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La caza del ciervo es la caza de ciervos para carne y deporte, una actividad que se remonta a decenas de miles de años. El venado , nombre de la carne de venado, es una fuente alimenticia nutritiva y natural de proteína animal que se puede obtener mediante la caza de venados. Hay muchos tipos diferentes de ciervos en todo el mundo que se cazan por su carne. Por deporte, a menudo los cazadores intentan matar ciervos con los ciervos más grandes y con más astas para marcarlos usando pulgadas. Hay dos categorías diferentes de astas. Son típicos y atípicos. Miden la longitud de las púas, la longitud de la viga y la masa de la viga de cada púa. Sumarán todas estas medidas para obtener una puntuación. Esta puntuación es la puntuación sin deducciones. Las deducciones ocurren cuando el diente opuesto no tiene la misma longitud que el opuesto. Esa puntuación es la puntuación deducida. [1]
La caza de ciervos es una actividad regulada en muchos territorios. En los Estados Unidos , una agencia del gobierno estatal, como el Departamento de Pesca y Vida Silvestre (DFW) o el Departamento de Recursos Naturales (DNR), supervisa las regulaciones. En el Reino Unido , es ilegal utilizar arcos o rifles con recámara de calibre inferior a .243 (6 mm) para la caza. [2]
En Nueva Zelanda se han introducido 10 especies de ciervos ( Cervidae ). A partir de la década de 1850 se liberó al ciervo rojo , seguido del barbecho , el sambar , el wapiti , el sika , la rusa y el cola blanca . Las manadas introducidas de ejes y alces no lograron crecer y se extinguieron. En ausencia de depredadores que controlaran las poblaciones, se pensaba que los ciervos eran una plaga debido a su efecto sobre la vegetación nativa. A partir de la década de 1950, el gobierno empleó cazadores profesionales para sacrificar la población de ciervos. La caza de ciervos es ahora una actividad recreativa, organizada y defendida a nivel nacional por la Asociación de Cazadores de Venados de Nueva Zelanda. [3]
Las dos principales especies de venados que se encuentran en Estados Unidos son el venado bura y el venado de cola blanca . El venado bura se encuentra principalmente al oeste de las Montañas Rocosas, pero también se puede encontrar tan al este como partes de Dakota del Norte y del Sur, mientras que los ciervos de cola blanca generalmente se encuentran solo al este de las Montañas Rocosas. [4] El venado bura tiene una cola con punta negra que es proporcionalmente más pequeña que la del venado de cola blanca . A los ciervos machos les crecen astas anualmente. El venado bura tiene púas más altas y delgadas en sus astas, mientras que los venados de cola blanca suelen tener púas más cortas y gruesas. Los machos cabríos de cola blanca son un poco más pequeños que los machos del venado bura. [ cita necesaria ] Ambas especies pierden sus astas en enero y les vuelven a crecer durante el verano siguiente, a partir de junio. Aunque ambas especies se encuentran en los Estados Unidos, el lugar donde se encuentran es muy diferente. El venado bura se encuentra en el oeste de los Estados Unidos, en las estribaciones de las montañas.
A medida que sus astas se desarrollen por completo, comenzarán a mudar su terciopelo . El terciopelo es un tejido vascularizado que es un material peludo similar a la piel que cubre las astas en crecimiento. Si las astas se dañan mientras están en terciopelo, pueden causar características atípicas debido a la naturaleza suave del tejido de las astas durante el crecimiento. [5] El terciopelo se caerá del ciervo cuando sus astas comiencen a endurecerse desde finales del verano hasta principios del otoño para prepararse para la temporada de apareamiento en el invierno. Si el terciopelo no se cae solo, "frotarán" un árbol pequeño. Es entonces cuando se frotan las astas para marcar el territorio y quitarse el terciopelo restante.
