42°17′N 8°08′O / 42.283, -8.133
Ribeiro es una Denominación de Origen Protegida (DOP) española ( Denominación de Orixe Protexida en gallego ) para vinos situada en el noroeste de la provincia de Ourense ( Galicia , España), en los valles formados por los ríos Avia , Miño y Arnoia . Se extiende por los territorios de nueve municipios en su totalidad e incluye parroquias en otros cinco. [3]
La primera mención de la viticultura en Ribeiro proviene de los escritos de Estrabón del siglo II a. C. Los antiguos lagares de piedra que datan de ese período prueban aún más la prevalencia de la producción de vino durante este período.
Tras la caída del Imperio Romano , poco se sabe sobre la viticultura en el Ribeiro hasta la época medieval , cuando monjes cristianos fundaron varios monasterios importantes en la región del Ribeiro. Estos monjes expandieron la viticultura para abastecer de vino a los monasterios locales, y los monasterios se convirtieron en los principales impulsores de la viticultura en la región, fomentando la plantación de viñedos mediante contratos feudales . Además de los monasterios, familias aristocráticas de grandes y medianos terratenientes también adquirieron viñedos en la región a partir del siglo XI.
El vino de Ribeiro se convirtió en uno de los productos más preciados en la Galicia medieval, como lo demuestra la aprobación de un decreto de 1133 que fijaba los precios de los productos alimenticios que se vendían en Santiago de Compostela y que incluía el vino de Ribeiro como el producto más caro. Unos siglos más tarde, el vino de Ribeiro se exportó al resto de España y a Europa, siendo los ingleses los principales clientes fuera de la península Ibérica .
En los siglos XV y XVI, el vino era el principal producto de exportación de Ribeiro y se comercializaba por toda España y Europa, llegando a Francia, Portugal , Italia y, especialmente, Gran Bretaña. Desde las ciudades portuarias de Pontevedra , Vigo , Baiona y A Coruña , el vino de Ribeiro se transportaba a Bretaña , Flandes y, especialmente, a Inglaterra.
En medio de este éxito, los intentos de hacer pasar como Ribeiro vinos de menor calidad se hicieron cada vez más frecuentes. Para garantizar la calidad de los caldos comercializados, se redactaron las Ordenanzas de Ribadavia (1579), que codificaban las zonas vitivinícolas y los aspectos relacionados con la producción y comercialización del vino. Este documento se considera un precedente para las denominaciones de origen modernas y está reconocido por la OMPI (Organización Mundial de la Propiedad Intelectual) como el primer antecedente de una indicación geográfica en el derecho español.
En el siglo XIX, las sucesivas crisis de oídio , mildiu y filoxera asolaron la región. Tras el fin de la epidemia de filoxera, gran parte de la región fue repoblada con variedades resistentes a enfermedades y muy productivas como la palomino y la garnacha tintoreira , en detrimento de las variedades autóctonas.
En 1932, Ribeiro se convirtió en una de las primeras Denominaciones de Origen oficiales en España con la aprobación del Estatuto del Vino. La producción de vino durante la mayor parte del siglo XX se limitó principalmente a vino a granel elaborado con Palomino y Garnacha Tintorera. En 1956, el Consejo Regulador de la DO Ribeiro fue aprobado por el Ministerio de Agricultura . Posteriormente se publicó un segundo reglamento en 1976, que fue modificado en 2004, para incluir el Viño Tostado como producto protegido en función de su producción histórica. Desde la década de 1980, Ribeiro ha recuperado lentamente las uvas locales, recuperando y creando nuevas plantaciones a través de programas de reconversión y reestructuración de viñedos financiados por la Xunta de Galicia . [4]
La mayor parte de los suelos del Ribeiro son graníticos , con texturas franco arenosas. Uno de los suelos más característicos de la comarca es un tipo de granito descompuesto conocido en gallego como sábrego. La comarca también cuenta con suelos a base de pizarras y esquistos , así como suelos desarrollados a partir de materiales sedimentarios con texturas más franco-arenosas.
El cultivo de la vid en Ribeiro es intenso desde la antigüedad. Muchos viñedos están plantados en terrazas llamadas socalcos , que reducen las pendientes y facilitan el cultivo. La mayoría de los suelos de Ribeiro son pobres en materia orgánica y ácidos, pero los suelos de los viñedos a menudo difieren significativamente de los suelos naturales, ya que el hombre los ha estado cultivando durante generaciones. [4]
Ribeiro se encuentra en una zona de transición de Galicia, con características de clima mediterráneo suavizado por la influencia atlántica debido a su corta distancia del océano. Las cadenas montañosas al oeste y norte de la región vitivinícola la protegen de los vientos y lluvias del Atlántico a través del efecto Foehn , aumentando el carácter continental del clima de Ribeiro y aumentando el cambio diurno, lo que preserva el frescor y favorece la maduración fenólica.
Por su parte, la influencia marítima de los vientos atlánticos que entran en Ribeiro a través del río Miño crea un mayor carácter atlántico a medida que aumenta la altitud, limitando el cultivo de la uva a aproximadamente 450 metros sobre el nivel del mar.
La temperatura media anual es de 14,5 °C y la pluviosidad media anual es de 950 mm. Las viñas reciben un máximo de unas 1900 horas de luz solar al año. [5]
Las principales variedades de uva blanca incluyen: Treixadura , Torrontés , Godello , Lado, Caíño Branco , Loureiro y Albariño . [3]
Las principales variedades de uva tinta incluyen: Caíño Tinto , Caíño Bravo , Caíño Longo, Ferrón, Sousón , Mencía y Brancellao . [3]
Otras variedades de uva permitidas incluyen: Palomino , Albillo , Garnacha Tintureira y Tempranillo . [3]
Ribeiro produce vinos blancos, tintos y dulces elaborados con variedades autóctonas. Tradicionalmente, los vinos se elaboraban a partir de mezclas de diferentes uvas, [6] aunque en los últimos años el Consejo Regulador ha promovido los vinos monovarietales elaborados con treixadura. [7]
Los vinos blancos suponen el 90% de la producción y suelen ser vinos jóvenes elaborados a partir de una mezcla de treixadura y otras variedades de uva blanca permitidas. Se caracterizan por una acidez elevada, con un contenido alcohólico comprendido entre el 9 y el 13%, y aromas a frutas maduras y frescas, notas florales, miel y hierbas aromáticas. [8]
Los vinos tintos representan alrededor del 9% de la producción y se caracterizan por aromas de frutas rojas y negras, notas florales de violetas, regaliz y especias. [9]
El Viño Tostado es un vino dulce obtenido a partir de uvas que se secan durante tres meses, se prensan, se fermentan y se envejecen en tinas de madera de roble o cerezo durante al menos seis meses y se envejecen en botella durante al menos tres meses. [10]
