nacional de Nutrición y Dietética del 6 al 7 de mayo de 2011 para dar y escuchar conferencias. La segunda edición de este Simposio invitó a más participantes internacionales, como la Federación Internacional de Dietistas con la asistencia de más de 150 estudiantes y otros profesionales. [38]
En Japón, las enfermeras escolares se denominan maestras yogo, también conocidas como hoken kyoushi (kanji: 保健教師). Las maestras yogo forman parte del personal educativo para apoyar el crecimiento de los estudiantes a través de la educación y los servicios de salud que se incluyen en las actividades educativas escolares. [39] Las maestras yogo están capacitadas para cuidar la salud física y mental de los estudiantes. A través de sus observaciones de las acciones de los estudiantes, las maestras yogo pueden identificar trastornos del estado de ánimo en etapa temprana de los estudiantes y ayudar a apoyarlos como parte de la educación escolar. [39] Los problemas que causan trastornos del estado de ánimo pueden incluir antecedentes familiares, enfermedades físicas, diagnósticos previos y traumas. [40] Como muchos estudiantes tienen traumas, las maestras yogo pueden detectar casos de abuso físico o mental (que podrían ser una causa de trauma) más que otros maestros. Por lo tanto, se espera que las maestras yogo tomen acciones rápidas durante las primeras etapas del trastorno del estado de ánimo o el abuso infantil de los estudiantes lo antes posible. [ cita requerida ]
Shokuiku ( kanji : 食育) es el término japonés para “ educación alimentaria ”. La ley lo define como la “adquisición de conocimientos sobre alimentación y nutrición , así como la capacidad de tomar decisiones adecuadas a través de la experiencia práctica con los alimentos, con el objetivo de desarrollar la capacidad de las personas para vivir con una dieta saludable ”.
Fue iniciado por Sagen Ishizuka , un famoso médico militar y pionero de la dieta macrobiótica . Tras la introducción de la comida rápida occidental a finales del siglo XX, el gobierno japonés impuso la educación sobre nutrición y orígenes de los alimentos, comenzando con la Ley Básica de Shokuiku en 2005 y siguiendo con la Ley de Salud Escolar en 2008. Las universidades han establecido programas para enseñar shokuiku en las escuelas públicas, así como para investigar su eficacia a través del estudio académico. [41]
Las principales preocupaciones que llevaron al desarrollo de la ley shokuiku incluyen:
Las clases de shokuiku estudiarán los procesos de elaboración de alimentos, como el cultivo o la fermentación; cómo los aditivos crean sabor; y de dónde provienen los alimentos. [43]
La educación sanitaria en Polonia no es obligatoria. Sin embargo, las investigaciones han demostrado que, incluso con la implantación de la educación sanitaria, los adolescentes polacos siguen sin optar por llevar un estilo de vida saludable. La educación sanitaria sigue siendo necesaria en Polonia, pero el factor de lo que está realmente disponible, especialmente en las zonas rurales, y lo que es asequible afecta más a las decisiones que lo que es saludable. [ cita requerida ]
Aunque los programas escolares polacos incluyen educación para la salud, no se trata de una materia independiente, sino que se incluye en otras materias, como naturaleza, biología y educación física. Algunas organizaciones no gubernamentales han tomado algunas medidas para abordar esta cuestión. [44]
La educación para la salud en Taiwán se centra en múltiples temas, entre ellos: [45]
Una escuela en Irlanda ha estado enseñando educación para la salud desde 2004. Los niños pueden aprender sobre su salud física; por ejemplo, los estudiantes pudieron ir a un paseo escolar, aprender bailes tradicionales irlandeses y aprender a nadar. Sin embargo, no todas sus actividades se basan en la salud física. Los niños también aprenden sobre alimentación saludable. Una actividad involucra una pirámide alimenticia. Aquí los estudiantes aprenderán sobre diferentes alimentos y cómo afectan nuestra salud. En la base de la pirámide alimenticia están las frutas y verduras como las manzanas y las zanahorias y en la parte superior de la pirámide están los alimentos fritos como las papas fritas. La pirámide es de madera y tiene diferentes colores que corresponden al nivel de la pirámide. El verde corresponde al nivel más bajo de la pirámide y así sucesivamente. Los alimentos en la pirámide son juguetes en 3D para que los niños puedan ver cómo se ven los alimentos. [ cita requerida ]
El Reino Unido ha implementado la educación para la salud en su sistema escolar desde principios de la década de 2000. Según Gov.UK "... todos los alumnos estudiarán educación sanitaria obligatoria, así como educación sobre relaciones reformadas en la escuela primaria y educación sexual y sobre relaciones en la escuela secundaria (Gov.UK, 2018)". Sin embargo, estas no son las únicas cosas que se están aprendiendo. El sistema escolar del Reino Unido también enseña a sus estudiantes sobre salud mental, cómo llevar un estilo de vida saludable y educación sobre la obesidad. [ cita requerida ]
La educación para la salud es fundamental para trabajar en pos de la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) creados por las Naciones Unidas (ONU). La ONU creó estos objetivos con la esperanza de que exista motivación para seguir "un plan compartido para la paz y la prosperidad de las personas y el planeta, ahora y en el futuro". [46] Al aumentar la implementación de la educación para la salud, se contribuye a generar conciencia y aprendizaje entre las personas, creando una comprensión de la importancia de la salud y el bienestar internacionales. [ cita requerida ]
N/A, N., 2018. Nuevas relaciones y educación para la salud en las escuelas. [en línea] GOV.UK. Disponible en: <https://www.gov.uk/government/news/new-relationships-and-health-education-in-schools> [Consultado el 23 de julio de 2022].
N/A, N., 2019. Health Promoting School, Health Promoting School Mallow, salud escolar. [en línea] Glantane National School. Disponible en: <https://glantanens.ie/health-promoting-school/ Archivado el 24 de julio de 2022 en Wayback Machine > [Consultado el 23 de julio de 2022].