Los ciervos se quitan el terciopelo mientras comienzan a prepararse para la temporada de apareamiento. Esta temporada de apareamiento se conoce como "celo". Esta época suele ser siempre aproximadamente la misma época del año. Puede variar un poco aquí o allá, pero siempre tiene lugar a finales de octubre y hasta noviembre. Durante este período de tiempo, la gente suele estar más de pie para intentarlo y el "bloqueo" lo hace. Las colas blancas grandes y maduras pueden ser muy difíciles de matar. La "rutina" a menudo parece un buen momento para matar estos dólares gigantes. [6]
Existen muchos tipos diferentes de estrategias de caza cuando se trata de cazar ciervos. Estas estrategias también suelen depender de la época del año. Una de las estrategias más exitosas al principio y al final de la temporada es la caza de una fuente de alimento. Debe conocer las leyes estatales para cebar o alimentar a los ciervos mientras caza, ya que cada estado es diferente. Esto se puede hacer de varias maneras. Una forma que puede tener mucho éxito si se hace correctamente es cultivar una parcela de alimento. Algunas de las parcelas de alimento populares para los ciervos son el trébol, la alfalfa, los nabos y los rábanos. [7] Otra forma, como se mencionó anteriormente, es cebar a los ciervos. Esto suele hacerse con maíz o un bloque mineral. Otra estrategia es buscar una línea de "frotar" o "raspar". Esta estrategia se utiliza a menudo más cerca de la "rutina". [6] Los dólares a menudo viajan en las mismas áreas una y otra vez. Esta táctica se utilizaría para intentar poner a un ciervo en pie al pasar de la ropa de cama a la comida o viceversa. Colocar un soporte para un árbol en el sendero o usar un estor en el suelo es otra táctica utilizada por los cazadores con arco y armas de fuego para camuflarse mientras cazan ciervos. [8]
También hay muchos tipos diferentes de formas de cazar ciervos. Una de las formas sería el método del acecho (llamado caza quieta). Este método es muy difícil tanto para un principiante como para un cazador experimentado. Esto requiere bastante práctica para tener éxito. Todas las condiciones deben ser adecuadas para que este método funcione. Un cazador debe estar tranquilo, el suelo debe estar blando, no puede haber hojas crujientes en el suelo, etc... . La gente suele utilizar el rastreo cuando intenta acechar a los ciervos. Esto funciona mejor con nieve fresca, ya que se pueden ver las huellas de venado recientes. Otro método utilizado cuando se caza es simplemente sentarse y esperar a un ciervo, ya sea en un árbol o en un escondite en el suelo. Este método es muy difícil para algunas personas debido a que a veces un cazador debe permanecer sentado durante horas. Existe una combinación de estos métodos de caza que ha sido utilizada por la mayoría de los cazadores. Este método se llama "conducir". Al "conducir", hay personas que intentan mover los ciervos en una dirección determinada caminando por el bosque en la dirección que quieren que se muevan los ciervos. Mientras intentan mover a los venados, las personas están sentadas en un lugar determinado que ha sido designado y se espera que los venados se muevan. Las personas que disparan intentan disparar a los ciervos mientras pasan por esa zona. Este método es muy exitoso para lograr que los ciervos se pongan de pie y se muevan. [7]
Los métodos de caza para obtener carne silvestre y las temporadas correspondientes están sujetos a regulación por parte de los gobiernos estatales y, por lo tanto, varían de un estado a otro. Una agencia del gobierno estatal, como el Departamento de Pesca y Vida Silvestre (DFW) o el Departamento de Recursos Naturales (DNR), supervisa las regulaciones.
Las temporadas de caza de ciervos varían en los Estados Unidos. En la zona de caza 3 en el estado de Carolina del Sur, la temporada de caza de ciervos comienza el 15 de agosto y dura hasta el 1 de enero. Algunas temporadas en estados como Florida y Kentucky [ 9] comienzan en septiembre y pueden durar hasta febrero, como en Texas. La duración de la temporada a menudo se basa en la salud y la población de la manada de venados, además de la cantidad de cazadores que se espera que participen en la caza de venados. La duración de las temporadas de caza de ciervos también puede variar según el condado dentro de un estado, como en Kentucky . [9] En el caso de Carolina del Sur, la temporada varía según la región del SCDNR. Cada región tiene varios condados. El DFW también creará períodos de tiempo específicos dentro de la temporada en los que el número de cazadores capaces de cazar sea limitado, lo que se conoce como caza controlada.
El DFW también puede dividir la temporada de caza de venados en diferentes períodos en los que solo se permiten ciertas armas: solo arcos (compuestos, recurvos y ballestas), armas de fuego modernas (rifles y escopetas) o avancargas de pólvora negra . (Algunos estados, como Kentucky, [9] consideran sólo los arcos compuestos y recurvos como "arcos" para fines de regulación de la caza, y tienen temporadas especiales para las ballestas). [10] Por ejemplo, durante una temporada de uso exclusivo de arcos, en muchas áreas un cazador estaría limitado al uso de un arco y el uso de cualquier arma de fuego estaría prohibido hasta que se abra esa temporada específica, y en algunas áreas una ballesta solo se puede usar durante una temporada dedicada a esa arma. De manera similar, durante la temporada de avancarga, el uso de armas de fuego modernas casi siempre está prohibido. Sin embargo, en muchos estados, la temporada de tiro con arco (al menos para los arcos compuestos y recurvos) se superpone completamente a todas las temporadas de armas de fuego; en esos lugares, los cazadores con arco pueden cazar ciervos durante la temporada de armas de fuego.
Algunos estados también imponen restricciones a la caza de ciervos con o sin cuernos. Por ejemplo, Kentucky permite la captura de venados sin astas durante cualquier temporada de venados en la mayor parte del estado, pero en ciertas áreas solo permite la captura de venados con astas durante partes de la temporada de venados. [9]
El término "caza de ciervos" se utiliza en América del Norte para cazar ciervos, pero en el Reino Unido e Irlanda, el término generalmente se refiere a la persecución de ciervos con perros olfateadores , con seguidores desarmados normalmente a caballo. [ cita necesaria ]
Hay seis especies de ciervos en el Reino Unido : ciervo rojo , corzo , gamo , ciervo sika , ciervo muntjac de Reeves y ciervo acuático chino , así como híbridos de estos ciervos. Todos son cazados en un grado que refleja su población relativa, ya sea como deporte o como sacrificio . Las temporadas de veda para los ciervos varían según la especie. [11] La práctica de declarar una temporada de veda en Inglaterra se remonta a la época medieval , cuando se llamaba mes de la cerca y comúnmente duraba del 9 de junio al 9 de julio, aunque las fechas reales variaban. [12] Es ilegal utilizar arcos para cazar cualquier animal salvaje en el Reino Unido según la Ley de Vida Silvestre y Campo de 1981 .
Los cazadores de ciervos del Reino Unido, si suministran carne de venado (en pieles) a comerciantes de caza, carniceros y restaurantes, deben poseer un certificado de higiene de la carne de caza mayor de nivel 2 de Lantra. Los cursos están impartidos por organizaciones como la Asociación Británica de Tiro y Conservación y esta cualificación también está incluida en el certificado de acecho de ciervos de nivel 1. Si suministra carne de venado para consumo público (carne), el proveedor debe tener una despensa limpia y en pleno funcionamiento que cumpla con los estándares de la FSA y debe registrarse como empresa de alimentos ante la autoridad local. [13]
La gran mayoría de los ciervos cazados en el Reino Unido son acechados . La frase caza de ciervos se utiliza para referirse (en Inglaterra y Gales) a la práctica tradicional de perseguir ciervos con jaurías de perros , actualmente ilegal según la Ley de Caza de 2004 .
A finales del siglo XIX y XX, había varias manadas de perros de caza cazando "ciervos transportados" en Inglaterra e Irlanda. Los ciervos carrozados eran ciervos rojos mantenidos en cautiverio con el único propósito de ser cazados y recapturados vivos. Más recientemente, había tres manadas de sabuesos cazando ciervos salvajes de ambos sexos en Exmoor o sus alrededores y los Buckhounds de New Forest cazando gamos en New Forest , este último se disolvió en 1997.
La práctica de cazar con perros de caza, aparte de utilizar dos perros para hacer salir a los ciervos para que los tiradores que esperan los disparen, ha estado prohibida en el Reino Unido desde 2005; Hasta la fecha, dos personas han sido condenadas por violar la ley. [14]
Hay una manada de perros de caza en la República de Irlanda y otra en Irlanda del Norte, [15] la primera opera con una licencia para cazar ciervos en carretas. [dieciséis]
En Australia, hay seis especies de ciervos disponibles para cazar. Estos son el gamo , el sambar , el venado colorado , la rusa , el chital y el venado cerdo . [17]
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Medios relacionados con la caza de ciervos en Wikimedia Commons
